Chou salade Japonais Mizuna Bio

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Récolte fraîche en 40 jours

Chou salade Japonais Mizuna Bio : des feuilles croquantes et légèrement piquantes en seulement 40 jours

Avec le Chou salade Japonais Mizuna Bio, vous récoltez de tendres feuilles finement découpées dès 5 à 6 semaines après le semis. Leur saveur douce, légèrement poivrée et moutardée relève salades et poêlées sans jamais dominer. Une récolte rapide, prolongée et facile, idéale pour cuisiner frais toute la belle saison.

Ce que le chou japonais Mizuna apporte vraiment dans l'assiette

Contrairement à la roquette, plus piquante, le Mizuna offre une saveur douce avec une pointe de moutarde très fine. Jeunes, les feuilles se dégustent crues en salade pour leur croquant. Plus développées, elles tiennent parfaitement à la cuisson : un passage rapide au wok suffit, comme dans la cuisine japonaise dont ce chou (Brassica rapa japonica mizuna) est originaire. Contrairement aux épinards, il ne rend pas d'eau et garde sa tenue.

Semer et récolter le chou Mizuna sur plusieurs mois

Le grand atout du chou mizuna, c'est sa culture étalée. Semez de mars à mai, puis à nouveau en août-septembre, pour récolter de juin jusqu'aux gelées. Comptez 20 cm entre les plants dans une terre de jardin riche et drainante, au soleil ou à mi-ombre. Sa croissance rapide et l'auto-pollinisation en font une valeur sûre, même pour débuter avec les graines de choux.

• Récolte possible en coupant feuille à feuille : la plante repart plusieurs fois.
• Croquant et douceur pour les salades composées et les mescluns maison.
• Tenue parfaite au wok, sans rendre d'eau ni se déliter.
• Semis échelonnés pour une récolte quasi continue d'avril à novembre.
• Résiste bien au froid léger : récolte prolongée à l'automne.

Pour quel jardinier ce chou japonais Mizuna est-il idéal

Parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques et les cuisiniers du quotidien, ce chou kouki convient aussi aux petits espaces : il pousse très bien en bac sur un balcon. Erreur fréquente à éviter : le laisser monter en graine par temps sec. Un arrosage modéré mais régulier garde les feuilles tendres. Ces graines biologiques trouvent naturellement leur place parmi vos graines de Fruits et Légumes.