Tomate Noire russe

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Une tomate au goût rare

Tomate Noire russe : une chair fondante et sucrée aux reflets sombres

Vous récolterez de juillet à septembre de grosses tomates à la peau pourpre presque noire, à la chair dense, juteuse et remarquablement sucrée. La Tomate Noire russe (Solanum lycopersicum noire russe), aussi appelée Black Russian, séduit par sa saveur profonde et légèrement fumée, bien plus intense que celle des tomates rouges classiques.

Quel goût et quels usages pour la Tomate Noire russe ?

Sa chair peu acide, presque veloutée, fait merveille crue en salade ou simplement tranchée avec un filet d'huile d'olive. Contrairement aux tomates rouges standards, sa faible teneur en jus la rend parfaite pour les tartines et carpaccios, sans détremper l'assiette. Un régal pour qui aime les saveurs franches et sucrées.

Réussir la culture de la Black Russian, même en débutant

Semez de février à avril au chaud, puis plantez en mai-juin quand tout risque de gel est écarté. Cette variété apprécie une exposition très ensoleillée, un sol drainant, riche et profond, et des arrosages réguliers au pied pour éviter d'éclater les fruits. Voici l'essentiel à retenir :

• Récolte étalée de juillet à septembre pour des tomates tout l'été
• Chair dense idéale crue, en salade ou en carpaccio
• Variété auto-pollinisante, très simple à cultiver
• Tuteurage indispensable car les plants montent haut
• Erreur fréquente : cueillir trop tôt, la couleur reste sombre même mûre

Pour quel jardinier cette tomate noir de Russie est-elle idéale ?

Elle ravira les amateurs de saveurs originales et les jardiniers qui veulent sortir des tomates classiques. Cultivable au potager comme en grand pot sur une terrasse ensoleillée, elle trouve sa place parmi nos graines de tomates et notre gamme de graines de fruits et légumes signée Bakker. Un conseil : cueillez les fruits quand ils cèdent légèrement sous le doigt, c'est le signe d'une maturité parfaite.