Betterave noire d'Egypte Bio - Récolte rapide et savoureuse

Betterave noire d'Égypte Bio : une racine sucrée et tendre récoltée dès juillet

Avec la betterave noire d'Égypte Bio, vous récoltez des racines rondes, d'un rouge profond presque noir, à la chair tendre et sucrée. Semée dès février, elle se cueille de juillet à novembre. Sa précocité et sa saveur douce, moins terreuse que les variétés classiques, en font une valeur sûre du potager.

Ce qui distingue la betterave noire d'Égypte Bio des autres variétés

Cette variété ancienne (Beta vulgaris d'Egypte) se reconnaît à sa forme aplatie et à sa maturité rapide : elle grossit vite et se récolte jeune, dès qu'elle atteint la taille d'une balle de tennis. Contrairement à des betteraves plus tardives comme la Crapaudine, sa chair reste fine, peu fibreuse et particulièrement sucrée. Un vrai atout pour ceux qui veulent une première récolte sans attendre.

Comment cuisiner la betterave noire d'Égypte

Sa chair douce se prête à tout. Rôtie au four, elle concentre ses sucres et devient fondante ; râpée crue, elle apporte du croquant et de la couleur aux salades. Elle tient bien à la cuisson vapeur sans se déliter, idéale en velouté ou en accompagnement. Astuce de jardinier : ne jetez pas les jeunes feuilles, elles se cuisinent comme des épinards.

• Récolte précoce dès juillet, parfaite pour ne pas patienter tout l'été
• Chair sucrée et tendre, agréable crue comme cuite
• Riche en antioxydants, une racine aussi bonne que colorée
• Semis facile en pleine terre, adaptée aux débutants
• Se cultive aussi en bac profond sur un balcon ensoleillé

Réussir la culture de la betterave noire biologique

Semez de février à mai en sol drainant, riche et profond, dans un emplacement ensoleillé, avec un arrosage modéré mais régulier pour éviter que la racine ne durcisse. Éclaircissez les jeunes plants pour laisser à chaque betterave la place de grossir : c'est l'erreur la plus fréquente. Ces graines de betteraves accompagnent facilement les carottes ou la laitue. Comme toutes nos graines de Fruits et Légumes issues de l'agriculture biologique, ces graines biologiques garantissent une culture saine et savoureuse.

Conserver votre récolte tout l'hiver

Récoltées avant les fortes gelées, les racines se conservent plusieurs semaines dans du sable, à l'abri de la lumière. Coupez les feuilles à 3 cm du collet sans entailler la racine pour éviter qu'elle ne saigne. Vous profitez ainsi de betteraves fermes bien après l'automne.