Haricot mangetout Purple Queen - Récolte violette, saveur sucrée

Haricot mangetout Purple Queen : des gousses violettes croquantes et sans fil

Avec le haricot mangetout Purple Queen, vous récoltez de longues gousses violettes de 15 cm, tendres et sans fil, dès juillet et jusqu'en septembre. Semé en avril-mai, ce haricot nain donne vite. Sa couleur violette repère les gousses en un clin d'œil dans le feuillage, ce qui rend la cueillette rapide et régulière.

Pourquoi choisir le haricot Purple Queen plutôt qu'un haricot vert classique

Ce Phaseolus vulgaris Purple Queen se distingue par ses gousses charnues, plus rondes et plus sucrées que celles d'un haricot vert filet. Autre atout : les fleurs violettes et le feuillage teinté en font un légume aussi décoratif que productif. Contrairement aux variétés grimpantes, ce haricot nain ne demande ni tuteur ni rames.

Ce que le haricot velours Purple Queen apporte dans l'assiette

Cru en salade, il garde tout son croquant et sa jolie teinte violette. À la cuisson, la gousse vire au vert profond : c'est normal, et c'est le signe qu'il est cuit à point. Sa chair fondante tient bien à la vapeur ou à la poêlée. Une erreur fréquente : trop le cuire, ce qui ramollit la gousse. Quelques minutes suffisent.

• Gousses sans fil : aucun épluchage, prêtes à cuisiner
• Couleur violette qui facilite le repérage à la récolte
• Récolte échelonnée si vous cueillez tous les 2 à 3 jours
• Variété naine : parfaite en pot ou en petit potager
• Bon rendement sur peu de place

Réussir vos graines de haricots Purple Queen, même en pot

Semez directement en pleine terre en avril-mai, dans un sol drainant et riche, au soleil. L'arrosage reste modéré : trop d'eau fait pourrir les jeunes plants. Cultiver des haricots mangetout en pot est facile grâce au port compact de Purple Queen : un bac de 30 cm de profondeur suffit sur un balcon. Comme toutes les graines de fruits et légumes, semez après les dernières gelées pour une levée rapide.

Pour quel jardinier ce haricot est-il idéal

Purple Queen ravit les débutants et les jardiniers pressés grâce à sa culture simple et rapide. Bakker le conseille aussi aux amateurs de cuisine colorée et aux petits espaces qui veulent une récolte généreuse sans complication.