Céleri Green Sleeves

-

Des côtes vertes et croquantes

Céleri Green Sleeves : des côtes vertes croquantes de juillet à novembre

Avec le céleri Green Sleeves (Apium graveolens Green Sleeves), vous récoltez de longues côtes vert clair, tendres et très parfumées, de juillet jusqu'aux premières gelées de novembre. Sa saveur douce, moins amère que les céleris blancs classiques, en fait un légume vert facile à cultiver au goût généreux et régulier.

Ce que le céleri Green Sleeves apporte dans l'assiette

Ses côtes croquantes tiennent parfaitement à la cuisson : elles ne se délitent pas dans un pot-au-feu ni dans une soupe, contrairement à des variétés plus tendres. Crues, finement émincées, elles relèvent une salade ou un bâtonnet à tremper. Le parfum anisé se concentre à la cuisson, idéal pour parfumer bouillons et mijotés d'hiver.

Réussir le semis et la culture du céleri Green Sleeves

Semez de mars à mai au chaud, puis repiquez en pleine terre en respectant 30 cm entre les plants. Il aime le soleil et un sol frais, riche et humifère : c'est la clé de côtes tendres. L'erreur fréquente ? Laisser la terre sécher. Un arrosage modéré mais régulier évite les côtes filandreuses et amères.

• Semis de mars à mai, récolte étalée de juillet à novembre
• Côtes vert clair au goût doux, moins amères que les céleris blancs
• Excellente tenue en cuisson pour soupes et pots-au-feu
• Variété robuste, appréciée pour sa régularité au potager
• Distance de 30 cm entre plants pour de belles touffes

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

Ces graines pour potager conviennent au jardinier qui veut une récolte longue et fiable sans blanchiment fastidieux. Le cuisinier du quotidien y trouvera un céleri pratique, bon cru comme cuit. Associez-le au poireau ou au chou dans votre potager pour occuper l'espace jusqu'aux gelées.