Plant Patate douce - Récoltez vos patates douces

Plant de patate douce Beauregard : la récolte sucrée et généreuse du potager

Avec le plant de patate douce 'Beauregard' (Ipomoea batatas), vous récoltez de septembre à novembre de gros tubercules à chair orange, fondants et naturellement sucrés. Une variété précoce, idéale sous notre climat français, qui produit abondamment même en première culture. Le goût douceur-noisette fait toute la différence.

Ce que vous récoltez avec la patate douce Beauregard

La 'Beauregard' se distingue par sa chair orange vif, plus sucrée et plus lisse que les variétés à chair blanche. À la cuisson, elle devient crémeuse et fond en purée sans devenir farineuse. Parfaite au four, en frites croustillantes ou en velouté, elle tient aussi très bien en cuisson vapeur. Un tubercule bien conservé se garde plusieurs mois dans un endroit frais et sec, entre 12 et 15 °C.

Planter la patate douce Ipomoea batatas au bon moment

Attendez la mi-mai, quand tout risque de gel est écarté, car ce plant craint le froid. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et un sol drainant, riche et profond, réchauffé de préférence sur butte pour favoriser le grossissement des tubercules. Espacez les plants de 30 à 40 cm : les longues tiges courent au sol et couvrent vite le terrain, étouffant naturellement les mauvaises herbes.

• Récolte généreuse de septembre à novembre, avant les premières gelées
• Chair orange fondante, idéale au four et en purée
• Arrosage modéré : trop d'eau dilue la saveur
• Croissance rapide qui couvre le sol comme un couvre-sol
• Se conserve plusieurs mois après une bonne étape de séchage

Réussir la culture, même en pot ou en bac

La patate douce pousse très bien en grand bac sur une terrasse ensoleillée : prévoyez un contenant profond d'au moins 40 cm. Erreur fréquente : récolter trop tôt. Attendez que le feuillage jaunisse, puis laissez sécher les tubercules quelques jours au soleil avant de les rentrer. Comme pour les plants de pommes de terre, une bonne butte facilite la récolte. Cette variété proposée par Bakker séduit les jardiniers gourmands qui aiment cultiver des légumes originaux et productifs.