Epinard 'Nores' - Des épinards tendres tout l'été

Epinard 'Nores' : des feuilles tendres à récolter de juin à octobre

Avec l'Epinard 'Nores' (Beta vulgaris nores), vous récoltez de belles feuilles lisses, épaisses et tendres du début de l'été jusqu'à l'automne. Sa grande force : une excellente résistance à la montaison, qui prolonge la récolte même quand les journées se réchauffent. Un épinard généreux, parfait cru en salade comme cuit à la poêle.

Ce que l'Epinard 'Nores' apporte dans votre assiette

Les feuilles du 'Nores' sont charnues et douces, sans amertume marquée. Jeunes, elles se dégustent crues en salade avec un filet d'huile d'olive. Plus développées, elles tiennent bien à la cuisson et réduisent moins que d'autres variétés, un vrai atout pour les poêlées, quiches et gratins. Contrairement aux épinards de printemps classiques, 'Nores' garde sa texture même récolté en été.

Pourquoi le 'Nores' résiste mieux à la montaison

C'est la particularité qui fait sa réputation : cette variété monte tardivement en graines, là où beaucoup d'épinards fleurissent dès les premières chaleurs. Résultat, vous pouvez semer plus tard et étaler vos récoltes. Un semis échelonné toutes les trois semaines, d'avril à juillet, vous assure des feuilles fraîches en continu.

• Feuilles épaisses qui réduisent peu à la cuisson
• Résistance à la montaison pour récolter tout l'été
• Semis simple, en pleine terre ou en pot sur le balcon
• Récolte rapide : premières feuilles en quelques semaines
• Idéal pour salades, poêlées, quiches et soupes

Réussir la culture de vos graines d'épinards 'Nores'

Semez les graines d'épinards à 1 cm de profondeur en lignes espacées, dans une terre de jardin fraîche, drainante et légèrement enrichie. Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé en été pour limiter le dessèchement. Un arrosage modéré et régulier maintient les feuilles tendres. Erreur fréquente : un sol qui sèche trop vite accélère la montaison, alors pensez au paillage.

Cultiver le 'Nores' en pot ou associer au potager

Cet épinard se cultive facilement en bac ou jardinière sur un balcon, à condition d'arroser régulièrement. Au potager, associez-le aux radis, fraisiers ou choux qui apprécient son ombre légère. Facile à réussir, il convient aux débutants comme aux jardiniers pressés. Retrouvez-le parmi les graines de Fruits et Légumes proposées par Bakker pour un potager gourmand toute la saison.