Céleri vivace à couper Bio - Du céleri frais toute l'année

Céleri vivace à couper Bio : des feuilles parfumées à récolter sans replanter

Avec le céleri vivace à couper Bio (Apium graveolens gewone snij westlandse), vous récoltez de juillet à octobre des feuilles fines et très aromatiques, prêtes à parfumer soupes, bouillons et plats mijotés. Sa vraie force : une seule plantation vous donne des récoltes pendant plusieurs saisons, sans avoir à ressemer chaque année.

Ce que le céleri vivace à couper apporte dans votre cuisine

Contrairement au céleri-branche, on ne consomme pas ici la côte mais le feuillage, au goût intense et légèrement poivré. Une petite poignée suffit à relever un pot-au-feu ou une sauce tomate. Ses feuilles se congèlent très bien et gardent leur parfum, idéal pour cuisiner du céleri toute l'année. Séchées, elles remplacent avantageusement le céleri en poudre du commerce.

Pourquoi choisir le céleri à couper plutôt qu'un céleri classique

Ce céleri à récolter au fil des besoins est bien plus facile à réussir qu'un céleri-rave ou un céleri-branche, souvent capricieux. On coupe les feuilles extérieures et la plante repart : c'est le principe du « couper-repousser ». Un choix malin parmi les légumes biologiques pour un jardinier qui veut du résultat sans complication.

• Récolte prolongée de juillet à octobre, feuille après feuille
• Repousse rapidement après chaque coupe
• Parfum concentré, quelques feuilles suffisent
• Se congèle et se sèche facilement pour l'hiver
• Parfait en pot sur un balcon ensoleillé

Réussir la culture de l'Apium graveolens gewone snij westlandse

Semez de février à avril, puis installez les plants tous les 30 cm en sol frais, riche et humide, au soleil. Ces graines biologiques Bakker apprécient un arrosage modéré mais régulier : un sol qui sèche trop rend le feuillage amer. Erreur fréquente : oublier d'arroser en été. Ce céleri se plaît aussi en carotte ou poireau, dont il éloigne certains ravageurs.

Pour quel jardinier ce céleri vivace est-il idéal

Ce légume convient parfaitement aux cuisiniers du quotidien qui aiment relever leurs plats maison, et aux jardiniers débutants comme aux amateurs de petits espaces. Une seule touffe suffit pour toute une famille, en pleine terre comme dans un grand pot, parmi vos autres légumes.