Les framboisiers : des plantes comestibles absolument à faire pousser dans le jardin
Les framboisiers, classés parmi les petits arbres fruitiers, sont des incontournables pour les amateurs de jardinage. Disponibles en jardinerie, ces plantes de la famille des Rosacées séduisent par leur facilité d'entretien et leur capacité à produire abondamment. Cultivés dans des conditions adaptées, ils transforment le jardin en une source de fruits savoureux et nutritifs. Non seulement ornementales, ces plantes améliorent la biodiversité et peuvent être utilisées de manière undefined dans divers aménagements paysagers, apportant une touche esthétique et gourmande à votre espace vert.
Les framboisiers sont des plantes qui appartenant à la famille des Rosacées. Ils possèdent des fruits savoureux et riches en vitamines. Originaires d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, ils sont très prisés pour leur goût sucré et leur texture fondante. Ils sont considérés comme des plantes communes pour leurs avantages pour la santé. Ils sont utilisés de nombreuses façons dans les jardins et les cuisines. Si vous souhaitez à apporter de la couleur et de la saveur à votre jardin ou à votre assiette, ces plantes offrent une excellente option pour les jardiniers débutants ou expérimentés. Ces végétaux sont rustiques et poussent dans les zones de rusticité USDA 3 à 9.
Les caractéristiques de la plante
Ces plantes vivaces à feuilles caduques possèdent des fruits délicieux et nutritifs tout au long de la saison. Elles atteignent une hauteur allant jusqu'à 1,5 à 2 m. Leurs tiges sont dressées et sont épineuses ou non épineuses, en fonction de la variété. Leurs feuilles sont vert foncé et sont en forme de trèfle. Elles sont dentelées et légèrement velues. Leurs fleurs sont hermaphrodites, c'est-à-dire qu'elles contiennent à la fois des organes mâles et femelles. Sa couleur varie selon la variété, allant des roses, blanches ou violettes. Leurs fruits (appelés « framboises ») sont des baies rouges, roses ou noires, selon les variétés. Ils sont sucrés et riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants.
De plus, les framboisiers bénéficient d'un système racinaire peu profond et étalé. Leurs racines sont sensibles à la sécheresse, donc elles sont parfaites pour garder l'humidité du sol. Sa période de fructification débute de juin à juillet et change en fonction de la variété et de la région.
Les différentes variétés de framboisiers
Il existe de nombreux types de framboisiers, qui caractérisent par leur taille, leur couleur, leur saveur et leur période de fructification. Ces arbustes fruitiers sont classés en 2 catégories principales : les framboisiers remontants et les framboisiers non remontants. Les premiers possèdent des fruits 2 fois par an (en été et en automne). Les derniers portent des framboises une fois par an, généralement à la fin de l'été.
Parmi les variétés de framboisiers les plus communes, on trouve :
- La « Heritage » avec des fruits de taille moyenne, de couleur rouge foncé et savoureux.
- La variété « Boyne » est très prisée pour sa résistance aux maladies. Ses fruits de taille moyenne sont rouge vif.
- Les variétés « Tulameen » et « Willamette » possèdent des fruits de taille moyenne à grande qui sont très sucrés.
- La variété « Meeker » porte des fruits plus petits, mais très savoureux.
L'association des framboisiers aux autres plantes du jardin
Ces variétés sont des plantes qui bénéficient d'une certaine capacité à se marier parfaitement avec d'autres plantes dans leur environnement. Cette tendance est appelée l'association de plantes ou l'inter-cropping.
Elles s'associent à une variété d'autres plantes, selon leur cycle de vie, leur hauteur et leurs besoins en nutriments. Certains des végétaux qui harmonisent bien avec des framboisiers comprennent :
- Les herbes aromatiques telles que la menthe, la sauge et le thym, se plantent avec les framboisiers pour repousser les ravageurs et les insectes nuisibles.
- Les plantes à fleurs comme les cosmos, les zinnias, les myosotis et les soucis attirent et captent l'attention des petits pollinisateurs. Cela améliore la production de framboises. De plus, ces végétaux peuvent aussi repousser le ver du framboisier.
- Les légumes racines tels que les carottes et les radis se cultivent entre les rangées de cette espèce. Ils forment un espace approprié au jardin et fournissent des nutriments du sol de manière efficace.
- Les légumineuses telles que les pois et les haricots poussent avec les framboisiers pour apporter de l'azote au sol. Cela est bénéfique pour son développement.
Le mélange de plantes aide à diminuer les maladies et les ravageurs, augmente la biodiversité et favorise la santé globale du jardin. Cependant, les jardiniers Bakker vous préconisent de choisir les bonnes espèces pour la composition parfaite et de les faire pousser correctement pour éradiquer toute concurrence pour les éléments nutritifs et l'eau du sol.
La période de récolte de ces variétés
Sa période de récolte varie selon la variété des framboisiers. Leurs fruits mûrissent sur la plante durant plusieurs semaines. En d'autres termes, leurs drupes passent d'une couleur verte à une couleur rouge foncé ou noire. Sa cueillette s'effectue régulièrement pour empêcher que les framboises se détériorent sur l'arbre ou soient endommagées par les petits oiseaux ou d'autres animaux.
Lors de sa récolte, cueilliez délicatement leurs fruits pour éviter de les écraser ainsi que pour inciter la croissance de nouvelles tiges et de fruits. Ces derniers se récoltent lorsqu'ils sont complètement mûrs et détachent facilement de la plante. Ceux qui sont mûrs possèdent une couleur vive et uniforme avec une texture ferme et juteuse.
Sa cueillette se fait à la main ou à l'aide d'outils de récolte comme des peignes à framboises ou des ciseaux de récolte. Elle se fait tous les 2 à 3 jours pendant la saison de sa croissance. Après cela, leurs framboises se stockent au réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur et leur saveur. Celles qui sont fraîches, se congèlent pour une utilisation ultérieure dans les smoothies, les desserts et autres plats. Elles sont utilisées pour préparer une variété de confitures, de gelées et de conserves pour une utilisation à long terme.
Les recommandations à suivre sur le mode de plantation de ces végétaux
Son mode de plantation correspond au type de framboisier que vous avez, car il y a plusieurs variétés ayant ses propres exigences sur leur culture et leurs entretiens. Pour ce faire, les experts Bakker vous recommandent de choisir un endroit ensoleillé.
Ce genre d'arbuste nécessite de beaucoup de soleil pour obtenir des fruits sucrés et juteux. Par conséquent, trouvez un endroit semi-ombragé et à l'abri du vent pour le planter. De plus, il aime un sol bien drainé et fertile. Si votre sol est argileux, ajoutez-le du compost ou du fumier pour conserver sa texture. Évitez de le cultiver dans un endroit où l'eau stagne.
Creusez un trou assez grand pour accueillir ses racines. Additionnez-le du compost ou du fumier et mélangez-le avec le sol. Placez ses racines ensuite dans le trou et recouvrez-les de terre. Espacez les jeunes plants d'environ 60 cm entre chaque plant. Enfin, arrosez régulièrement vos framboisiers pour bien fructifier. Cela se fait pendant la saison de sa croissance. Gardez votre sol humide, mais pas le détrempé.
Comment prendre soin de vos propres framboisiers ?
Les espèces requièrent de nutriments pour prospérer. Appliquez un engrais spécialement formulé pour les framboisiers ou un engrais organique au début de la saison de sa croissance.
L'élagage est essentiel pour la croissance et la fructification des framboisiers. Par conséquent, taillez leurs tiges à une hauteur de 15 à 20 cm au-dessus du sol pour inciter une croissance des nouvelles tiges. Ces arbres produisent des framboises sur les tiges de l'année précédente, donc coupez-les correctement pour maximiser sa fructification. Les tiges mortes ou endommagées doivent également être enlevées.
En outre, ces végétaux comestibles sont attaqués par diverses maladies et ravageurs, comme les pucerons, les acariens et les champignons. Assurez-vous de les surveiller régulièrement pour détecter tous les signes de dégâts. Utilisez des méthodes de prévention telles que la rotation des cultures et l'élagage régulier pour éviter l'apparition des maladies. Si vous constatez une infestation, employez des méthodes naturelles ou des produits bios pour lutter contre ces problèmes.
La pose de paillis (ou Mulching) autour des plants retient son humidité et maintient une température uniforme du sol. Le paillis réduit la propagation des mauvaises herbes.
Les avantages de cette espèce
Les framboisiers bénéficient de nombreux avantages pour la santé, le jardinage et la cuisine. Leurs fruits sont riches en vitamine C qui est essentielle pour la santé immunitaire. Les framboises sont également riches en fibres et en minéraux, et sont faibles en calories et en gras saturés. De plus, elles contiennent des composés antioxydants qui réduisent l'inflammation et préviennent contre les maladies cardiovasculaires. Ces éléments aident à protéger aux dommages cellulaires qui conduisent à des cancers
Par ailleurs, ces plantes rustiques poussent dans une grande variété de sols et de climats. Leurs fruits ajoutent de la couleur et de la saveur aux plats et aux desserts. Ils offrent une touche de texture aux jardins et aux paysages. Leurs feuilles sont préparées pour faire de la tisane pour les personnes en préparation à l'accouchement. Elles bénéficient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui apaisent les maux d'estomac et la constipation. Cette tisane stimule la contraction des muscles lisses de l'intestin, et soulage les ballonnements et les crampes.
Les framboisiers sont utiles pour former des haies naturelles. Ces dernières aident à délimiter les espaces extérieurs, les jardins et les propriétés. Ils fournissent une certaine intimité et protection contre les regards indiscrets des voisins ou des étrangers. De plus, ils se cultivent en pots pour embellir et pour décorer les patios et les balcons. Cela les rend accessibles même à ceux qui ne possèdent pas de jardin.
