Céleri-rave Goliath

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Grosses boules, récolte facile

Céleri-rave Goliath : de grosses boules charnues pour vos plats d'hiver

Avec le céleri-rave Goliath, vous récoltez de septembre à novembre de grosses boules rondes, lisses et charnues, à la chair blanche parfumée. Sa taille généreuse et son goût franc de noisette en font une variété idéale pour les purées, gratins et pots-au-feu qui réchauffent tout l'hiver.

Ce que le céleri-rave Goliath apporte dans l'assiette

La chair du Goliath reste blanche et tient parfaitement à la cuisson, sans se déliter comme certaines variétés plus fines. Râpée crue en rémoulade, elle offre une texture croquante ; cuite, elle devient fondante et se prête aux purées onctueuses ou aux soupes veloutées. Son parfum, plus doux que celui du céleri-branche, plaît même à ceux qui n'aiment pas le goût trop prononcé.

Pourquoi choisir la variété Goliath plutôt qu'une autre

Sa force, c'est le calibre : les boules atteignent souvent 15 cm de diamètre, bien plus que les céleris ronds classiques. Contrairement à d'autres, l'Apium graveolens Goliath conserve peu de creux à cœur, ce qui limite les pertes à l'épluchage. Un bon rendement pour un potager qui ne prend pas beaucoup de place.

• Grosses boules charnues, faciles à éplucher
• Chair blanche qui ne noircit pas trop vite après la coupe
• Excellente conservation en cave tout l'hiver
• Semis d'avril à juin, récolte de septembre à novembre
• Espacement de 40 cm pour de belles racines

Réussir la culture du céleri-rave dans votre potager

Le céleri-rave aime les sols frais, riches et profonds, et un arrosage régulier : c'est l'eau qui fait grossir la boule. Installez-le au soleil et pensez à retirer les vieilles feuilles du bas en fin d'été pour dégager la racine. Ces graines pour potager sont parfaites pour le jardinier qui aime les légumes de garde et souhaite composer un potager nourricier et productif.