Brassica - Chou

Brassica - Chou : semez vos variétés de choux pour une récolte généreuse

Les graines de Brassica couvrent tous les choux à cultiver au potager français : chou pommé, chou-fleur, chou frisé, brocoli ou chou de Milan. Selon la variété et la date de semis, vous récoltez du printemps jusqu'aux premières gelées.

Quel chou choisir selon la saison de récolte ?

Le choix dépend de la période où vous voulez récolter et de la place disponible. Les choux d'été se sèment tôt, les choux d'hiver résistent au froid et restent en terre longtemps.

• Chou-fleur : récolte rapide en été, semis au printemps
• Chou de Milan frisé : résistant au gel, parfait pour l'hiver
• Brocoli : récolte échelonnée, repousse après la première coupe

Chou pommé, chou-fleur ou chou frisé : quelles différences ?

Chaque type se distingue par son usage en cuisine et sa culture. Le chou pommé forme une boule dense, le chou-fleur produit une tête blanche, le chou frisé développe des feuilles ouvertes.

• Chou pommé : dense et croquant, idéal comme chou à cuire ou en salade
• Chou frisé (kale) : chou riche en vitamine C, se consomme cru ou cuit
• Chou-fleur : tête tendre, apprécié gratiné ou vapeur

Quand et comment semer vos graines de chou ?

La plupart des choux se sèment de février à juillet selon la variété, en godet puis en pleine terre. Repiquez les jeunes plants dès qu'ils portent 4 à 5 feuilles, en espaçant bien les pieds.

• Semis en godet : dès février au chaud pour les variétés précoces
• Repiquage : espacer de 40 à 60 cm selon le développement
• Sol frais et riche : arrosage régulier pour éviter la montaison

Vous trouverez ces variétés parmi nos Graines de Fruits et Légumes, aux côtés d'autres cultures potagères classiques.

Pourquoi cultiver le chou au potager ?

Le chou est un légume rustique, nourrissant et facile à intégrer dans de nombreux plats. C'est un chou anti-inflammatoire reconnu pour ses apports nutritionnels, apprécié aussi bien en chou pour soupe qu'en accompagnement.

• Chou pour la digestion : riche en fibres, léger cuit à la vapeur
• Chou protéiné végétal : le chou frisé complète les repas sans viande
• Chou pour maigrir : peu calorique et rassasiant

Retrouvez toutes nos semences dans la sélection Graines pour potager, et complétez vos rangs avec des Graines de légumineuses pour un potager varié et équilibré.