Cresson

Cresson à semer : une récolte fraîche et rapide au potager ou en pot

Le cresson pousse vite et se récolte en quelques semaines, même sur un petit espace. Ses feuilles piquantes relèvent salades, soupes et sandwichs avec une note poivrée reconnaissable.

Quel type de cresson choisir selon votre usage ?

Le choix dépend surtout de l'endroit où vous cultivez et de la saveur recherchée. Le cresson de jardin (cresson alénois) germe en quelques jours et convient aux débutants, tandis que le cresson de fontaine demande un sol humide et frais.

• Cresson alénois : germination rapide, parfait en pot sur un rebord de fenêtre
• Cresson de fontaine : goût plus prononcé, besoin d'humidité constante
• Cresson sauvage : saveur intense, à cultiver en zone fraîche et ombragée

Quand et comment semer le cresson ?

Le cresson se sème de mars à septembre, en plusieurs fois pour récolter en continu. Semez clair sur un terreau frais, tassez légèrement et gardez le sol humide jusqu'à la levée.

• Semis en pleine terre : dès que le sol se réchauffe au printemps
• Semis en pot ou jardinière : toute l'année à l'intérieur pour du cresson plante frais
• Semis échelonnés : toutes les deux semaines pour éviter les manques

Où installer le cresson pour une bonne récolte ?

Le cresson préfère une exposition mi-ombragée et un sol qui reste frais. En plein soleil et en sol sec, les feuilles montent vite en fleur et deviennent amères.

• Balcon ou fenêtre : jardinière avec arrosage régulier
• Potager : bordure fraîche ou carré à côté d'autres herbes du Potager
• Zone humide : idéale pour le cresson de fontaine près d'un point d'eau

Cresson, thym et autres aromatiques : que planter ensemble ?

Le cresson s'associe facilement à d'autres plantes de la famille des Herbes Aromatiques pour composer un carré à cueillir au quotidien. Ses besoins en fraîcheur diffèrent toutefois des aromatiques méditerranéennes, à cultiver séparément.

• Cresson : sol frais et humide, saveur poivrée pour les salades
• Thym : sol sec et ensoleillé, à réserver aux zones chaudes du jardin
• Persil et ciboulette : mêmes besoins en fraîcheur que le cresson

Grâce à sa culture rapide, le cresson est une excellente porte d'entrée vers le jardinage comestible : quelques semaines suffisent pour passer du semis à l'assiette, et vous pouvez varier les plaisirs avec le Thym ou d'autres aromatiques selon la saison.