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Légumes germés

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Légumes germés

Les légumes germés absolument à faire pousser dans le jardin potager

Les légumes germés sont de plus en plus communs pour leur apport alimentaire en éléments nutritifs essentiels, leur facilité de plantation et leur goût délicieux. Ils sont plantés à partir de semences de qualité de végétaux comestibles. La germination est leur premier stade de croissance et bénéficie d’une grande quantité de nutriments et de vitamines. Ces variétés peuvent se développer à la maison ou procurées auprès d’un magasin de graines. Dans cet article, nous allons voir en détail les différentes variétés de légumes germés, leur mode de plantation, leur entretien et leurs bienfaits pour la santé.

Les caractéristiques de ces végétaux comestibles

Ces plantes potagères sont des nourritures très intéressantes et énergetiques du point de vue nutritionnel. Elles bénéficient d’une grande quantité de vitamines, d'enzymes, de minéraux et de fibres. Elles semblent très faciles à faire pousser chez soi, cela offre un excellent choix pratique et économique pour offrir de la fraîcheur à vos assiettes.

De plus, elles se cultivent à partir de diverses graines, telles que les graines de légumes, les céréales et les légumineuses. Les semences germées possèdent des particularités spécifiques qui les rendent différentes aux autres qui sont matures. Par exemple, les graines fécondées ont tendance à être plus juteuses et plus tendres que ces derniers. Cela leur donne une texture agréable et délectable dans la bouche.

En ce qui concerne son goût, elles offrent souvent une saveur douce, sucrée, fraîche et croquante que celles qui sont matures. Cela les rend parfaites dans de nombreuses préparations culinaires comme les salades, les sandwichs et les plats sautés.

Elles offrent aussi une source importante de vitamines (la vitamine C, la vitamine K et la vitamine B6) et de minéraux (le fer et le calcium). De plus, elles possèdent des antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages provoqués par les radicaux libres.

Enfin, ce type de légumes fécondés bénéficie d’une excellente source de fibre. Cela maintient la santé digestive et réduit le risque de maladies chroniques, y compris, les maladies cardiaques et le diabète. Il propose un bon choix pour apporter une touche de fraîcheur et de nutriments à votre nourriture quotidienne.

Les différentes variétés de légumes germés

Ces espèces sont des jeunes pousses de légumes qui se cultivent dans votre propre jardin potager jusqu'à leur stade de germination. En général, elles sont considérées comme étant plus nourrissantes que celles qui sont adultes. De plus, elles renferment des niveaux élevés de minéraux, de vitamines et d'antioxydants. Il existe de nombreux types de variétés de légumes germés, chacune ayant ses propres caractéristiques et bienfaits nutritionnels. En incorporant une d’entre ces variétés dans votre approvisionnement, vous pouvez progresser votre santé globale et votre bien-être.

L'une des végétaux les plus populaires parmi les légumes fécondés est la luzerne. Cette dernière est une plante qui est riche en protéines et en fibres. En d’autres termes, cela offre une bonne option parfaite pour les végétariens et les végétaliens. La luzerne bénéficie aussi des niveaux élevés de calcium, de fer et de potassium ainsi que de vitamines A, C et K.

Une autre plante les plus communes est le brocoli. Leurs jeunes pousses sont riches en vitamine C, en soufre et en potassium. Ce qui veut dire qu’il propose une belle sélection pour la santé des poumons et la digestion. Elles possèdent des niveaux élevés de sulforaphane, un composé qui aide à prévenir le cancer et à diminuer l'inflammation.

Le radis est une autre espèce de ces végétaux fécondés couramment employée. Leurs germes sont riches en potassium, en fibres et en vitamine C. C’est-à-dire, ils offrent des avantages bénéfiques pour la digestion et la santé du cœur. Ils bénéficient des niveaux élevés de glucosinolates. Ce sont des composés qui ont été associés à la prévention de l’apparition du cancer.

Les graines de tournesol germées sont des légumes fécondés les plus communs. Elles sont riches en vitamine E, en protéines et en acides gras essentiels. Ce qui signifie, elles offrent une excellente option pour la santé de la peau et des cheveux. En plus, leurs jeunes pousses renferment des niveaux élevés de sélénium. C’est un minéral qui peut aider à consolider et à renforcer le système immunitaire.

Enfin, les germes de soja sont des jeunes plants de légumes fécondés qui sont généralement employés dans de nombreuses préparations en cuisine asiatique. Ils sont riches en vitamines B, en protéines et en fibre. En d’autres termes, ils offrent un éventail de choix idéal pour les végans, tels que les végétariens et les végétaliens. Ils comportent des niveaux élevés d'isoflavones. Ce sont des composés qui ont été associés à la protection du cancer du sein et à la diminution des symptômes de la ménopause.

Comment prendre soin de cette variété ?

L'entretien de ces jeunes pousses, semble facile et est relativement simple. Elles ne demandent pas beaucoup de temps ou de compétences pour sa maintenance. Cependant, les jardiniers Bakker vous préconisent de suivre quelques étapes pour garantir une croissance saine des germes.

Tout d'abord, triez les graines de qualité supérieure et rincez-les avant de les mettre dans le bocal en verre. Cela permet de dégager toutes les saletés ou de tous les résidus qui affectent la croissance de ces germes. Une fois qu’elles sont placées dans ce bocal, ajoutez une quantité suffisante d’eau pour les recouvrir et laissez-les tremper tout au long de la nuit.

Le lendemain matin, videz l'eau dans le bocal en verre et rincez-les à nouveau. Si possible, répétez ce même processus 2 fois par jour, en contrôlant à ce qu’elles soient toujours bien propres et humides. Toutefois, veillez à ne pas les trempées. Bien drainez l'eau après chaque rinçage pour éviter que ces pousses ne pourrissent pas ou ne moisissent pas.

De plus, maintenez ces graines germées dans un endroit sombre et bien ventilé. Cela permet d’empêcher qu’elles ne soient pas exposées à la lumière directe du soleil qui peut les déshydrater. Cet emplacement les garantit une bonne circulation de l'air pour éradiquer l’apparition de moisissure. Si vous apercevez qu’elles ont débuté à moisir ou à pourrir, jetez-les le plus vite possible et recommencez un nouvel processus de germination avec de nouvelles graines et un bocal propre.

Enfin, une fois qu’elles sont prêtes à être mangées, conservez-les correctement. Ces jeunes pousses se stockent mieux au réfrigérateur pendant de nombreux jours. Veillez à bien les laver avant de les manger pour enlever tout résidu ou saleté restant. En poursuivant ces processus simples, vous pouvez planter des légumes fécondés frais et délicieux chez soi et bénéficier de leurs bienfaits pour la santé.

Les avantages de ces plantes potagères germées

Ces variétés de jeunes plants poussés, possèdent une source de nutriments essentiels avec de nombreux avantages sur la santé. Elles sont riches en protéines, minéraux, vitamines et fibres. Elles renferment des quantités élevées de vitamines (A, C, E, K et B) ainsi que des minéraux (le fer, le calcium, le zinc et le magnésium). Elles bénéficient d’une source essentielle de fibres et de protéines et de fibres. Cela les rend propice pour les régimes alimentaires avec une faible teneur en calories.

Ces germes fécondés sont riches en enzymes. Ils digèrent les aliments et améliorent l'absorption des substances nutritives. Leurs enzymes aident à décomposer les graisses, les protéines et les glucides. En d’autres termes, ils facilitent et simplifient leur digestion. En outre, ils sont riches en nutriments. Par exemple : la vitamine C aide à consolider et à renforcer le système immunitaire. Sa consommation régulière prévient les maladies infectieuses et raffermit le système immunitaire.

Ces plantes potagères paraissent faciles à faire pousser dans votre propre potager à la maison. Elles ne requièrent pas d'équipement coûteux ou de capacités particulières. Pour ce faire, les experts Bakker vous conseillent de rincer leurs graines et de les laisser germer dans un bocal en verre. Les semences germées sont peu coûteuses et peuvent être plantées toute l'année. Cela les rend accessible à tous, soit jardiniers débutants soit expérimentés. De plus, elles sont très polyvalentes dans de nombreuses recettes dans la cuisine et sont employées dans une variété de plats. Elles peuvent être additionnées aux salades, soupes, sandwichs et smoothies pour apporter une touche de fraîcheur et de goût aux nutriments.

La période de germination

La période de germination de ces semences de légumes fécondés change selon le type de légume et les conditions climatiques. En général, elles poussent dans un délai de quelques jours à quelques semaines après avoir été cultivées.

Les graines de radis germent en seulement 2 à 4 jours. Celles de laitues fécondent en environ 6 à 10 jours. De plus, la période de germination de celles tomates prennent entre 5 et 10 jours pour germer, tandis que les semences de carottes durent de 2 à 3 semaines pour germer.

Les horticulteurs Bakker vous recommandent alors de bien noter que pour garantir une éclosion réussie, les semences de légumes fécondés doivent être cultivées dans des conditions appropriées (la profondeur de plantation, l'humidité, la qualité du sol et la température. En poursuivant les conseils de plantation spécifiques pour chaque type de végétal, vous pouvez procurer une meilleure germination possible.

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