Tomate de collection Ananas

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Chair douce, zéro acidité

Tomate de collection Ananas : une chair sucrée et fondante à récolter tout l'été

Avec la Tomate de collection Ananas, vous récoltez de gros fruits bicolores jaune-orangé de 300 à 600 g, à la chair dense, très douce et presque sans acidité. La récolte s'étale de juillet à octobre. Sa saveur fruitée et son cœur charnu, peu juteux, en font une variété ancienne de collection incomparable.

Pourquoi la Tomate Ananas se distingue vraiment des autres tomates jaunes

Contrairement aux tomates jaunes classiques souvent fades, la Solanum lycopersicum ananas offre des marbrures rose-orangé jusque dans la chair et un goût sucré remarquable. C'est une tomate charnue peu productive en quantité mais généreuse en calibre : comptez quelques gros fruits par pied plutôt qu'une multitude. Une erreur fréquente est de la cueillir trop tôt : attendez que la peau vire à l'orange doré, c'est là que le sucre se concentre.

Dans l'assiette : la tomate Ananas préfère le cru

Sa chair ferme et peu aqueuse tient parfaitement en tranches épaisses. Elle brille en carpaccio, en salade avec un filet d'huile d'olive, ou simplement au sel. Sa douceur ravira ceux qui trouvent les tomates trop acides et séduira les enfants. À la cuisson elle perd de son intérêt : mieux vaut la réserver au cru. Elle se conserve quelques jours à température ambiante, jamais au réfrigérateur qui casse son parfum.

• Fruits géants de 300 à 600 g, effet spectaculaire au potager
• Chair douce et sucrée, idéale pour les palais sensibles à l'acidité
• Semis de février à avril au chaud, plantation en mai-juin
• Récolte étalée de juillet à octobre en plein soleil
• Parfaite en salade, carpaccio et tranches épaisses crues

Réussir la culture de votre Ananas tomate, même en pot

Cette variété apprécie un sol riche, profond et bien drainant, ainsi qu'un emplacement très ensoleillé et abrité. Semez-la au chaud dès février puis repiquez après les dernières gelées. Un tuteurage solide est indispensable vu le poids des fruits. En bac de 40 cm minimum sur une terrasse, elle se plaît aussi, avec un arrosage modéré et régulier au pied. Auto-pollinisante, elle demande peu d'attention. Retrouvez-la parmi les graines de tomates et l'ensemble des graines de fruits et légumes de Bakker pour composer votre potager gourmand.