Poireau Monstrueux de Carentan 2 Bio - Des fûts épais tout l'hiver

Poireau Monstrueux de Carentan 2 Bio : des fûts épais et fondants de l'automne au printemps

Vous récoltez de gros poireaux au fût blanc, large et bien tendre, de septembre jusqu'en avril. Le Monstrueux de Carentan 2 se distingue par sa rusticité au froid : il tient dehors tout l'hiver sans monter à graine et se cueille au fur et à mesure des besoins. En cuisine, sa chair fondante et douce fait merveille en fondue, en soupe ou en gratin.

Pourquoi le Poireau de Carentan 2 fond si bien à la cuisson

Contrairement aux variétés d'été plus fibreuses, ce poireau développe un fût charnu et peu filandreux qui devient soyeux dès quelques minutes de cuisson. C'est ce qui le rend idéal pour les fondues de poireaux, les quiches, les veloutés et les tartes salées. Le vert du feuillage, plus foncé et corsé, parfume à merveille un bouillon ou un pot-au-feu. Réservez le blanc pour les préparations fondantes et gardez le vert pour aromatiser.

Réussir le semis du Poireau Monstrueux de Carentan 2 Bio

Ces graines biologiques se sèment en pleine terre dès janvier-février, sous châssis ou en pépinière, puis se repiquent quand les plants ont la taille d'un crayon. Le geste clé : raccourcir légèrement racines et feuilles avant repiquage, puis butter au fil de la croissance pour obtenir un long fût blanc. Une erreur fréquente est de repiquer trop serré : laissez 10 à 15 cm entre chaque plant pour de gros calibres. Parmi nos légumes biologiques, c'est l'une des variétés les plus fiables pour débuter.

• Fût blanc épais et fondant, parfait en soupe et en gratin
• Récolte étalée de septembre à avril, sans gaspillage
• Très rustique : reste en terre tout l'hiver
• Chair douce et peu fibreuse, agréable en cuisine quotidienne
• Se conserve au potager, on cueille selon les besoins

Où planter le poireau Carentan pour de belles récoltes

Installez-le au soleil ou à mi-ombre, dans une terre de jardin fraîche, riche et bien drainée. Il apprécie un sol travaillé et enrichi en compost, gage de fûts volumineux. Associez-le aux carottes : leurs odeurs se gênent mutuellement et éloignent la mouche du poireau. Arrosez modérément mais régulièrement en période sèche pour éviter que le fût ne durcisse.

Pour quel jardinier ce poireau est-il idéal

Ce Allium porrum Monstrueux de Carentan 2 convient au jardinier qui veut des légumes maison tout l'hiver sans se compliquer la vie, et au cuisinier amateur de plats mijotés. Sa rusticité en fait un poireau de plein champ idéal en climat tempéré, y compris dans les régions aux hivers frais.