Plant Artichaut Vert de Laon

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Gros cœurs fondants au jardin

Plant Artichaut Vert de Laon : de gros capitules charnus dès la première année

Avec le Plant Artichaut Vert de Laon, vous récoltez de gros capitules verts et charnus dès juin, puis à nouveau en fin d'été. Cette variété rustique offre un cœur généreux, tendre et parfumé, idéal pour les amateurs de vrais artichauts frais. Sa précocité et sa vigueur en font un choix sûr au potager.

Quel goût a l'artichaut Vert de Laon en cuisine ?

Le cœur du Vert de Laon est épais, beurré et légèrement sucré, sans le côté fibreux des petits artichauts. Il tient très bien à la cuisson vapeur ou à l'eau, ce qui le rend parfait pour être servi tiède avec une vinaigrette, ou pour préparer des fonds à farcir. Contrairement aux artichauts violets, plus adaptés à la dégustation crue en barigoule, ce gros vert donne le meilleur cuit, entier. Récoltez-le avant que les écailles ne s'ouvrent : c'est le signe d'un cœur tendre.

Comment réussir la culture du Cynara scolymus Vert de Laon ?

Installez ce plant au soleil, dans un sol profond, riche et bien drainant, même calcaire. C'est un point souvent négligé : l'artichaut déteste l'eau stagnante en hiver, principale cause d'échec. Plantez de mars à mai en espaçant les pieds de 80 à 100 cm, car cette plante prend de l'ampleur et atteint 1 mètre.

• Récolte dès juin puis en fin d'été, sur le même pied
• Cœurs épais et fondants, parfaits cuits à la vapeur
• Croissance rapide : une belle récolte dès la première année
• Fleurs vertes très mellifères si vous laissez monter un capitule
• Rustique jusqu'à -11°C, à pailler en hiver dans le Nord

Dans quel jardin planter cet artichaut de Laon ?

Ce pied convient aussi bien aux grands potagers qu'aux jardiniers gourmands qui veulent des récoltes généreuses. Un arrosage modéré et régulier suffit en été. Placez-le parmi vos autres artichauts ou en fond de massif de légumes vivaces : il structure l'espace et revient chaque année. Un paillage protège la souche du gel et prolonge sa longévité, souvent 4 à 5 ans. Les plants potagers signés Bakker garantissent une reprise vigoureuse.