Arroche rouge Red Flash

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Feuilles rouges prêtes à croquer

Arroche rouge Red Flash : des feuilles tendres et colorées dès le début de l'été

Avec l'arroche rouge Red Flash (Atriplex hortensis), vous récoltez de grandes feuilles pourpres à la saveur douce, proche de l'épinard, dès juin et jusqu'aux premières gelées. Semée en avril, elle pousse vite et donne des feuilles à cueillir en quelques semaines, tendres et prêtes à croquer crues ou cuites.

Que récolte-t-on avec l'arroche rouge Red Flash et quand ?

Vous cueillez les jeunes feuilles au fur et à mesure, de juillet à octobre. Récoltez-les jeunes : elles restent fondantes et gardent leur couleur rouge intense. Plus douce que l'épinard, l'arroche rouge comestible ne devient pas amère à la cuisson et convient aussi bien crue en salade que fondue à la poêle. Contrairement à l'arroche verte, cette variété apporte une touche décorative qui tient une fois cuite légèrement.

Pourquoi l'Atriplex hortensis Red Flash est facile à cultiver

Rustique et rapide, elle se sème directement en pleine terre de mars à mai, dans une terre de jardin ordinaire, au soleil ou à mi-ombre. Un arrosage modéré suffit. Voici ce qui la rend intéressante au potager :

• Croissance rapide : premières feuilles quelques semaines après le semis
• Récolte prolongée en pinçant régulièrement les tiges
• Fleurs mellifères de juillet à septembre qui attirent les abeilles
• S'adapte aux sols calcaires, acides ou argileux
• Ressème parfois seule, comme un légume perpétuel

Pour quel jardinier et quel usage en cuisine ?

Parfaite pour les cuisiniers qui aiment varier les salades et les poêlées colorées, l'arroche rouge Red Flash séduit aussi les débutants grâce à sa culture sans souci. Placée parmi vos graines d'aromatiques et vos graines pour potager Bakker, elle apporte hauteur et couleur au carré potager. Astuce d'expert : pincez les fleurs tôt pour prolonger la production de feuilles tendres tout l'été.