Haricot beurre nain Fructidor - Des gousses tendres sans fil

Haricot beurre nain Fructidor : des gousses jaunes tendres et fondantes tout l'été

Avec le Haricot beurre nain Fructidor, vous récoltez de belles gousses jaune doré, longues, charnues et sans fil, de juillet à octobre. Leur chair fondante et leur saveur douce, presque beurrée, en font un régal à peine cueilli. Une variété productive, précoce et facile, idéale pour les récoltes régulières du potager familial.

Pourquoi choisir le Haricot beurre nain Fructidor plutôt qu'un haricot vert classique ?

Contrairement aux haricots verts filandreux, le Fructidor offre des gousses charnues, tendres et totalement sans fil, même un peu grosses. Sa couleur jaune permet de repérer facilement les gousses au feuillage, ce qui évite d'en oublier lors de la cueillette. Un vrai plus pour les débutants comme pour les jardiniers pressés qui veulent des haricots jaunes au beurre réussis du premier coup.

Quand semer et récolter le Phaseolus vulgaris nain Fructidor ?

Semez en pleine terre de mai à juillet, quand le sol s'est réchauffé au-dessus de 12 °C, pour éviter que les graines ne pourrissent. En rang, espacez les poquets de 40 cm. La récolte démarre environ 55 jours après le semis. Pour étaler les cueillettes tout l'été, échelonnez vos semis toutes les trois semaines. Cette astuce vous garantit des gousses tendres en continu jusqu'aux premières gelées.

• Cueillez les gousses jeunes et fermes pour une chair fondante
• Récoltez tous les 2 à 3 jours pour stimuler la production
• Nain : aucun tuteur, culture ultra simple
• Parfait en pleine terre comme en grand bac sur la terrasse
• Se congèle très bien après un rapide blanchiment

Comment cuisiner et conserver les haricots beurre Fructidor ?

À la poêle ou à la vapeur, ces haricots jaunes gardent une belle tenue et une couleur lumineuse dans l'assiette. Leur goût doux accompagne aussi bien viandes que poissons. Évitez la surcuisson qui les rendrait mous : 8 minutes suffisent. Ils se conservent quelques jours au frais et se congèlent parfaitement. Pensez à parcourir les graines de haricots et les graines de Fruits et Légumes signées Bakker pour compléter votre potager.

Réussir la culture du haricot beurre nain Fructidor au potager

Installez-le en plein soleil, dans un sol drainant, léger et pas trop humide. Arrosez modérément, au pied plutôt que sur le feuillage, pour limiter les maladies. Nain et autofertile, il se plaît aussi en bac profond sur un balcon ensoleillé. Associez-le à la sarriette, qui parfume les plats et éloigne certains ravageurs.