Epinard 'Nores'

Les graines d’épinard ne réclament pas de traitement spécial. Pour échelonner vos récoltes d’épinard bien frais, semez-en un peu tous les 15 jours. Méthode de semis L’épinard se sème directement en place, en pleine terre ou sous châssis froid. Il est important de savoir que l’épinard n’aime pas la sécheresse et déteste être transplanté. Pour obtenir de bons résultats, un terreau riche humifère, riche en azote et en minéraux, est recommandé.
Période de semis :

Semis hâtifs : à partir de janvier, sous châssis froid ou en serre, pour récolte en avril.
Culture de printemps : de mai à mai, pour récolte en mai - juin.
Culture d’été : d’avril à août, pour récolte en juillet - août.
Culture d’automne : de fin juillet à la mi-septembre, pour récolte en septembre - octobre.
Culture d’hiver (sous châssis froid ou tunnel plastique): à partir d’octobre, pour récolte de décembre à avril.
Pour les semis en pleine terre, d’avril à septembre, choisir un emplacement ensoleillé et bêcher la terre jusqu’à au moins 30 cm de profondeur. Creuser un sillon de 1 cm de profondeur, piquer une étiquette à une extrémité de la rangée, mélanger un peu de sable avec les graines et faire glisser aussi finement que possible dans le sillon. Puis, couvrir les graines de 5 mm de terre, tasser la terre avec précaution et arroser en pluie. Espacez les lignes de 20 cm.
Les semis en serre froide ou sous châssis peuvent déjà avoir lieu dès janvier jusqu’à mars, selon la méthode expliquée plus haut. N’oubliez pas de vaporiser de temps en temps.
 

L’épinard n’aime pas la sécheresse et il ne faut pas oublier de l’arroser. Sarclez régulièrement les mauvaises herbes qui pourraient entraver sa croissance. Ne le laissez pas monter en graines (formation de fleurs) car son goût deviendrait plus amer. Aucun risque, si vous le récoltez à temps ! Méthode de récolte La seule manière pour récolter vos épinards est de couper les feuilles au ras du sol, 5 à 6 semaines après les semis.

Les variétés d’épinard actuelles sont très nombreuses. Certaines conviennent mieux pour la culture hâtive, d’autres pour la culture d’été et d’autres, enfin, pour la culture d’automne. Certaines peuvent même se cultiver toute l’année. Leur classement tient surtout compte de leur aptitude à ‘monter en graines’. Si vous avez semé une variété hâtive en été, elle montera presque tout de suite en graines, ce qui doit être évité ! Le choix de la variété dépendra donc, entre autres, du moment des semis.
Si vous disposez d’un châssis froid, vous pouvez prolonger la saison de culture de près de 2 mois. La récolte de l’épinard est assez rapide car il produit seulement des feuilles et pas de pommes.

Les épinards font partie des Spinacia oleracea, eux-mêmes classés dans la famille des Amaranthaceae.
On distingue 2 types de graines : les rondes et les épineuses. Les variétés à graines épineuses se distinguent par 2 épines sur la graine et par leur feuillage allongé. Les variétés à graines rondes ont un feuillage plus arrondi. Ces dernières sont surtout choisies pour la culture tardive.