Chicorée frisée Fine de Louviers

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Salade frisée maison

Chicorée frisée Fine de Louviers : une salade fine et croquante de l'été à l'hiver

Avec la chicorée frisée Fine de Louviers (Cichorium endivia crispum Fine de Louviers), vous récoltez d'août à décembre des feuilles finement découpées, croquantes et légèrement amères, parfaites en salade. Semée entre mars et juillet, elle offre une récolte longue et fraîche, jusqu'aux premières gelées.

Ce que vous récolterez avec la Fine de Louviers

Cette variété forme des pommes basses aux feuilles très finement dentelées, plus délicates que celles d'une scarole. Blanchie sous une assiette une dizaine de jours avant la récolte, elle devient tendre et perd son amertume, pour un cœur jaune pâle savoureux. Idéale en salade croquante, elle apporte du volume et une pointe de fraîcheur amère qui réveille les vinaigrettes relevées.

Semer et cultiver facilement cette chicorée frisée endive

Semez de mars à juin sous abri chauffé, puis en pleine terre jusqu'en juillet pour étaler les récoltes. Elle apprécie un sol frais, drainant et riche, au soleil ou à mi-ombre. Ces graines de chicorées lèvent vite : éclaircissez à 30 cm pour laisser les pommes se développer sans se gêner. Erreur fréquente à éviter : un manque d'eau qui accentue l'amertume et fait monter la plante en graines.

• Récolte étalée d'août à décembre, jusqu'aux premières gelées
• Feuilles fines et croquantes, parfaites en salade
• Blanchiment simple pour un cœur doux et tendre
• Semis facile, idéal au potager comme en bac profond
• Résiste bien au frais de l'arrière-saison

Pour quel jardinier et quel usage ?

Parfaite pour qui aime les salades maison fraîches tout l'automne, elle convient aussi aux débutants grâce à sa culture simple. Elle se plaît en pleine terre comme en grand bac sur une terrasse. À associer à d'autres graines de Fruits et Légumes de saison pour un potager gourmand et productif.