Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio - Vos endives maison en hiver

Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio : des endives croquantes forcées maison tout l'hiver

Avec la Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio, vous récoltez de belles endives blanches, fermes et légèrement amères, d'octobre à décembre. Semée dès mai, cette variété précoce vous offre des racines à forcer en cave pour obtenir vos propres chicons croquants en plein hiver, quand le potager dort.

Ce que vous récolterez avec la Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio

Cette variété se cultive en deux temps : vous produisez d'abord de grosses racines au jardin, puis vous les forcez à l'obscurité pour obtenir des endives blanches serrées. Le résultat en cuisine est une amertume fine, plus douce que les endives du commerce quand la récolte est jeune. Crue en salade elle reste croquante et fraîche, braisée ou gratinée elle fond et adoucit son amertume. Un légume d'hiver parfait pour varier les repas de saison.

Réussir le semis et le forçage de la Cichorium intybus Mechelse Middelvroeg

Semez de mai à juillet en pleine terre, dans un sol neutre, riche et bien drainant, en plein soleil. Éclaircissez à 10 cm pour laisser grossir les racines. À l'automne, arrachez-les, coupez le feuillage à 2-3 cm du collet et forcez-les en cave, à l'obscurité et au chaud. C'est là que naissent les chicons. Ces graines de salades demandent un arrosage modéré et une croissance rapide facilite la culture, même pour les débutants curieux.

• Récolte échelonnée d'octobre à décembre, quand peu de légumes sont disponibles
• Forçage en cave pour des endives blanches et croquantes maison
• Variété précoce et résistante au froid, idéale pour les régions fraîches
• Graines certifiées Bio pour un potager sain
• Amertume douce, parfaite crue en salade ou braisée

Une chicorée précoce qui séduit aussi les pollinisateurs

Si vous laissez quelques pieds monter à fleur, la Cichorium intybus offre de jolies fleurs bleues de juillet à septembre, mellifères et appréciées des abeilles. Ce double usage la distingue des variétés uniquement potagères. Elle trouve naturellement sa place parmi les graines de Fruits et Légumes du jardin d'hiver, aux côtés des mâches et des poireaux, pour une assiette de saison variée et savoureuse.