Carotte Berlicum 2

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Des carottes sucrées faciles

Carotte Berlicum 2 : des racines longues, sucrées et parfaites à conserver

Avec la Carotte Berlicum 2 (Daucus carota berlicum 2), vous récoltez de belles racines cylindriques de 20 à 25 cm, à la chair orange vif, douce et croquante. La récolte s'étale de septembre jusqu'au printemps, une variété tardive qui se conserve remarquablement bien tout l'hiver au potager ou en cave.

Pourquoi choisir la Carotte Berlicum 2 plutôt qu'une carotte précoce

Contrairement à une carotte de type Nantaise, plus courte et destinée à une consommation rapide, la Berlicum développe une racine longue au bout arrondi, idéale pour le stockage. C'est le choix des jardiniers qui veulent des carottes disponibles en continu, même après les premières gelées. Sa chair ferme ne s'effiloche pas et garde sa saveur sucrée pendant des mois.

Comment cultiver des carottes Berlicum au potager

Semez directement en place de mars à juin en lignes espacées, sur un sol profond, drainant et sans cailloux pour éviter les racines fourchues. Un sol sableux ou bien ameubli donne les plus belles carottes bien droites. Voici l'essentiel à retenir :

• Semez clair pour éviter d'éclaircir ensuite, ou éclaircissez à 3 cm entre chaque plant
• Arrosez modérément mais régulièrement pour des racines sans fentes
• Réservez un emplacement ensoleillé pour une chair plus sucrée
• Associez-les aux poireaux ou oignons pour éloigner la mouche de la carotte
• Ne fumez pas fraîchement le sol : les carottes détestent le fumier récent

Croissance rapide et culture simple, ces graines de carottes conviennent aussi bien aux débutants qu'aux jardiniers confirmés cherchant du rendement.

Quels usages en cuisine pour la Berlicum 2

Sa chair dense et sucrée tient parfaitement à la cuisson : elle reste fondante sans se déliter dans les soupes, purées, pot-au-feu et poêlées. Crue et râpée, elle apporte du croquant aux salades. C'est la carotte idéale pour cuisiner tout l'hiver, grâce à sa longue conservation. Un incontournable des graines de fruits et légumes au potager.