Basilic à l'odeur de citronnelle Mrs. Burns

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Un basilic parfum citron

Basilic à l'odeur de citronnelle Mrs. Burns : une récolte parfumée tout l'été

Vous récolterez de juin à septembre des feuilles vert tendre à l'intense parfum citronné, parfaites pour relever poissons, salades et infusions. Ce basilic citronné (Ocimum citridorum) séduit par sa saveur fraîche et acidulée, plus vive qu'un basilic classique, et par sa récolte prolongée sur près de quatre mois.

Quel goût a le basilic citronnelle Mrs. Burns dans l'assiette ?

Sa signature, c'est ce parfum de citron vert qui explose au froissement des feuilles. En cuisine, il accompagne à merveille les poissons grillés, les crevettes, les salades de fruits et les marinades. Contrairement au basilic vert traditionnel, plus anisé, il apporte une note acidulée qui allège les plats. Ajoutez-le toujours en fin de cuisson : la chaleur détruit rapidement son arôme citronné.

Comment réussir la culture du basilic citronné Ocimum citridorum ?

Semez sous abri de mars à mai, à 18-25 °C pour une germination rapide, puis repiquez en pleine terre après les dernières gelées, à 25 cm d'écartement. Ce basilic aime le plein soleil et un sol drainant et riche, ou un bon terreau en pot. Sa croissance rapide et son port buissonnant vous donnent vite une belle touffe généreuse. Un arrosage modéré et régulier suffit, sans détremper le pied.

Pourquoi le basilic Mrs. Burns est-il idéal en pot sur un balcon ?

Son port compact en fait un excellent choix pour la culture en pot ou en jardinière, même sur un petit balcon ensoleillé.

• Récolte prolongée de juin à septembre pour un usage quotidien en cuisine
• Fleurs mellifères vert clair qui attirent les abeilles
• Pincez régulièrement les tiges pour retarder la floraison et gagner en feuillage
• Se marie bien avec les tomates au potager comme dans l'assiette
• Parfait avec les autres herbes aromatiques en jardinière de cuisine

Une erreur fréquente : laisser monter en fleurs trop tôt. Coupez les boutons dès leur apparition pour prolonger la récolte de feuilles savoureuses. Ce basilic proposé par Bakker ravira autant les jardiniers débutants que les cuisiniers curieux de saveurs nouvelles.