Olivier
Olea europaea
Ambiance méditéranéenne
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La Méditerranée dans votre maison
Guide de plantation de l’olivier

L'olivier est une plante très appréciée par les jardiniers et les amateurs en cuisine pour ses olives nutritives et son huile savoureuse, enrichissant la cuisine méditerranéenne. Résistant et élégant, il embellit jardins et paysages avec son feuillage persistant et son tronc noueux caractéristique.

Les traits distinctifs de l'olivier

L'olivier, également connu sous le nom de « olea europaea » est un arbre caractérisé par un tronc noueux et tortueux. Ses feuilles, d'un vert argenté, sont coriaces et persistantes, lui permettant de résister aux chauds étés méditerranéens. Ses fruits varient en couleur du vert au noir selon leur maturité et leur variété. Elles sont le berceau d'une huile prisée dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé.

Association avec d'autres plantes

L'olivier se marie harmonieusement avec de nombreuses plantes, créant des associations esthétiques et bénéfiques. De ce fait, vous pouvez l’accompagner avec des variétés aromatiques comme le thym, le romarin ou la lavande. Tout comme l’olivier, ces plantes préfèrent un endroit en plein soleil ainsi que la sécheresse. Vous pouvez également l’associer avec des fleurs comme les agapanthes ou les iris. Ces dernières apportent une touche de couleur contrastant joliment avec le feuillage argenté de l'olivier.

Les différentes variétés

Les oliviers, arbres séculaires et symboles de la méditerranée, se déclinent en une multitude de variétés, chacune possédant ses propres caractéristiques uniques. La variété « manzanilla », originaire d’Espagne, est renommée pour ses olives vertes, idéales pour la consommation en olives de table. La « picholine », typique de la France, offre des fruits allongés et fermes, très prisés pour la production d'huile de haute qualité. En Italie, la « taggiasca », petite, mais savoureuse, est récoltée pour créer des huiles au goût doux et fruité, emblématique de la riviera italienne. La variété grecque « koroneiki » est réputée pour son rendement élevé et son huile exceptionnellement riche en antioxydants. Chacune de ces espèces d’olivier contribue à la richesse et à la diversité du patrimoine oléicole mondial, offrant un éventail de saveurs et d'arômes qui enrichissent la gastronomie et la culture des régions où elles poussent.

Plantation de l'olivier

Planter un olivier est un investissement pour l'avenir, car cet arbre est un véritable phénix capable de vivre plusieurs siècles. Pour assurer une bonne croissance, les experts Bakker vous conseillent de choisir un emplacement ensoleillé et d'un sol bien drainé. Attention, cette plante n’apprécie pas l'humidité stagnante qui peut entraîner la pourriture des racines. En ce qui concerne la mise en terre, les spécialistes Bakker vous préconisent de l’effectuer au printemps ou en automne, périodes où le sol est plus propice à un bon enracinement.

Entretien de l'olivier

Bien que résistant et peu exigeant, l'olivier nécessite un entretien spécifique pour prospérer. Selon les professionnels Bakker, l'arrosage doit être modéré. Par la suite, taillez en fin d'hiver pour aérer l'arbre et stimuler la production de fruits. Si possible, surveillez les attaques de parasites comme la cochenille et la mouche de l'olive, qui peuvent être combattues avec des traitements écologiques.

Ref : 027878

Olivier Olea europaea

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Détails
Vert
Exposition: Lieu ensoleillé
Exposition: Mi-ombragé
Feuilles toute l'année
Rusticité -5°C (zone 9a)
Culture possible en pot ou en bac
Mois de floraison Avril - Juin
Période de plantation Août - Juin
Peut provoquer une allergie respiratoire par le pollen
Type de sols Tout type
Distance de plantation 600 cm
Fréquence d'arrosage Modéré
Description

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Guide de plantation de l’olivier

L'olivier est une plante très appréciée par les jardiniers et les amateurs en cuisine pour ses olives nutritives et son huile savoureuse, enrichissant la cuisine méditerranéenne. Résistant et élégant, il embellit jardins et paysages avec son feuillage persistant et son tronc noueux caractéristique.

Les traits distinctifs de l'olivier

L'olivier, également connu sous le nom de « olea europaea » est un arbre caractérisé par un tronc noueux et tortueux. Ses feuilles, d'un vert argenté, sont coriaces et persistantes, lui permettant de résister aux chauds étés méditerranéens. Ses fruits varient en couleur du vert au noir selon leur maturité et leur variété. Elles sont le berceau d'une huile prisée dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé.

Association avec d'autres plantes

L'olivier se marie harmonieusement avec de nombreuses plantes, créant des associations esthétiques et bénéfiques. De ce fait, vous pouvez l’accompagner avec des variétés aromatiques comme le thym, le romarin ou la lavande. Tout comme l’olivier, ces plantes préfèrent un endroit en plein soleil ainsi que la sécheresse. Vous pouvez également l’associer avec des fleurs comme les agapanthes ou les iris. Ces dernières apportent une touche de couleur contrastant joliment avec le feuillage argenté de l'olivier.

Les différentes variétés

Les oliviers, arbres séculaires et symboles de la méditerranée, se déclinent en une multitude de variétés, chacune possédant ses propres caractéristiques uniques. La variété « manzanilla », originaire d’Espagne, est renommée pour ses olives vertes, idéales pour la consommation en olives de table. La « picholine », typique de la France, offre des fruits allongés et fermes, très prisés pour la production d'huile de haute qualité. En Italie, la « taggiasca », petite, mais savoureuse, est récoltée pour créer des huiles au goût doux et fruité, emblématique de la riviera italienne. La variété grecque « koroneiki » est réputée pour son rendement élevé et son huile exceptionnellement riche en antioxydants. Chacune de ces espèces d’olivier contribue à la richesse et à la diversité du patrimoine oléicole mondial, offrant un éventail de saveurs et d'arômes qui enrichissent la gastronomie et la culture des régions où elles poussent.

Plantation de l'olivier

Planter un olivier est un investissement pour l'avenir, car cet arbre est un véritable phénix capable de vivre plusieurs siècles. Pour assurer une bonne croissance, les experts Bakker vous conseillent de choisir un emplacement ensoleillé et d'un sol bien drainé. Attention, cette plante n’apprécie pas l'humidité stagnante qui peut entraîner la pourriture des racines. En ce qui concerne la mise en terre, les spécialistes Bakker vous préconisent de l’effectuer au printemps ou en automne, périodes où le sol est plus propice à un bon enracinement.

Entretien de l'olivier

Bien que résistant et peu exigeant, l'olivier nécessite un entretien spécifique pour prospérer. Selon les professionnels Bakker, l'arrosage doit être modéré. Par la suite, taillez en fin d'hiver pour aérer l'arbre et stimuler la production de fruits. Si possible, surveillez les attaques de parasites comme la cochenille et la mouche de l'olive, qui peuvent être combattues avec des traitements écologiques.

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