Dès juillet et jusqu'en octobre, vous récoltez de petites fleurs bleues étoilées au goût étonnant d'huître et de concombre frais. La Bourrache Bleu Bio (Borago officinalis) offre une récolte généreuse et étalée sur plusieurs mois, parfaite pour parfumer salades et boissons. Semée en pleine terre, elle pousse vite et sans effort.
Que récolter avec la Bourrache Bleu Bio et quand la cueillirVous cueillez à la fois les fleurs et les jeunes feuilles. Les fleurs, ramassées le matin dès leur ouverture, gardent mieux leur couleur intense. Les jeunes feuilles, encore tendres, se récoltent avant que leur duvet ne durcisse. Cette double récolte s'étale de mai à octobre, un atout que peu de fleurs comestibles offrent.
Comment utiliser les fleurs comestibles de bourrache en cuisineLa fleur bleue apporte une note fraîche et légèrement iodée, idéale crue sur une salade, un fromage frais ou congelée dans des glaçons pour égayer un verre d'eau. Contrairement à la capucine, plus piquante, la bourrache reste douce et se marie aux plats délicats. Astuce peu connue : les feuilles perdent leur duvet à la cuisson et remplacent l'épinard dans une soupe ou une tourte.
- Fleurs bleues étoilées au goût de concombre et d'huître
- Récolte étalée de mai à octobre
- Feuilles cuites en substitut de l'épinard
- Fleurs à congeler dans des glaçons décoratifs
- Semis direct facile, croissance rapide
Très mellifère, elle attire abeilles et bourdons du printemps à l'automne, ce qui améliore la pollinisation de vos tomates et courgettes voisines. C'est pourquoi les jardiniers l'installent souvent en bordure du potager. Parmi les graines de fleurs annuelles, c'est l'une des rares aussi utiles à la biodiversité. Retrouvez-la avec d'autres graines de fleurs proposées par Bakker.
Réussir le semis de la bourrache Borago officinalisSemez en place de mars à mai, en sol drainant et frais, au soleil ou à mi-ombre. Espacez les plants de 30 cm car la bourrache s'étale vite jusqu'à 60 cm. Erreur fréquente : la repiquer, car sa racine pivotante déteste être déplacée. Une fois installée, elle se ressème seule chaque année et revient sans effort.
Bourrache Bleu Bio - Fleurs bleues à croquer
Borago officinalis
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Description
Bourrache Bleu Bio : des fleurs bleues comestibles au goût iodé tout l'été
Dès juillet et jusqu'en octobre, vous récoltez de petites fleurs bleues étoilées au goût étonnant d'huître et de concombre frais. La Bourrache Bleu Bio (Borago officinalis) offre une récolte généreuse et étalée sur plusieurs mois, parfaite pour parfumer salades et boissons. Semée en pleine terre, elle pousse vite et sans effort.
Que récolter avec la Bourrache Bleu Bio et quand la cueillir
Vous cueillez à la fois les fleurs et les jeunes feuilles. Les fleurs, ramassées le matin dès leur ouverture, gardent mieux leur couleur intense. Les jeunes feuilles, encore tendres, se récoltent avant que leur duvet ne durcisse. Cette double récolte s'étale de mai à octobre, un atout que peu de fleurs comestibles offrent.
Comment utiliser les fleurs comestibles de bourrache en cuisine
La fleur bleue apporte une note fraîche et légèrement iodée, idéale crue sur une salade, un fromage frais ou congelée dans des glaçons pour égayer un verre d'eau. Contrairement à la capucine, plus piquante, la bourrache reste douce et se marie aux plats délicats. Astuce peu connue : les feuilles perdent leur duvet à la cuisson et remplacent l'épinard dans une soupe ou une tourte.
- Fleurs bleues étoilées au goût de concombre et d'huître
- Récolte étalée de mai à octobre
- Feuilles cuites en substitut de l'épinard
- Fleurs à congeler dans des glaçons décoratifs
- Semis direct facile, croissance rapide
Pourquoi la bourrache mellifère est indispensable au potager
Très mellifère, elle attire abeilles et bourdons du printemps à l'automne, ce qui améliore la pollinisation de vos tomates et courgettes voisines. C'est pourquoi les jardiniers l'installent souvent en bordure du potager. Parmi les graines de fleurs annuelles, c'est l'une des rares aussi utiles à la biodiversité. Retrouvez-la avec d'autres graines de fleurs proposées par Bakker.
Réussir le semis de la bourrache Borago officinalis
Semez en place de mars à mai, en sol drainant et frais, au soleil ou à mi-ombre. Espacez les plants de 30 cm car la bourrache s'étale vite jusqu'à 60 cm. Erreur fréquente : la repiquer, car sa racine pivotante déteste être déplacée. Une fois installée, elle se ressème seule chaque année et revient sans effort.
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Prix habituel 2,95 €Prix soldé 2,95 € Prix habituelPrix unitaire par
2,95 €Prix habituel 2,95 €Prix soldé 2,95 € Prix habituelPrix unitaire par2,95 €
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Petit prix Label Plante Bleue -
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FAQ du jardinier
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Oui, très simple. On sème directement en terre, sans repiquage. La levée est rapide et les premières fleurs arrivent vite. Idéal pour débuter.
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Parfait pour un grand pot ou une jardinière profonde. Un peu de soleil suffit. Vous récoltez fleurs et feuilles à portée de main.
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Évitez de la repiquer, sa racine n'aime pas être déplacée. Semez directement à sa place définitive. Espacez les plants de 30 cm pour un beau développement.
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