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Persil plat commun d'Amsterdam
Petroselinum sativum amsterdam
  • Persil commun 'Amsterdamse Snij' - Entretien du potager
  • Persil plat commun d Amsterdam - 1x sac (3 gramme) 20 m² - Entretien du potager - undefined
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Aromatique et culinaire
Le Persil Plat Commun d'Amsterdam: Un Trésor Culinaire et Horticole

Le persil plat commun d'Amsterdam, souvent pressenti comme le joyau des herbes aromatiques, est un élément fondamental parmi les Persils pour ses propriétés culinaires et esthétiques. Il se distingue par ses feuilles plates et lisses, qui délivrent une saveur prononcée et fraîche, s'intégrant harmonieusement dans de nombreux plats, des soupes aux salades. Cette plante, robuste et facile à cultiver, séduit aussi bien les gourmets que les jardiniers grâce à son arôme persistant et sa riche contribution aux traditions culinaires et horticoles, réaffirmant son statut de trésor culinaire.

Le persil plat commun d'Amsterdam, souvent surnommé le "roi des herbes", est bien plus qu'un simple ornement sur nos plats. Cette variété de persil, avec ses feuilles plates et son arôme délicat, est prisée tant pour sa saveur que pour ses vertus médicinales. Cultiver du persil plat dans son jardin ou sur son balcon peut sembler anodin, mais c'est en réalité une invitation à enrichir ses plats et à bénéficier de ses nombreux bienfaits.

Caractéristiques de cette variété de persils.

Le persil plat commun d'Amsterdam se distingue par ses feuilles plates, finement découpées, d'un vert profond. Contrairement au persil frisé, ses feuilles sont plus tendres et plus faciles à hacher. Son arôme est à la fois subtil et puissant, ce qui en fait un ingrédient indispensable dans la cuisine méditerranéenne et française. Le persil plat est également riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en antioxydants, ce qui en fait un allié de choix pour la santé.

Ce persil pousse généralement jusqu'à 30-45 cm de hauteur et développe des tiges solides qui supportent bien les conditions de croissance variées. Les racines, bien que moins souvent utilisées, peuvent aussi être consommées et apportent une saveur unique aux bouillons et soupes.

Plantation du roi des herbes

Planter du persil plat commun d'Amsterdam est une tâche relativement simple, mais qui demande quelques précautions pour assurer une bonne croissance. Le persil plat préfère un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide à neutre (pH 6-7). Avant de semer, les spécialistes Bakker vous conseillent de préparer le sol en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé, ce qui fournira les nutriments nécessaires au développement de la plante.

Les semis peuvent être effectués directement en pleine terre à partir du mois de mars, lorsque les risques de gel sont écartés. Il est aussi possible de commencer les semis en intérieur dès février, pour une mise en terre en mai. Pour semer, creusez des sillons peu profonds (environ 1 cm de profondeur) et espacez les graines de 2 à 3 cm. Recouvrez légèrement de terre et arrosez délicatement pour ne pas déplacer les graines.

Ce persil met généralement deux à trois semaines pour germer, il est donc essentiel de maintenir le sol humide pendant cette période. Une fois les plantules suffisamment grandes (environ 5 cm de hauteur), éclaircissez les plants en ne conservant que les plus vigoureux, espacés de 15 à 20 cm.

Entretien du Persil Plat

L'entretien du persil plat commun d'Amsterdam n'est pas compliqué, mais nécessite une attention régulière. Cette plante aime les arrosages fréquents, mais modérés, particulièrement lors des périodes de forte chaleur. Il est important de maintenir le sol humide, mais pas détrempé, pour éviter la pourriture des racines.

Le paillage peut être une excellente pratique pour conserver l'humidité du sol et réduire la croissance des mauvaises herbes. Les experts Bakker vous préconisent d’utiliser du paillis organique comme la paille, les copeaux de bois ou les feuilles mortes.

Il bénéficie également d'un apport régulier en nutriments. Une fois par mois, vous pouvez ajouter un engrais organique liquide pour stimuler la croissance des feuilles. Cependant, évitez les engrais riches en azote juste avant la récolte, car cela peut altérer la saveur de l'herbe.

Enfin, il peut être sujet à certaines maladies comme la rouille ou le mildiou, ainsi qu'à des ravageurs comme les pucerons et les chenilles. Inspectez régulièrement les plants et traitez dès les premiers signes de problème avec des solutions biologiques comme le savon noir pour les pucerons ou le bacillus thuringiensis pour les chenilles.

Association du Persil Plat avec d'Autres Plantes

Le persil plat commun d'Amsterdam est une plante sociable au jardin. Il s'associe bien avec de nombreuses autres plantes, ce qui peut non seulement améliorer sa croissance, mais aussi protéger vos cultures. Par exemple, planter du persil à côté des tomates peut aider à repousser les pucerons, grâce aux composés aromatiques que le persil dégage.

L'association avec la carotte est aussi bénéfique, car ces deux plantes ont des exigences similaires en termes de sol et d'arrosage. De plus, le persil peut masquer l'odeur des carottes aux mouches des carottes, réduisant ainsi les infestations. Les radis et les oignons sont également d'excellents compagnons pour le persil, car ils peuvent aider à éloigner certains ravageurs et à améliorer la structure du sol.

En revanche, il est préférable d'éviter de le planter près des laitues ou des pois, car ces plantes peuvent entrer en compétition pour les mêmes nutriments, réduisant ainsi leur rendement.


Persil plat commun d'Amsterdam Petroselinum sativum amsterdam

Persil plat commun d'Amsterdam
Petroselinum sativum amsterdam
3,45 €
3,45 € 3,45 €
Taxes comprises.
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Plus de 75 ans d'expertise

Avis clients vérifiés ★★★★☆

Paiement en 3x ou 4x avec Klarna et Paypal

Détails
Comestible
Exposition: Lieu ensoleillé
Exposition: Mi-ombragé
Rusticité -14°C (zone 7b)
Période de semis Février, Juillet
Fréquence d'arrosage Modéré
Plantation
Les graines de persil sont toute prêtes à l’emploi et ne demandent pas de traitement spécial mais pour favoriser la germination des graines, vous pouvez les laisser gonfler pendant 12 h dans un peu d’eau tiède. Méthode de semis
Semis sous châssis : février - mars, en pleine terre : avril - juin.
Semis en pleine terre, de préférence en situation semi ensoleillée, depuis avril jusqu’à juin. Bêchez d’abord la terre jusqu’à 30 cm de profondeur, creusez un sillon droit d’environ 1 cm de profondeur, enfoncez une étiquette avec le nom de la variété au début de la ligne et faites glisser les graines dans le sillon. Couvrez le sillon de 5 mm de terre, tassez avec précaution et arrosez en pluie. Espacement recommandé entre les lignes : 20 cm.
Les semis sont déjà possibles à partir de mi-février sous châssis froid ou en caisson dans la maison. Remplissez les caissons de terreau spécifique pour semences, mélangez les graines avec un peu de sable fin et semez-les régulièrement. Recouvrez-les ensuite de 5 mm (maximum) de terreau spécifique, tassez ensuite avec précaution et arrosez (en pluie fine). Couvrez les caissons d’un morceau de verre et laissez-les dans la maison ou placez-les dans le châssis froid (avec couvercle). Quand les graines ont levé, enlevez le couvercle. Une mini-serre d’appartement fera aussi l’affaire.
Durée de la germination : entre 28 et 35 jours, selon les températures. Au bout de 2-3 semaines, les plantules peuvent être éclaircies et espacées de 5 cm. Distance entre les lignes : 5 cm.
Ne laissez pas les plantules se dessécher.
 
Entretien
En période de sécheresse, il est important d’arroser le Persil. Eliminez les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition. En général, la plante ne fleurit pas encore la première année. Si c’est tout de même le cas (montée à graine), supprimez la hampe florale.
Herbes aromatiques sur la terrasse ou le balcon
A partir de mi-mai, sortez le persil sur la terrasse ou le balcon. Quand les plantules sont endurcies, (pour cela, il suffit de les sortir tous les jours une heure de plus) au bout de 5-6 jours, vous pourrez aussi les repiquer dans le jardin. Choisissez un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé.
Petit conseil : pour en disposer facilement en cuisinant, gardez vos plantes aromatiques à portée de main.
  Méthode de récolte
Récolte du Persil (frisé et plat) : depuis mi-mai jusqu’en octobre.
Récolte du Persil tubéreux : depuis mi-mai jusqu’en mars.
Coupez le Persil au fur et à mesure de vos besoins (à la main, avec un couteau ou des ciseaux) en évitant d’arracher la plante ou d’en dégarnir le cœur. Il faut éviter de l’épuiser mais tant qu’il y a de nouvelles tiges à se former, vous pouvez les couper. Vous en profiterez donc pendant des mois.
Pour récolter les racines du Persil tubéreux, servez-vous d’une fourche. La plante et les racines sont rustiques au froid. Les racines se récoltent depuis la fin du printemps jusqu’à la fin de l’hiver.
 
Extra
Le Persil (Petroselinum crispum), est une plante aromatique bisannuelle, originaire des régions méditerranéennes, mais il se cultive presque toujours comme plante annuelle. La deuxième année, il monte à graines, c’est-à-dire qu’il fleurit. Lors d’hiver doux, la récolte se prolongera.

Le Persil tubéreux (Petroselinum crispum var. tuberosum) est plutôt un légume mais le feuillage plat, qui ressemble beaucoup au persil plat, s’utilise aussi comme herbe aromatique. Les racines ressemblent au panais mais leur saveur rappelle celle du céleri-rave et du persil.
Le Persil est une plante aromatique saine, riche en saveurs.
 
Description

Aromatique et culinaire

Le Persil Plat Commun d'Amsterdam: Un Trésor Culinaire et Horticole

Le persil plat commun d'Amsterdam, souvent pressenti comme le joyau des herbes aromatiques, est un élément fondamental parmi les Persils pour ses propriétés culinaires et esthétiques. Il se distingue par ses feuilles plates et lisses, qui délivrent une saveur prononcée et fraîche, s'intégrant harmonieusement dans de nombreux plats, des soupes aux salades. Cette plante, robuste et facile à cultiver, séduit aussi bien les gourmets que les jardiniers grâce à son arôme persistant et sa riche contribution aux traditions culinaires et horticoles, réaffirmant son statut de trésor culinaire.

Le persil plat commun d'Amsterdam, souvent surnommé le "roi des herbes", est bien plus qu'un simple ornement sur nos plats. Cette variété de persil, avec ses feuilles plates et son arôme délicat, est prisée tant pour sa saveur que pour ses vertus médicinales. Cultiver du persil plat dans son jardin ou sur son balcon peut sembler anodin, mais c'est en réalité une invitation à enrichir ses plats et à bénéficier de ses nombreux bienfaits.

Caractéristiques de cette variété de persils.

Le persil plat commun d'Amsterdam se distingue par ses feuilles plates, finement découpées, d'un vert profond. Contrairement au persil frisé, ses feuilles sont plus tendres et plus faciles à hacher. Son arôme est à la fois subtil et puissant, ce qui en fait un ingrédient indispensable dans la cuisine méditerranéenne et française. Le persil plat est également riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en antioxydants, ce qui en fait un allié de choix pour la santé.

Ce persil pousse généralement jusqu'à 30-45 cm de hauteur et développe des tiges solides qui supportent bien les conditions de croissance variées. Les racines, bien que moins souvent utilisées, peuvent aussi être consommées et apportent une saveur unique aux bouillons et soupes.

Plantation du roi des herbes

Planter du persil plat commun d'Amsterdam est une tâche relativement simple, mais qui demande quelques précautions pour assurer une bonne croissance. Le persil plat préfère un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide à neutre (pH 6-7). Avant de semer, les spécialistes Bakker vous conseillent de préparer le sol en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé, ce qui fournira les nutriments nécessaires au développement de la plante.

Les semis peuvent être effectués directement en pleine terre à partir du mois de mars, lorsque les risques de gel sont écartés. Il est aussi possible de commencer les semis en intérieur dès février, pour une mise en terre en mai. Pour semer, creusez des sillons peu profonds (environ 1 cm de profondeur) et espacez les graines de 2 à 3 cm. Recouvrez légèrement de terre et arrosez délicatement pour ne pas déplacer les graines.

Ce persil met généralement deux à trois semaines pour germer, il est donc essentiel de maintenir le sol humide pendant cette période. Une fois les plantules suffisamment grandes (environ 5 cm de hauteur), éclaircissez les plants en ne conservant que les plus vigoureux, espacés de 15 à 20 cm.

Entretien du Persil Plat

L'entretien du persil plat commun d'Amsterdam n'est pas compliqué, mais nécessite une attention régulière. Cette plante aime les arrosages fréquents, mais modérés, particulièrement lors des périodes de forte chaleur. Il est important de maintenir le sol humide, mais pas détrempé, pour éviter la pourriture des racines.

Le paillage peut être une excellente pratique pour conserver l'humidité du sol et réduire la croissance des mauvaises herbes. Les experts Bakker vous préconisent d’utiliser du paillis organique comme la paille, les copeaux de bois ou les feuilles mortes.

Il bénéficie également d'un apport régulier en nutriments. Une fois par mois, vous pouvez ajouter un engrais organique liquide pour stimuler la croissance des feuilles. Cependant, évitez les engrais riches en azote juste avant la récolte, car cela peut altérer la saveur de l'herbe.

Enfin, il peut être sujet à certaines maladies comme la rouille ou le mildiou, ainsi qu'à des ravageurs comme les pucerons et les chenilles. Inspectez régulièrement les plants et traitez dès les premiers signes de problème avec des solutions biologiques comme le savon noir pour les pucerons ou le bacillus thuringiensis pour les chenilles.

Association du Persil Plat avec d'Autres Plantes

Le persil plat commun d'Amsterdam est une plante sociable au jardin. Il s'associe bien avec de nombreuses autres plantes, ce qui peut non seulement améliorer sa croissance, mais aussi protéger vos cultures. Par exemple, planter du persil à côté des tomates peut aider à repousser les pucerons, grâce aux composés aromatiques que le persil dégage.

L'association avec la carotte est aussi bénéfique, car ces deux plantes ont des exigences similaires en termes de sol et d'arrosage. De plus, le persil peut masquer l'odeur des carottes aux mouches des carottes, réduisant ainsi les infestations. Les radis et les oignons sont également d'excellents compagnons pour le persil, car ils peuvent aider à éloigner certains ravageurs et à améliorer la structure du sol.

En revanche, il est préférable d'éviter de le planter près des laitues ou des pois, car ces plantes peuvent entrer en compétition pour les mêmes nutriments, réduisant ainsi leur rendement.


Ref : 028162
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