Feuille de chou navet vert

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Deux récoltes en une

Feuille de chou navet vert : la double récolte du potager gourmand

Avec la feuille de chou navet vert (Brassica rapa), vous récoltez d'abord de tendres feuilles vertes dès mars-avril, à consommer comme des épinards, puis de jeunes navets savoureux en été. Semée entre mars et juin, cette variété rustique offre une récolte prolongée et une saveur douce, plus fine que celle des navets classiques.

Ce que la feuille de chou navet vert apporte dans l'assiette

Les jeunes feuilles se cuisinent poêlées, en soupe ou sautées à l'ail, avec une légère note de moutarde qui rappelle le chou sans son amertume. La racine, cueillie jeune, reste croquante et sucrée. Contrairement au navet de conservation, elle se déguste plutôt fraîche : idéale glissée crue dans une salade ou juste blanchie pour garder sa tendreté.

Réussir la culture du chou navet vert au potager

Ce navet feuille aime les emplacements ensoleillés et un sol frais, léger et bien ameubli. Voici les points qui font la différence :

• Semez clair en ligne, puis éclaircissez à 15 cm pour de belles racines
• Récoltez les feuilles jeunes, avant qu'elles ne durcissent
• Arrosez modérément mais régulièrement pour éviter la montée en graine
• Cueillez les navets jeunes, plus tendres et plus sucrés
• Renouvelez les semis toutes les trois semaines pour récolter en continu

Parmi les graines de navets, cette variété double emploi séduit les jardiniers qui aiment tout récolter d'une même plante.

Pour quel jardinier cette feuille de navet est-elle idéale

Parfaite pour les débutants grâce à sa germination rapide dès 7°C, elle convient aussi aux petits espaces et à la culture en bac profond. Elle s'associe bien avec les carottes et les radis. Un choix malin dans les graines de Fruits et Légumes signées Bakker, pour un potager généreux du printemps à l'été.