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Aromatiques

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Aromatiques

Les diverses graines d’herbes aromatiques à planter chez soi

Les herbes aromatiques sont employées depuis des siècles pour apporter de la saveur aux aliments et aux boissons. Ces graines sont la base de la culture pour engendrer des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Elles s’achètent ou se récoltent à partir des plantes existantes et sont utilisées pour faire pousser de nouvelles herbes. Elles varient en taille et en forme selon la variété. Elles sont généralement très petites et sont difficiles à manipuler, cela nécessite de la patience et de la minutie lors de sa plantation.

Les caractéristiques de cette espèce

Les graines d'herbes aromatiques se procurent dans les magasins de jardinage ou en ligne. Les experts Bakker vous préconisent de choisir des graines de qualité supérieure pour garantir une germination saine. Elles se conservent dans un endroit frais et sec avant sa plantation.

Sa germination correspond de plusieurs facteurs, notamment la température, la lumière et l'humidité. Certaines variétés requièrent une exposition directe à la lumière et d'autres poussent dans un endroit ombragé. Elles nécessitent une période de stratification. Ce processus de traitement de graines stimule les conditions hivernales nécessaires pour sa germination.

Elles sont employées pour cultiver une grande variété de plantes aromatiques, comme le basilic, la coriandre, le persil, le thym, le romarin et la sauge. Ces végétaux semblent faciles à planter et se récoltent à mesure que vous en avez besoin. Ils servent pour faire des infusions et des thés qui proposent des avantages supplémentaires pour la santé et l'environnement.

Les Romains ont utilisés les herbes aromatiques dans leurs préparations culinaires, comme le basilic, le persil, le fenouil et le romarin. Ils aimaient parfumer et assaisonner leurs plats. Son empire était vraiment vaste, cela amène une grande culture gastronomique

Les différentes variétés de graines d'herbes aromatiques :

Il existe de nombreux types d’espèces de graines d'herbes aromatiques disponibles sur le marché. Citons quelques exemples, tels que :

Le basilic est une plante aromatique commune. En général, il est utilisé en cuisine italienne. De plus, il se propage à partir de graines ou à partir de boutures de plantes existantes. Il y a plusieurs variétés de basilic, comme le basilic génois, le basilic pourpre, le basilic thaï et le basilic citron.

La coriandre est une variété d’herbe aromatique qui est utilisée en cuisine asiatique, mexicaine et indienne. Elle se multiplie à partir de grains ou à partir de greffes de plantes mères. Elle est aussi connue sous le nom de cilantro.

Le thym est une autre espèce de plantes aromatiques qui est souvent employée en cuisine française. Il se répand à partir de semence ou à partir de bouturage. Il existe une grande variété de thyms, comme le thym commun, le thym citron, le thym orange et le thym rose.

Le persil est un végétal potager aromatique les plus populaires. Il est idéal pour la préparation en cuisine européenne et américaine. Sa culture se fait à partir de graines ou à partir de boutures de plantes existantes. Il y a 2 types de persil : le persil frisé et le persil plat.

Le romarin est une variété de plante parfumée qui est dressée en cuisine méditerranéenne. Sa plantation s’effectue à partir de semences ou à partir de boutures.

La sauge est une espèce d’herbe odorante qui est mijotée en cuisine méditerranéenne. Ses semis se réalisent à partir de graines ou à partir de greffage de plantes existantes.

Quelques conseils sur le mode de culture de ces plantes aromatiques

Ces semences se plantent en intérieur ou en extérieur pour créer une abondance d'herbes savoureuses et saines. Si vous les cultivez en intérieur, utilisez des pots ou des jardinières pour les faire pousser. Si vous les mettez en extérieur, semez-les directement dans votre jardin ou dans des pots que vous pouvez déplacer selon les besoins.

Pour sa plantation, les spécialistes Bakker vous recommandent de choisir un endroit avec un sol bien drainé et fertile. Ensuite, préparez le sol en enlevant les débris et en le nivelant. Ajoutez du compost ou de l'engrais organique autour de la base de la plante pour enrichir le sol et pour fournir à la plante les nutriments dont elle a besoin. Ajoutez des granulés d'engrais à libération lente qui fournissent des nutriments pendant plusieurs mois. Ces graines se plantent à une profondeur de 1 à 2 cm dans le sol et ont besoin de nutriments pour une croissance optimale. Enfin, recouvrez-les avec une fine couche de terreau ou de compost.

Ces spécimens aromatiques requièrent peu d'entretien une fois qu’ils ont germé. Cependant, arrosez-les régulièrement pour maintenir le sol humide. Faites attention à ne pas les hydrater trop souvent, car un sol détrempé endommage ses racines. Vous pouvez les vérifier si elle a besoin d'eau en introduisant votre doigt dans le sol pour examiner l'humidité. Si le sol est sec, donc il est temps de les humidifier.

De plus, elles nécessitent de beaucoup de lumière pour pousser, alors placez-les dans un endroit ensoleillé ou utilisez des lampes de croissance si nécessaire.

Comment prendre soin des plantes d'herbes aromatiques ?

Son entretien est utile pour garantir une croissance saine et vigoureuse. En plus d’un arroser régulier, les horticulteurs Bakker vous conseillent de tailler vos plantes aromatiques. Pour ce faire, coupez les branches supérieures de la plante pour favoriser son développement latéral. Éliminez les feuilles abîmées ou jaunies pour conserver sa santé. Cela permet de les prévenir aux apparitions de diverses maladies.

De plus, ces herbes aromatiques sont vulnérables à certains ravageurs tels que les pucerons, les cochenilles et les acariens. Par conséquent, protégez-les en utilisant des produits naturels tels que du savon insecticide ou de l'huile de neem. De plus, surveillez régulièrement ses feuilles pour détecter tout débarquement d’infestation précoce.

Enfin, elles sont également sensibles aux intempéries telles que les gelées tardives, les vents forts et les fortes pluies. Pour cela, protégez-les en les couvrant avec un chiffon léger ou une couverture de jardin lorsqu'une tempête est prévue. En suivant ces instructions d'entretien, vous pouvez les robuste et résistante toute la saison de sa croissance. Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez profiter d'une abondance d'herbes succulentes et délicieuses pour agrémenter vos plats et apporter une touche de fraîcheur à votre maison ou à votre jardin.

Les avantages apportés par cette variété

Les graines d'herbes aromatiques bénéficient de nombreux avantages pour la santé, l'environnement et la cuisine. En termes de goût uniques, elles offrent de la profondeur à vos menus et proposent des saveurs authentiques que vous ne pouvez pas trouver avec d'autres ingrédients. Elles sont employées dans une variété de préparations, allant des soupes et des ragoûts aux salades et aux desserts.

En outre, elles possèdent des propriétés médicinales et de nombreux avantages sur la santé. Certaines sont riches en antioxydants et aident à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres. D'autres ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Elles préviennent les maladies et maintiennent une bonne santé.

En les cultivant, vous pouvez diminuer votre empreinte carbone en empêchant d'acheter des herbes emballées dans du plastique au supermarché. Vous pouvez employer des pratiques de jardinage durables pour diminuer l’usage de pesticides et d'engrais chimiques.

Sa plantation peut vous faire économiser de l'argent à long terme en échappant de procurer des herbes coûteuses dans les boutiques des herbes aromatiques. Les herbes fraîches ont tendance à être plus coûteuses que celles qui sont séchées.

Par ailleurs, sa culture vous permet de les avoir toujours sous la main et gratuitement. Elle offre une expérience enrichissante et gratifiante. Vous pouvez observer sa croissance et prendre soin d'elles tout au long de son évolution. Elle peut vous donner aussi une meilleure appréciation des aliments frais et des saveurs uniques qu'elles apportent.

Le saviez-vous ?

En plus d’apporter de la saveur aux aliments, l’agriculture bio d'herbes aromatiques offre de nombreux avantages supplémentaires. Ces herbes n’ont pas de réelle valeur nutritive mais elles sont riches en composés bioactifs, alcaloïdes, polyphénols, terpènes et caroténoïde. Elles disposent de molécules douées de propriétés. Leurs métabolites secondaires au sein des plantes, proposent un rôle protecteur contre les stress thermiques, les viraux et les bactériens. Par exemples, les poudres de curcuma est mieux connu par les publics. Lorsqu’elles sont exposées à une agression, elles modifient sa signalisation cellulaire et induisent à la défense antioxydante et anti-inflammatoire. Ce mécanisme est fréquent dans le règne végétal.

De plus, cette plante aromatique corrige les choix alimentaires pour les obèses, les diabétiques, les personnes atteintes de hypertension artérielle… Elle aide aussi à repousser les insectes indésirables dans votre propre jardin potager. Elle offre une grande variété de végétaux faciles à planter pour les jardiniers débutants et expérimentés.

Elle est cultivée pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs bulbes, leurs racines, leurs graines, leurs écorces… Ces constituants sont exploités pour fabriquer des huiles essentielles et des parfums grâce à les arômes agréables qu’elle dégage.

Par ailleurs, l’utilisation des graines d’herbes aromatiques réduisent la prise de sel. Elle modifie les saveurs épicées en conservant le plaisir gustatif. Selon notre expérience, cette caractéristique permet d’augmenter la consommation des fruits et légumes.

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