Avec le poivron 'Piquillo' (Capsicum annuum 'piquillo'), vous récoltez d'août à octobre de petits fruits rouges en forme de pointe, à la chair fine, douce et légèrement fumée. C'est le poivron des conserves et des tapas par excellence : peu de pépins, une saveur concentrée et une tenue parfaite après cuisson.
Ce que le poivron 'Piquillo' apporte dans l'assietteContrairement au poivron classique, plus aqueux, le Piquillo a une chair épaisse et charnue qui ne se délite pas à la cuisson. Une fois grillé et pelé, il développe une note sucrée et fumée irremplaçable. Farci de brandade, de fromage frais ou de viande, il tient parfaitement. En coulis de piquillos, il donne une sauce onctueuse et parfumée, idéale sur du poisson ou des œufs.
Comment réussir la culture du Capsicum annuum 'piquillo'Semez de février à avril au chaud, à 20-28 °C pour une bonne germination. Repiquez ensuite en pot ou en pleine terre après les dernières gelées, en respectant 60 cm entre les plants. Ce poivron aime le plein soleil, un sol riche et drainant, et des arrosages réguliers et généreux : c'est la clé de fruits bien charnus. Parmi les graines de poivrons, cette variété méditerranéenne reste accessible en climat tempéré, surtout cultivée contre un mur ensoleillé.
- Récolte prolongée d'août à octobre, cueillette au fur et à mesure du rougissement
- Chair épaisse : parfaite pour farcir, griller ou mettre en conserve
- Peu de pépins, saveur douce et fumée sans piquant
- Cultivable en pot ou en bac sur un balcon ensoleillé
- Auto-pollinisation : aucun voisin nécessaire pour fructifier
Le poivron 'Piquillo' est idéal si vous aimez cuisiner : conserves, tapas, farcis maison. Erreur fréquente à éviter : le récolter trop tôt, encore vert. Attendez qu'il soit bien rouge pour profiter de sa douceur. Comme toutes les graines de Fruits et Légumes du potager, il récompense la patience par une récolte savoureuse et régulière.
Poivron 'Piquillo ' - Le petit poivron des chefs
Capsicum annuum 'piquillo'
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Poivron 'Piquillo' : la saveur douce et fumée des tapas espagnoles
Avec le poivron 'Piquillo' (Capsicum annuum 'piquillo'), vous récoltez d'août à octobre de petits fruits rouges en forme de pointe, à la chair fine, douce et légèrement fumée. C'est le poivron des conserves et des tapas par excellence : peu de pépins, une saveur concentrée et une tenue parfaite après cuisson.
Ce que le poivron 'Piquillo' apporte dans l'assiette
Contrairement au poivron classique, plus aqueux, le Piquillo a une chair épaisse et charnue qui ne se délite pas à la cuisson. Une fois grillé et pelé, il développe une note sucrée et fumée irremplaçable. Farci de brandade, de fromage frais ou de viande, il tient parfaitement. En coulis de piquillos, il donne une sauce onctueuse et parfumée, idéale sur du poisson ou des œufs.
Comment réussir la culture du Capsicum annuum 'piquillo'
Semez de février à avril au chaud, à 20-28 °C pour une bonne germination. Repiquez ensuite en pot ou en pleine terre après les dernières gelées, en respectant 60 cm entre les plants. Ce poivron aime le plein soleil, un sol riche et drainant, et des arrosages réguliers et généreux : c'est la clé de fruits bien charnus. Parmi les graines de poivrons, cette variété méditerranéenne reste accessible en climat tempéré, surtout cultivée contre un mur ensoleillé.
- Récolte prolongée d'août à octobre, cueillette au fur et à mesure du rougissement
- Chair épaisse : parfaite pour farcir, griller ou mettre en conserve
- Peu de pépins, saveur douce et fumée sans piquant
- Cultivable en pot ou en bac sur un balcon ensoleillé
- Auto-pollinisation : aucun voisin nécessaire pour fructifier
Pour quel jardinier et quel cuisinier ?
Le poivron 'Piquillo' est idéal si vous aimez cuisiner : conserves, tapas, farcis maison. Erreur fréquente à éviter : le récolter trop tôt, encore vert. Attendez qu'il soit bien rouge pour profiter de sa douceur. Comme toutes les graines de Fruits et Légumes du potager, il récompense la patience par une récolte savoureuse et régulière.
Poivron 'Piquillo '
FAQ du jardinier
Comment utiliser les poivrons Piquillos ?
Comment accommoder les poivrons Piquillos en conserve ?
Comment faire des poivrons Piquillos maison ?
Le poivron Piquillo se cultive-t-il en pot ?
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