Collection de salades

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7 mois de salades fraîches

Collection de salades : sept mois de salades fraîches à couper au jardin

Avec cette collection de salades, vous récoltez des feuilles croquantes de mai à août, puis en continu selon vos semis échelonnés. Batavia, Reine de Mai, Lollo Rossa et Cœur de Bœuf : quatre variétés complémentaires pour une salade différente chaque semaine, du printemps à la fin de l'été, directement du potager à l'assiette.

Ce que vous allez récolter avec cette collection de salades

Chaque variété apporte sa texture. La Reine de Mai, laitue beurre précoce, donne des feuilles tendres et douces idéales pour les premières salades du printemps. La Batavia offre un cœur croquant et résistant à la chaleur, parfait quand les autres laitues montent en graines. La Lollo Rossa, frisée et pourpre, colore vos assiettes et tient bien mêlée à des feuilles vertes. Le Cœur de Bœuf, laitue romaine, apporte du croquant et de la tenue, même sous une vinaigrette relevée.

Pourquoi la Batavia fait la différence dans votre potager

La Batavia est la variété la plus fiable de la collection quand vient la chaleur estivale. Là où une Reine de Mai monte vite, la Batavia reste ferme plusieurs jours de plus, ce qui limite le gaspillage. C'est l'atout des jardiniers qui n'ont pas le temps de récolter chaque jour. Un conseil de récolte : cueillez feuille à feuille sur l'extérieur plutôt que d'arracher le pied, vous prolongez la production de plusieurs semaines.

• Semez de février à juin, en échelonnant tous les 15 jours pour récolter sans interruption
• Installez au soleil ou à mi-ombre l'été, en sol frais et léger
• Arrosez modérément mais régulièrement pour éviter que les feuilles ne deviennent amères
• Récoltez de mai à août, le matin, quand les feuilles sont gorgées d'eau
• Cultivez aussi en pot ou jardinière sur un balcon, ces salades s'y plaisent

En cuisine : quelle salade pour quel usage

La Reine de Mai et la Lollo Rossa sont parfaites en salade nature, avec une vinaigrette légère qui respecte leur douceur. La Batavia supporte les sauces plus riches sans se ramollir. Le Cœur de Bœuf, plus ferme, se prête aux salades composées et tient même quelques secondes à la poêle. Une erreur fréquente : laver les feuilles trop en avance. Essorez-les juste avant de servir pour garder tout le croquant.

Pour qui cette collection est-elle idéale

Cette collection issue des graines de salades séduit autant le débutant que le jardinier pressé : facile à réussir, elle donne des résultats rapides et gratifiants. Elle convient aux petits espaces comme aux grands potagers, et complète naturellement un rang de graines de Fruits et Légumes. Idéale si vous voulez varier les plaisirs sans multiplier les achats de sachets, tout en gardant une salade fraîche à portée de main tout l'été. Un choix signé Bakker pour un potager gourmand et facile.