Radis rave Noir gros long d'hiver de Paris - Un radis noir tout l'hiver

Radis rave Noir gros long d'hiver de Paris : un légume noir et long à récolter en plein cœur de l'hiver

Vous récolterez de longues racines noires à chair blanche, fermes et croquantes, de décembre à mars, quand le potager offre peu. Ce gros radis noir se sème en été et se conserve des semaines. Sa saveur piquante et sa tenue exceptionnelle en font le compagnon idéal des repas d'hiver.

Quel goût a le radis rave Noir gros long d'hiver de Paris dans l'assiette ?

Sa chair blanche est ferme, croquante et nettement plus piquante qu'un radis rose classique. Râpé cru avec un peu de sel, il perd son amertume et gagne en douceur. Cuit à la poêle ou en soupe, son piquant s'adoucit et il révèle des notes proches du navet. Contrairement au radis noir rond, sa forme allongée facilite le découpage en bâtonnets ou en fines lamelles, parfait pour l'apéritif ou les salades d'hiver.

Quand et comment semer le Raphanus sativus noir gros long d'hiver de Paris ?

Semez directement en pleine terre de juillet à septembre, dans un sol frais, riche et profond qui laisse la racine s'allonger sans se déformer. Une erreur fréquente est de semer trop tôt : en pleine chaleur, il monte en graines. Comptez sur une croissance rapide et une récolte étalée de décembre à mars. Pour réussir vos graines de radis, éclaircissez pour laisser 8 à 10 cm entre chaque plant.

• Racine longue idéale pour les sols profonds et bien travaillés
• Récolte hivernale, de décembre à mars, quand le potager est vide
• Se conserve plusieurs semaines dans du sable, au frais
• Arrosage modéré mais régulier pour éviter le piquant excessif
• Riche en vitamine C, précieux pour l'hiver

Comment conserver ce radis d'hiver à cultiver en potager ?

Sa grande force est sa conservation : rentré à la cave dans une caisse de sable, il tient tout l'hiver sans se ramollir. Récoltez avant les fortes gelées et laissez la terre sécher sur les racines. Ce légume noir long ravira le jardinier prévoyant qui aime disposer de réserves fraîches jusqu'au printemps. Facile à réussir, il trouve aussi sa place parmi les graines de Fruits et Légumes des débutants.