Basilic Thai Siam Queen

-

Le goût thaï chez vous

Basilic Thai Siam Queen : le parfum anisé qui transforme vos plats asiatiques

Avec le basilic Thai Siam Queen, vous récoltez de mai à octobre des feuilles au parfum intense d'anis et de réglisse, parfaites pour les currys, sautés et soupes thaïes. Cette variété (Ocimum basilicum siam queen) tient remarquablement bien à la cuisson, là où le basilic classique fond et perd son goût.

Ce que le basilic Siam Queen apporte vraiment dans l'assiette

Contrairement au basilic génois, ses feuilles vertes légèrement pourpres à la tige gardent leur saveur épicée même en fin de cuisson. C'est le secret du vrai goût thaï dans un pad thaï, un curry vert ou un bouillon pho. Ajoutez-le en fin de préparation pour libérer tout son parfum, ou crut dans une salade de papaye. Un atout que peu de variétés offrent.

Réussir la culture du basilic Thai Siam Queen en pot ou au jardin

Semez de mars à mai à 18-25°C, puis repiquez en godet. Installez les plants tous les 30 cm dans une terre riche et drainante, en plein soleil. Cette variété adore la chaleur : elle prospère aussi bien en pleine terre au sud qu'en pot sur un balcon ensoleillé. Un arrosage modéré et régulier suffit, sans excès d'eau.

• Pincez les tiges régulièrement pour obtenir un plant touffu et prolonger la récolte
• Supprimez les fleurs vertes dès qu'elles apparaissent pour garder des feuilles savoureuses
• Rentrez le pot dès les nuits fraîches : ce basilic craint le froid en dessous de 10°C
• Cultivez-le près des tomates : il éloigne certains insectes du potager
• Récoltez le matin, quand les huiles essentielles sont les plus concentrées

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

Ce basilic est idéal si vous aimez cuisiner asiatique et cherchez un parfum authentique introuvable en supermarché. Facile à cultiver, il ravit les débutants comme les amateurs d'herbes aromatiques originales. Sa croissance rapide et sa récolte prolongée en font une valeur sûre parmi les variétés de basilic proposées par Bakker.