Cerisier Bigarreau de Büttner Prunus avium Büttners Rote Knorpelkirsche

Cerisier Bigarreau de Büttner

Ce que vous achetez concrètement

Le Cerisier Bigarreau de Büttner est un cerisier fruitier de plein vent, destiné avant tout à la production de grosses cerises à chair ferme, sucrées et juteuses. Il s'agit d'un arbre de taille moyenne à grande, greffé sur porte-greffe adapté au jardin, livré en racines nues ou en conteneur selon la période. La variété est réputée pour ses fruits de type bigarreau, de bonne tenue et adaptés à la consommation fraîche, mais aussi à la pâtisserie et à la mise en bocaux.

En l'achetant, vous recevez un jeune arbre déjà formé par des professionnels, prêt à être planté en pleine terre. Il s'installe en verger familial, en fond de jardin ou en sujet isolé. Ce n'est pas une variété naine?: elle est destinée en priorité aux jardins disposant d'un volume suffisant.

Ce cultivar se distingue, dans une offre e-commerce, par :

• des fruits généralement ronds à légèrement cordiformes, de coloration rouge à rouge foncé à maturité ;
• une chair ferme, douce et sucrée, appréciée pour la dégustation au jardin ;
• une bonne adaptation aux régions de plaine et de moyenne altitude, sous climat tempéré ;
• une floraison printanière abondante qui assure une récolte intéressante en conditions favorables.

Bakker, en tant que jardinerie en ligne, sélectionne des plants issus de pépinières spécialisées. L'objectif est de vous fournir un cerisier sain, bien greffé et prêt à s'enraciner rapidement, avec des conseils clairs pour réussir la plantation et la mise à fruit.

Caractéristiques essentielles

• Port et silhouette : arbre de port naturellement érigé à étalé, formant avec les années une couronne arrondie. Les branches charpentières se développent en éventail. La structure supporte bien une taille de formation modérée pour un verger familial.
• Hauteur et largeur à maturité : en conditions de culture normales et selon le porte-greffe, le Bigarreau de Büttner atteint généralement 4 à 6 m de hauteur et 3 à 5 m d'envergure. Prévoyez de l'espace, car ce n'est pas un petit arbre d'ornement.
• Feuillage : caduc, vert franc en saison, devenant jaune à l'automne. Les feuilles sont ovales, légèrement dentées sur les bords. Le feuillage est bien fourni si le sol reste suffisamment frais.
• Floraison et intérêt principal : floraison au printemps, le plus souvent en avril, sous forme de bouquets de fleurs blanches. Elles attirent les pollinisateurs. L'intérêt majeur reste la fructification estivale?: les cerises mûrissent en général de la mi-saison à la fin de saison, selon les régions (souvent fin juin à juillet).
• Vitesse de croissance : croissance moyenne à assez rapide lors des premières années, puis plus modérée à maturité. Comptez en général 3 à 5 ans après plantation pour une première récolte significative, selon la taille du plant à l'achat et les conditions de culture.
• Niveau de rusticité et conduite en cas de gel : bonne rusticité, l'arbre adulte supporte en général des températures de l'ordre de -20 °C en sol bien drainé. Les fleurs sont toutefois sensibles aux gelées tardives de printemps?: en cas de risque annoncé, la protection d'un jeune arbre de faible hauteur par un voile d'hivernage peut limiter les dégâts sur la floraison.
• Tolérance à la sécheresse ou à l'humidité : supporte un sol légèrement sec en été une fois bien enraciné, mais n'apprécie pas la sécheresse prolongée. L'excès d'eau et les sols gorgés d'eau, surtout en hiver, favorisent les maladies racinaires et doivent être évités. Un sol frais, profond et bien drainé reste idéal.
• Culture en pleine terre ou en pot : la culture en pleine terre est clairement recommandée pour ce cerisier. La culture en grand bac n'est envisageable que de façon temporaire et pour des sujets encore jeunes, dans un contenant volumineux (au moins 60 à 80 L) avec un drainage soigné. À long terme, la plantation en sol est préférable pour la stabilité, la vigueur et la production.

Où l'installer pour obtenir un bon résultat

Exposition recommandée : installez le Cerisier Bigarreau de Büttner en situation ensoleillée, avec au minimum 6 heures de soleil direct par jour. Une légère mi-ombre est possible, mais peut réduire la qualité de la fructification (taux de sucre et abondance des fruits).

Type de sol : ce cerisier préfère :

• un sol profond (au moins 50–60 cm),
• limono-argileux ou limono-sableux,
• bien drainé,
• plutôt neutre à légèrement calcaire.

Évitez les sols très lourds, compacts, restant détrempés en hiver. Sur sol trop acide, un apport de chaux agricole peut être utile, après analyse ou test de pH.

Sensibilité au vent ou à l'excès d'eau : le vent fort peut casser les jeunes branches et favoriser la chute prématurée des fruits. Privilégiez un emplacement abrité des vents dominants, sans toutefois le coller contre un mur brûlant qui pourrait avancer la floraison et exposer davantage aux gelées tardives. L'excès d'eau est à proscrire?: pas de cuvette où l'eau stagne plusieurs jours, pas de point bas constamment humide.

Espacement à prévoir : compte tenu de la taille adulte, prévoyez généralement 4 à 5 m entre deux cerisiers de vigueur comparable. Cela facilite la circulation, la taille, la récolte et limite la concurrence racinaire.

Cas du balcon ou de la terrasse : ce cerisier n'est pas le choix le plus adapté pour un petit balcon. En terrasse spacieuse, vous pouvez le maintenir quelques années en grand bac, mais il faudra :

• un contenant très volumineux et stable,
• un substrat riche et drainant,
• des arrosages suivis en été,
• prévoir une transplantation en pleine terre à moyen terme.

Erreurs fréquentes à éviter :

• planter dans un sol mal drainé ou en zone inondable?;
• le coller trop près d'une construction ou de lignes électriques, sans anticiper sa taille adulte?;
• choisir un emplacement trop ombragé, qui réduit fortement la production de fruits?;
• oublier la question de la pollinisation : selon les vergers environnants, un autre cerisier compatible peut être nécessaire pour une fructification optimale ;
• planter trop profond, en enterrant le point de greffe.

Plantation pas à pas

Période de plantation : la meilleure période va de l'automne (octobre-novembre) au tout début du printemps (mars), hors périodes de gel ou de sol détrempé. Les plants en conteneur peuvent aussi se planter en fin de printemps, à condition d'assurer des arrosages réguliers la première saison.

Préparation du sol :

• Creusez un trou large, d'environ 60 à 80 cm de diamètre et 50 à 60 cm de profondeur.
• Conservez la terre de surface d'un côté, celle du fond de l'autre.
• Ameublissez bien les parois et le fond du trou pour faciliter l'enracinement.
• Mélangez la terre de surface avec du compost mûr ou du fumier bien décomposé (20 à 30 % du volume), sans excès d'azote.
• Si votre sol est très lourd, ajoutez un peu de sable grossier ou de graviers pour améliorer le drainage.

Préparation du plant :

• Pour un plant en racines nues?: faites tremper les racines dans un seau d'eau quelques heures avant la plantation. Un pralinage des racines (mélange eau + terre argileuse) est bénéfique.
• Pour un plant en conteneur?: arrosez bien le pot avant de dépoter, puis démêlez doucement les racines périphériques si elles tournent en rond.

Mise en place :

• Plantez un tuteur solide du côté des vents dominants, avant de positionner l'arbre.
• Placez le cerisier au centre du trou, en veillant à ce que le point de greffe reste clairement au-dessus du niveau du sol (5–10 cm).
• Étalez les racines sur un petit dôme de terre meuble, sans les plier brutalement.
• Rebouchez avec la terre amendée, en tassant progressivement avec le pied pour chasser les poches d'air.
• Formez une cuvette d'arrosage autour du tronc, légèrement surélevée sur l'extérieur pour garder l'eau près des racines.
• Attachez le tronc au tuteur avec un lien souple, sans le blesser.

Arrosage de reprise : arrosez copieusement juste après la plantation, en laissant l'eau pénétrer en profondeur (15 à 20 litres pour un jeune arbre). Renouvelez l'arrosage quelques jours plus tard si le temps est sec.

Suivi les premières semaines :

• Surveillez l'humidité du sol et maintenez-le frais sans le détremper.
• Contrôlez que le tronc reste bien vertical et que le lien au tuteur ne serre pas trop.
• Éventuellement, paillez au pied (5 à 8 cm) avec des matériaux organiques (broyat, compost mûr, paille) en évitant le contact direct avec le tronc.

Entretien et comportement au fil des saisons

Printemps :

• Floraison suivie de la mise à fruit. Surveillez les gelées tardives?: un voile de protection sur un jeune sujet peut être utile en cas d'alerte météorologique.
• Observez l'apparition de taches sur feuilles ou de fleurs brunissant rapidement, signes possibles de maladies cryptogamiques. En cas de doute, taillez et éliminez les parties atteintes.
• Un apport léger de compost au pied, en périphérie de la couronne, soutient la reprise.

Été :

• C'est la période de maturation des fruits. Arrosez en cas de sécheresse prolongée, surtout les premières années, avec un apport conséquent mais espacé, plutôt que de petits arrosages fréquents.
• Un stress hydrique important au moment de la maturation peut favoriser l'éclatement de certaines cerises, surtout en cas de pluie soudaine après une période sèche.
• Récoltez les fruits à maturité, de préférence le matin par temps sec. Laissez toujours le pédoncule sur le fruit pour une meilleure conservation.

Automne :

• Le feuillage jaunit puis tombe. Profitez de cette période pour un nettoyage sanitaire?: ramassez les feuilles malades ou momies de fruits restés sur l'arbre.
• C'est aussi un bon moment pour un apport de compost ou de fumier bien décomposé, incorporé légèrement en surface.
• Une taille légère de formation ou d'éclaircie peut être réalisée après la chute des feuilles, en climat sec et non gélif.

Hiver :

• L'arbre est en repos végétatif. Dans les régions très froides, un paillage plus épais protège le système racinaire des jeunes sujets.
• Vérifiez l'état du tuteur et des liens, corrigez si besoin.
• Évitez les tailles sévères par temps humide ou gelé. Le cerisier supporte mal les grosses coupes, mieux vaut privilégier des interventions modérées et régulières.

Fréquence réelle des interventions : une fois bien installé, le Cerisier Bigarreau de Büttner demande surtout :

• une surveillance de l'arrosage uniquement lors des étés secs?;
• une taille douce tous les 1 à 3 ans pour aérer le centre et supprimer le bois malade ou mal placé?;
• un apport organique annuel ou bisannuel, selon la vigueur observée?;
• un contrôle régulier des fruits et du feuillage pour détecter précocement les éventuels problèmes.

Signes de stress et actions correctives :

• Feuilles qui jaunissent et tombent en été : souvent lié à un manque d'eau ou à un sol trop compact. Vérifiez l'arrosage et, si possible, aérez légèrement la surface.
• Feuilles recroquevillées ou tachetées : possibles attaques de maladies ou de parasites. Retirez les parties atteintes et ajustez l'aération de la ramure.
• Absence de fructification sur un arbre pourtant vigoureux : problème possible de pollinisation, de gel tardif sur fleurs, ou taille inadaptée. Vérifiez la présence d'autres cerisiers au voisinage et ajustez les interventions l'année suivante.

Usages et associations possibles

Au jardin : le Cerisier Bigarreau de Büttner trouve naturellement sa place en verger familial ou en sujet isolé dans un grand jardin. Il convient bien :

• en fond de terrain, pour ne pas faire trop d'ombre aux plantations basses ;
• près d'une zone de détente ou d'un potager, pour profiter facilement de la récolte ;
• dans un verger mêlant plusieurs fruitiers à noyau et à pépins.

Terrasse ou balcon : réservé aux terrasses de grande taille. En bac, ce cerisier :

• offre une floraison printanière appréciable,
• peut donner quelques fruits si la pollinisation est assurée,
• demande une surveillance rapprochée de l'arrosage et des apports nutritifs.

Pour un petit balcon, mieux vaut s'orienter vers des fruitiers nains ou colonnaires, plus faciles à contenir.

En massif : ce n'est pas un arbre de premier plan pour petits massifs ornementaux. Il peut cependant structurer un grand massif de style naturel, associé à des arbustes et vivaces tolérant un ombrage partiel sous sa couronne, comme certains petits fruits ou plantes couvre-sol.

Haie ou isolé : en haie fruitière, il peut être combiné à d'autres variétés de cerisiers pour étaler les récoltes, en respectant les distances de plantation. En isolé, il forme un point d'ancrage visuel au jardin, tout en fournissant une production comestible significative.

Associations végétales cohérentes :

• Autres fruitiers de climat tempéré (pommiers, poiriers, pruniers) à distance suffisante pour faciliter les interventions.
• Arbustes à petits fruits au pied, à condition de conserver un sol bien ameubli les premières années (groseilliers, cassissiers, framboisiers en lisière).
• Engrais verts ou couvre-sols peu concurrents (trèfle nain, certaines graminées fines) pour limiter le désherbage et améliorer le sol.

Contextes où cette plante n'est pas recommandée :

• jardins de très petite taille où un arbre de 4 à 6 m est difficile à intégrer ;
• zones humides ou inondables, où les racines risquent d'asphyxier ;
• balcons étroits, où le volume racinaire et la hauteur seront vite problématiques ;
• régions soumises à de fortes gelées tardives très fréquentes, sans possibilité d'abri, car la floraison peut être régulièrement compromise.

Points de vigilance et limites à connaître

Maladies ou parasites plausibles : comme beaucoup de Cerisiers, le Bigarreau de Büttner peut être sensible à :

• la moniliose (fruits qui pourrissent sur l'arbre, fleurs et jeunes rameaux brunissant)?;
• la cylindrosporiose ou autres taches foliaires (feuilles tachetées puis perforées)?;
• les pucerons sur jeunes pousses?;
• la mouche de la cerise, dont les larves peuvent infester les fruits.

Conditions favorisant les problèmes :

• printemps humides et doux, peu ventilés, favorisant les champignons?;
• ramure trop dense, mal aérée, qui garde l'humidité?;
• sols trop riches en azote, entraînant une végétation très tendre plus vulnérable.

Prévention réaliste :

• tailler de façon à laisser passer la lumière et l'air au cœur de l'arbre ;
• éliminer les fruits momifiés et les rameaux manifestement malades ;
• éviter les arrosages par aspersion du feuillage ;
• installer éventuellement des pièges jaunes ou des filets spécifiques pour limiter la mouche de la cerise, si elle est fréquente dans votre région ;
• surveiller régulièrement le feuillage dès le printemps pour intervenir tôt.

Cas où ce produit n'est pas le bon choix :

• si vous cherchez un fruitier facile à maintenir en petit pot ou en bac étroit?;
• si vous ne pouvez pas intervenir un minimum (récolte, taille légère, ramassage des fruits tombés)?;
• si votre sol est constamment gorgé d'eau ou très superficiel, sans possibilité d'amélioration.

Pourquoi choisir cette plante chez Bakker

Bakker vous propose le Cerisier Bigarreau de Büttner sous forme de jeunes plants sélectionnés, prêts à s'installer durablement dans votre jardin. L'achat en ligne permet de choisir cette variété précise, parfois difficile à trouver en magasin physique, et de la recevoir directement chez vous, au bon moment de plantation.

Les plants sont préparés pour le transport?: racines protégées, étiquetage clair, indications de plantation fournies. Vous savez ainsi exactement où se situe le point de greffe, quelle hauteur atteindra l'arbre et comment le positionner pour qu'il s'enracine rapidement.

En choisissant cette variété chez Bakker, vous bénéficiez :

• d'une sélection de plants adaptés au jardin amateur,
• de conseils pratiques pour la plantation et l'entretien,
• d'une logistique pensée pour limiter les chocs durant l'acheminement,
• de la possibilité de compléter votre commande avec d'autres fruitiers ou accessoires utiles (tuteur, liens, paillage).

Si vous disposez d'un jardin de taille suffisante, d'un sol correctement drainé et que vous souhaitez récolter des cerises charnues et sucrées directement chez vous, le Cerisier Bigarreau de Büttner est une option cohérente. En le commandant maintenant, vous préparez l'installation d'un arbre productif pour les années à venir, avec l'accompagnement d'une jardinerie en ligne spécialisée.