Récoltez de juillet à octobre d'énormes tomates rouges de 300 à 500 g, à la chair dense et peu juteuse, presque sans pépins. Une seule tranche couvre tout un burger ou un sandwich. La Tomate Beefsteak (Solanum lycopersicum beefsteak) se cultive facilement au soleil et régale les gourmands d'été.
Ce que la Tomate Beefsteak apporte dans l'assietteSa chair épaisse et ferme tient bien à la coupe, ce qui la rend parfaite crue, en tranches épaisses sur une planche apéritive, en carpaccio ou en salade caprese. Sa faible teneur en eau lui évite de détremper le pain : c'est la tomate idéale pour les burgers maison et les tartines grillées. Contrairement à la cœur de bœuf, plus tendre et fondante, la beefsteak garde une meilleure structure une fois tranchée.
Réussir la culture de la Tomate Beefsteak au potagerSemez de février à avril à 18-25 °C, puis plantez d'avril à juin dans une terre riche, drainante et neutre, en respectant 50 à 60 cm entre chaque pied. Cette variété indéterminée grimpe jusqu'à 1 m et plus : tuteurez-la solidement et taillez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits.
- Arrosez régulièrement au pied, jamais sur le feuillage, pour éviter l'éclatement des gros fruits
- Retirez les gourmands chaque semaine pour de plus belles tomates
- Plantez au soleil, à l'abri du vent, dans un sol enrichi en compost
- Associez avec le basilic ou l'œillet d'Inde pour éloigner les nuisibles
- Un paillage garde l'humidité et limite l'arrosage en été
Un plant suffit à produire beaucoup : parfait pour les amateurs de grosses tomates à croquer et les cuisiniers qui aiment les tranches généreuses. Elle est un bon choix parmi les graines de tomates pour ceux qui privilégient le calibre à la quantité de fruits. Retrouvez-la aussi dans notre gamme de graines de fruits et légumes pour composer un potager d'été gourmand.
Conservation et récolte des fruitsCueillez les fruits bien rouges et légèrement souples, de préférence le matin. Comme tous les gros fruits, la beefsteak se conserve mal au réfrigérateur : gardez-la à température ambiante et consommez-la sous quelques jours. En surplus, elle se transforme très bien en coulis ou sauce grâce à sa chair charnue.
Tomate Beefsteak - Une tranche, tout le burger
Solanum lycopersicum beefsteak
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Description
Tomate Beefsteak : la géante charnue qui garnit un burger d'une seule tranche
Récoltez de juillet à octobre d'énormes tomates rouges de 300 à 500 g, à la chair dense et peu juteuse, presque sans pépins. Une seule tranche couvre tout un burger ou un sandwich. La Tomate Beefsteak (Solanum lycopersicum beefsteak) se cultive facilement au soleil et régale les gourmands d'été.
Ce que la Tomate Beefsteak apporte dans l'assiette
Sa chair épaisse et ferme tient bien à la coupe, ce qui la rend parfaite crue, en tranches épaisses sur une planche apéritive, en carpaccio ou en salade caprese. Sa faible teneur en eau lui évite de détremper le pain : c'est la tomate idéale pour les burgers maison et les tartines grillées. Contrairement à la cœur de bœuf, plus tendre et fondante, la beefsteak garde une meilleure structure une fois tranchée.
Réussir la culture de la Tomate Beefsteak au potager
Semez de février à avril à 18-25 °C, puis plantez d'avril à juin dans une terre riche, drainante et neutre, en respectant 50 à 60 cm entre chaque pied. Cette variété indéterminée grimpe jusqu'à 1 m et plus : tuteurez-la solidement et taillez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits.
- Arrosez régulièrement au pied, jamais sur le feuillage, pour éviter l'éclatement des gros fruits
- Retirez les gourmands chaque semaine pour de plus belles tomates
- Plantez au soleil, à l'abri du vent, dans un sol enrichi en compost
- Associez avec le basilic ou l'œillet d'Inde pour éloigner les nuisibles
- Un paillage garde l'humidité et limite l'arrosage en été
Pour quel jardinier et quelle cuisine ?
Un plant suffit à produire beaucoup : parfait pour les amateurs de grosses tomates à croquer et les cuisiniers qui aiment les tranches généreuses. Elle est un bon choix parmi les graines de tomates pour ceux qui privilégient le calibre à la quantité de fruits. Retrouvez-la aussi dans notre gamme de graines de fruits et légumes pour composer un potager d'été gourmand.
Conservation et récolte des fruits
Cueillez les fruits bien rouges et légèrement souples, de préférence le matin. Comme tous les gros fruits, la beefsteak se conserve mal au réfrigérateur : gardez-la à température ambiante et consommez-la sous quelques jours. En surplus, elle se transforme très bien en coulis ou sauce grâce à sa chair charnue.
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Prix habituel 5,95 €Prix soldé 5,95 € Prix habituelPrix unitaire par
5,95 €Prix habituel 5,95 €Prix soldé 5,95 € Prix habituelPrix unitaire par5,95 €
Petit prix -
Prix habituel 3,05 €Prix soldé 3,05 € Prix habituelPrix unitaire par
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Prix habituel 1,45 €Prix soldé 1,45 € Prix habituelPrix unitaire par
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Prix habituel 2,95 €Prix soldé 2,95 € Prix habituelPrix unitaire par
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16,06 €Prix habituel 12,85 €Prix soldé 12,85 € Prix habituelPrix unitaire par16,06 €
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5,95 €Prix habituel 5,95 €Prix soldé 5,95 € Prix habituelPrix unitaire par5,95 €
FAQ du jardinier
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Sortez-la simplement quelques heures à température ambiante. La chair devient tendre, idéale pour sauces et coulis. Évitez de la consommer crue après congélation, elle perd sa tenue.
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Semez de février à avril au chaud, puis plantez au soleil dès mai. Arrosez régulièrement et tuteurez le plant. Simple à réussir, elle donne de gros fruits tout l'été.
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Elle est indéterminée : elle grimpe et produit longtemps, de juillet à octobre. Parfait pour récolter tout l'été. Pensez juste à un bon tuteur solide.
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