Courgette Spaghetti végétal

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La courgette qui fait des spaghettis

Courgette Spaghetti végétal : une chair filandreuse qui se transforme en spaghettis

Récoltez dès septembre des courges à la chair jaune pâle qui se détache en longs filaments après cuisson, exactement comme des spaghettis. Cette Courgette Spaghetti végétal (Cucurbita pepo spaghetti végétal) offre une alternative légère aux pâtes, avec un rendement généreux et une conservation exceptionnelle jusqu'en hiver. Une variété maligne pour cuisiner autrement.

Ce que vous récoltez avec la courge spaghetti et quand la cueillir

La récolte a lieu en septembre et octobre, quand l'écorce jaune vif durcit sous l'ongle. Contrairement à la courgette classique, on la laisse mûrir totalement sur pied. Une seule plante donne plusieurs fruits de 20 à 30 cm. Erreur fréquente : récolter trop tôt, alors que la chair ne file bien qu'à pleine maturité.

Pourquoi la Courgette Spaghetti végétal séduit les cuisiniers

Après 40 minutes de cuisson au four ou à l'eau, la chair se gratte à la fourchette en filaments fermes qui ne s'effondrent pas. C'est ce qui la distingue d'une courgette ordinaire, plus aqueuse. Sa saveur douce et légèrement noisettée accompagne bolognaise, huile d'olive ou parmesan. Idéale pour un repas léger ou sans gluten.

• Chair qui se sépare naturellement en spaghettis végétaux après cuisson
• Se conserve plusieurs mois dans un local sec et frais
• Variété productive : plusieurs fruits par pied
• Culture facile, parfaite pour débuter au potager
• Alternative légère et originale aux pâtes classiques

Réussir la culture de la courge spaghetti au potager ou en pot

Semez de mars à mai à 18-28 °C, puis repiquez au soleil dans un sol riche, profond et drainant. Un arrosage modéré et régulier suffit. Parmi les graines de courgettes, cette variété coureuse apprécie l'espace : palissez-la sur un grillage pour gagner de la place. La culture en grand pot reste possible sur une terrasse ensoleillée.

À qui convient la courgette jaune spaghetti

Parfaite pour les jardiniers qui aiment stocker leurs récoltes, cette courge se garde tout l'hiver. Elle ravira aussi les cuisiniers curieux cherchant des plats légers. Dans notre gamme de graines de fruits et légumes, c'est l'une des plus ludiques à faire découvrir aux enfants au jardin.