Chou frisé Vert demi nain Kale - Un superaliment au jardin

Chou frisé Vert demi nain Kale : une récolte de feuilles tendres de l'automne jusqu'aux gelées

Récoltez de septembre à novembre des feuilles frisées, tendres et douces, encore meilleures après les premières gelées. Ce chou frisé Vert demi nain Kale (Brassica oleracea vert demi nain) se cueille feuille par feuille pendant des semaines, sans jamais arracher le pied. Un vrai plaisir de récolte prolongée.

Pourquoi le chou frisé Kale est meilleur après le froid

C'est le secret que peu de gens connaissent : le gel transforme l'amidon des feuilles en sucres. Après une nuit à 0 °C, votre Kale devient nettement plus doux et perd son amertume. C'est pourquoi on le récolte volontiers de septembre à novembre, et même au-delà en climat tempéré doux. Contrairement au chou frisé grimpant, sa forme demi naine reste compacte et ne verse pas sous le vent, un vrai atout dans les petits jardins et sur les balcons exposés.

Ce que le chou branche Vert demi nain apporte dans l'assiette

Ses feuilles longues et frisées tiennent parfaitement à la cuisson : elles gardent du croquant en poêlée, deviennent fondantes en soupe et se prêtent très bien aux chips de kale croustillantes au four. Crues et ciselées finement, les jeunes feuilles s'invitent dans les salades d'hiver. Massées avec un filet d'huile, elles s'attendrissent en quelques minutes. Riches en vitamines, elles font partie des légumes-feuilles les plus nutritifs du potager.

• Récolte feuille par feuille de septembre à novembre, sans épuiser le pied
• Saveur plus douce après les premières gelées
• Port compact idéal en pot, bac ou petit potager
• Feuilles qui tiennent à la cuisson : poêlée, soupe, chips au four
• Jeunes feuilles délicieuses crues en salade

Réussir le semis et la culture du chou frisé Kale

Semez de février à avril à 18 °C, puis repiquez en pleine terre de juin à août, en emplacement ensoleillé. Ce chou aime une terre de jardin fraîche et riche : un apport de compost booste nettement la production de feuilles. Espacez les plants d'environ 40 cm et arrosez modérément mais régulièrement. Pour élargir vos récoltes, explorez d'autres graines de choux ou complétez votre potager avec d'autres graines de Fruits et Légumes. L'erreur fréquente : récolter d'abord le cœur. Prélevez toujours les feuilles du bas en premier, le pied continuera de produire vers le haut.