Chicorée scarole Blonde à coeur plein (4 g)

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Salades croquantes tout l'automne

Chicorée scarole Blonde à coeur plein : des salades généreuses de l'été à l'hiver

Vous récoltez de grosses pommes blondes au cœur bien plein et blanchi naturellement, d'août jusqu'en décembre. Semée entre avril et juillet, cette scarole offre des feuilles croquantes, à peine amères, parfaites pour des salades d'automne fraîches et abondantes. Une variété rustique qui prolonge la saison des salades bien après l'été.

Ce que vous récoltez avec la scarole Blonde à coeur plein

Le cœur de scarole est son atout : dense, tendre et blond, il se forme naturellement quand les feuilles externes le protègent de la lumière. Contrairement à la frisée aux feuilles fines et découpées, cette Cichorium endivia latifolium Blonde à coeur plein produit un feuillage large et charnu. Résultat, moins d'amertume et une belle tenue en salade. Le cœur clair est le plus doux, à réserver cru ; les feuilles extérieures, plus vertes, supportent une cuisson rapide à la poêle.

Réussir le semis et la culture de cette scarole blonde

Semez clair, à 0,5 à 1 cm de profondeur, en pleine terre, en ligne, ou sous serre pour les premiers semis. Un sol riche, drainant et frais lui convient, au soleil ou à la mi-ombre. Éclaircissez à 30 cm : c'est l'erreur fréquente à éviter, car une scarole trop serrée ne forme jamais un beau cœur plein. Arrosez modérément mais régulièrement pour garder des feuilles tendres.

• Pommes blondes au cœur naturellement blanchi et peu amer
• Récolte étalée d'août à décembre selon les semis
• Feuilles larges et charnues, idéales crues ou juste saisies
• Semis simple en pleine terre, d'avril à juillet
• Variété rustique qui résiste aux premiers froids d'automne

Pour quel jardinier et quelle cuisine ?

Cette variété comble ceux qui aiment les salades généreuses et veulent en profiter jusqu'aux fêtes. Pour intensifier le blanchiment, liez les feuilles quelques jours avant la coupe. Dans l'assiette, elle accompagne à merveille lardons, noix, agrumes ou une vinaigrette relevée. Retrouvez-la parmi les graines de chicorées et les autres graines de Fruits et Légumes Bakker pour composer un potager de salades toute l'année.