Graines de fleurs et herbes comestibles en mélange - 2 m²

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Un massif qui se déguste

Un massif coloré à croquer, de juillet aux premières gelées

Dès juillet et jusqu'en octobre, vous récoltez pétales colorés et herbes fraîches directement dans votre massif. Ce mélange de graines de fleurs et herbes comestibles vous offre bourrache, capucine, souci et aromatiques prêtes à parfumer vos salades. Une récolte prolongée sur près de quatre mois, semée en une seule fois sur 2 m².

Ce que vous récoltez avec ces graines de fleurs et herbes comestibles

La grande force de ce mélange, c'est la variété dans l'assiette. Les capucines apportent une note poivrée qui rappelle le cresson, les soucis colorent le riz comme un faux safran, et la bourrache offre ses fleurs bleues au léger goût iodé de concombre. Contrairement à un simple mélange fleuri décoratif, ici chaque plante a un usage culinaire précis, à cueillir juste avant de servir pour garder saveur et couleur.

Réussir le semis de ce mélange de fleurs et d'herbes aromatiques

Semez de mars à juin en place, à un emplacement bien ensoleillé, dans un sol léger et drainé. Comme ces plantes à massifs et bordures poussent vite, inutile de forcer sur l'engrais : un sol trop riche donne beaucoup de feuilles et peu de fleurs, l'erreur la plus fréquente. Un arrosage modéré et régulier au démarrage suffit, ensuite le mélange se débrouille presque seul.

• Récolte étalée de juillet à octobre, fleur après fleur
• Fleurs comestibles à ajouter crues, juste avant de servir
• Idéal pour salades, tisanes, beurres parfumés et desserts
• Attire abeilles et pollinisateurs tout l'été
• Se cultive aussi en grand bac sur terrasse ensoleillée

Pour quel jardinier et quel cuisinier ce mélange est-il fait

Ce choix parmi les graines de fleurs séduira le cuisinier curieux qui aime décorer ses plats et le jardinier débutant qui veut un résultat rapide sans entretien compliqué. Cueillez les fleurs le matin, quand elles sont bien ouvertes et gorgées de fraîcheur : elles tiennent quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide, mais révèlent tout leur parfum consommées le jour même. Bakker le recommande pour transformer un coin de potager en garde-manger fleuri.