Oignon blanc Hâtif de Paris

-

Des oignons doux dès juin

Oignon blanc Hâtif de Paris : une récolte précoce et croquante dès le début de l'été

Avec l'oignon blanc Hâtif de Paris (Allium cepa), vous récoltez de juin à août des oignons blancs tendres, doux et juteux, parfaits crus en salade. Sa grande précocité vous offre les premiers oignons du potager bien avant les variétés de conservation, un vrai plaisir de saison.

Pourquoi choisir l'oignon blanc Hâtif de Paris pour une récolte précoce

Contrairement aux oignons jaunes de garde, cette variété se distingue par sa rapidité : semé en février-mars, il donne des bulbes ronds et blancs dès juin. Sa chair est plus douce et moins piquante que celle des oignons colorés, ce qui le rend agréable à croquer frais. C'est l'oignon des jardiniers pressés qui veulent une récolte rapide sans attendre l'automne.

Quel goût et quels usages en cuisine pour l'oignon blanc de Paris

Sa saveur délicate change tout en cuisine. Émincé cru, il parfume salades, sandwichs et crudités sans dominer. Doux à la cuisson, il fond joliment dans une poêlée ou une tarte. Attention : c'est un oignon de consommation fraîche qui se conserve mal, à savourer dans les semaines suivant la récolte plutôt qu'à stocker tout l'hiver.

Réussir la culture des oignons blancs Hâtif de Paris au jardin

Ces graines pour potager aiment le plein soleil et une terre de jardin drainante, neutre, sans excès d'humidité. Semez en pleine terre de février à avril, en rangs espacés d'environ 25 cm.

• Arrosez modérément : trop d'eau fait pourrir les bulbes.
• Éclaircissez les jeunes plants pour laisser grossir chaque oignon.
• Récoltez quand le feuillage jaunit et se couche.
• Laissez ressuyer les bulbes au soleil quelques jours.

Une erreur fréquente : semer trop dense. En association, l'oignon éloigne certains parasites de la carotte, un duo malin pour votre potager.