Haricot beurre nain Kinghorn wax (Roi des Beurres) 100 g

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Des gousses dorées sans fil

Haricot beurre nain Kinghorn wax : des gousses jaune beurre, tendres et fondantes tout l'été

Vous récoltez de longues gousses jaune doré, sans fil, à la chair fondante et au goût doux légèrement beurré, de juillet à octobre. Semé de mars à juin, ce haricot beurre nain (Phaseolus vulgaris Kinghorn wax) donne rapidement et généreusement. Sa couleur vive facilite la cueillette : vous ne ratez plus une gousse cachée sous le feuillage.

Pourquoi choisir le haricot Kinghorn wax plutôt qu'un haricot vert classique

Contrairement aux haricots verts, le Kinghorn wax offre une chair plus tendre et une saveur plus douce, moins herbacée. Ses gousses jaunes restent charnues et sans fil même à maturité avancée, un vrai avantage si vous ne pouvez pas récolter tous les deux jours. On le confond parfois avec le haricot nain Brittle wax, très proche, mais le Kinghorn wax (aussi appelé Roi des Beurres) se distingue par des gousses plus longues et une meilleure tenue.

En cuisine : ce que vous apporte le haricot Roi des Beurres

À la cuisson, le haricot beurre nain garde une belle tenue et une texture fondante, idéale à la vapeur, poêlé au beurre ou en poêlée d'été. Sa douceur plaît beaucoup aux enfants et accompagne parfaitement viandes et poissons. Il se congèle très bien après un rapide blanchiment, ce qui prolonge le plaisir en hiver. Voici pourquoi il séduit autant :

• Sans fil, donc aucune préparation fastidieuse avant cuisson
• Chair fondante qui ne se délite pas à la vapeur
• Couleur dorée qui reste appétissante dans l'assiette
• Se congèle facilement pour des récoltes étalées
• Saveur douce, parfaite pour la cuisine quotidienne

Réussir le semis du haricot nain Kinghorn wax dans votre jardin

Semez en pleine terre de mai à juin, quand le sol est réchauffé, dans un endroit ensoleillé et un sol drainant. Nain, il ne nécessite ni tuteur ni rames : parfait pour les petits jardins, les bacs et les balcons. L'erreur fréquente est un arrosage excessif : ses besoins en eau sont faibles, arrosez modérément au pied. Retrouvez ce Phaseolus vulgaris Kinghorn wax parmi les graines de haricots et l'ensemble des graines de Fruits et Légumes de Bakker.