Chicorée frisée De Ruffec

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Des salades croquantes tout l'automne

Chicorée frisée De Ruffec : des salades croquantes et légèrement amères de l'été à l'hiver

Avec la Chicorée frisée De Ruffec, vous récoltez d'août à décembre de belles pommes finement découpées, au cœur blond tendre et à l'amertume délicate. Semée au printemps, cette variété rustique prolonge vos salades maison jusqu'aux premières gelées, quand la plupart des légumes-feuilles ont disparu du potager.

Ce que la chicorée frisée De Ruffec apporte dans l'assiette

Ses feuilles très découpées offrent un croquant remarquable et une amertume plus douce que la scarole. Le cœur, naturellement blond, devient encore plus tendre après blanchiment : il suffit de couvrir la pomme quelques jours avant la récolte. Idéale en salade avec des lardons tièdes, une vinaigrette à l'échalote ou un œuf poché, elle tient parfaitement et ne se flétrit pas rapidement une fois assaisonnée.

Réussir le semis et la récolte de Cichorium endivia De Ruffec

Semez de mars à juin en pleine terre, à exposition ensoleillée, dans un sol riche, profond et bien drainant. Éclaircissez à 30-40 cm pour laisser les pommes se former. Une erreur fréquente : semer trop serré, ce qui donne des plants montés en graines et amers. Un arrosage modéré mais régulier évite justement cette montaison.

• Récolte étalée d'août à décembre pour des salades fraîches tout l'automne
• Amertume douce, plus fine que la scarole classique
• Cœur blond tendre, encore meilleur après blanchiment
• Variété rustique qui résiste aux premiers froids
• Semis facile en pleine terre, idéal pour débuter au potager

Pour quel jardinier et quel usage cette variété est-elle idéale

Parfaite pour les amateurs de salades maison qui veulent récolter longtemps sans se compliquer la vie. Choisie parmi nos graines de chicorées Bakker, elle convient aux potagers de climat tempéré et se plaît aussi en grand bac profond sur une terrasse. Associez-la à des radis ou des laitues pour occuper l'espace entre les plants.

Conservation et récolte prolongée de la chicorée frisée

Récoltez les pommes au fur et à mesure des besoins : elles se conservent une bonne semaine au réfrigérateur. En fin de saison, les derniers plants supportent quelques gelées légères et se gardent au potager sous voile. Comme toutes nos graines de Fruits et Légumes, cette variété se sème facilement d'année en année.