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Mâche Coquille de Louviers
Valerianella locusta coquille de louviers
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Très savoureuse et résistante au froid

La Coquille de Louviers est une variété précoce de mâche, particulièrement résistante au froid. Elle est très riche en vitamine C et possède un goût particulièrement agréable en bouche, notamment lorsqu’elle est dégustée crue, en salade. Ses feuilles présentent une jolie couleur vert foncé et sont arrondies, en forme de cuillère.

La mâche Coquille de Louviers n’est pas très exigeante en ce qui concerne le sol. Elle peut se cultiver dans n’importe quel sol frais, à condition qu’il ne soit pas trop humide. Par ailleurs, elle peut être exposée en plein soleil ou à la mi-ombre. Elle se récolte de janvier à mars l’année suivant les semis, qui ont lieu jusqu’en octobre.

Fait intéressant : bien qu’elle ressemble à une salade et qu’elle soit souvent appelée comme telle, la mâche est en réalité une valériane! Cette variété Coquille de Louviers est d’ailleurs appelée « Valerianella locusta »en latin, et plus familièrement« valérianelle » ou « valérianelle cultivée ». Elle est également connue sous de nombreuses autres appellations comme « blanchette », « boursette », « clairette », « raiponce », ou encore « herbe des chanoines ».

Elle est parfois appelée « salade de blé » en Belgique, et « rampon » ou « ramponnet » en Savoie. Dans les basses-cours du Midi de la France, où elle est particulièrement appréciée par la volaille, on l’appelle « doulcéta », « doucette », « gallinette », ou encore « poule grasse ».Ses feuilles à la silhouette allongée et légèrement aplatie lui valent également des surnoms sympathiques comme « oreillette » ou « oreille de lièvre ».

La mâche a, de manière générale, une prédisposition pour la culture hivernale sous couche ou en serre. Cela dit, certaines variétés sont plus prédisposées que d’autres.

Conseils de culture pour la Coquille de Louviers

La Coquille de Louviers peut être semée dès fin juillet, jusqu’en octobre. La récolte a lieu de janvier à mars pour les variétés d’hiver, et d’octobre à décembre pour les variétés d’automne. Cueillez vos mâches à maturité, au fur et à mesure de vos besoins.

Pour le semis, prévoyez un espace suffisant entre vos plants, surtout pour les cultures d’hiver. Cela leur évitera des désagréments comme la Botrytis et le mildiou. Semez les graines dans des sillons plats, idéalement espacés de 20 cm. Après la germination, éclaircissez les rangs à environ 5 cm d’intervalle.

Le saviez-vous ? Les différentes variétés de mâche se distinguent par la couleur, par la forme des feuilles, mais également par la résistance au froid. Certaines à feuilles vert clair luxuriantes supportent moins bien les rigueurs de l’hiver, à l’instar de la mâche Hollandaise à grosses graines. Ces variétés conviennent mieux à la culture d’automne. D’autres, comme la fameuse mâche verte d’Étampes, résistent bien au froid et sont propices à la culture hivernale.

La mâche ferme le cercle des « salades », avec les variétés comme les chicorées d’hiver et les endives.

Mâche Coquille de Louviers Valerianella locusta coquille de louviers

Mâche Coquille de Louviers
Valerianella locusta coquille de louviers
1,95 €
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Détails
Rusticité -28°C (zone 5a)
Vert
Octobre - Mars
Période de semis Août - Octobre
Exposition: Lieu ensoleillé
Exposition: Mi-ombragé
Fréquence d'arrosage Modéré
Description

Très savoureuse et résistante au froid

La Coquille de Louviers est une variété précoce de mâche, particulièrement résistante au froid. Elle est très riche en vitamine C et possède un goût particulièrement agréable en bouche, notamment lorsqu’elle est dégustée crue, en salade. Ses feuilles présentent une jolie couleur vert foncé et sont arrondies, en forme de cuillère.

La mâche Coquille de Louviers n’est pas très exigeante en ce qui concerne le sol. Elle peut se cultiver dans n’importe quel sol frais, à condition qu’il ne soit pas trop humide. Par ailleurs, elle peut être exposée en plein soleil ou à la mi-ombre. Elle se récolte de janvier à mars l’année suivant les semis, qui ont lieu jusqu’en octobre.

Fait intéressant : bien qu’elle ressemble à une salade et qu’elle soit souvent appelée comme telle, la mâche est en réalité une valériane! Cette variété Coquille de Louviers est d’ailleurs appelée « Valerianella locusta »en latin, et plus familièrement« valérianelle » ou « valérianelle cultivée ». Elle est également connue sous de nombreuses autres appellations comme « blanchette », « boursette », « clairette », « raiponce », ou encore « herbe des chanoines ».

Elle est parfois appelée « salade de blé » en Belgique, et « rampon » ou « ramponnet » en Savoie. Dans les basses-cours du Midi de la France, où elle est particulièrement appréciée par la volaille, on l’appelle « doulcéta », « doucette », « gallinette », ou encore « poule grasse ».Ses feuilles à la silhouette allongée et légèrement aplatie lui valent également des surnoms sympathiques comme « oreillette » ou « oreille de lièvre ».

La mâche a, de manière générale, une prédisposition pour la culture hivernale sous couche ou en serre. Cela dit, certaines variétés sont plus prédisposées que d’autres.

Conseils de culture pour la Coquille de Louviers

La Coquille de Louviers peut être semée dès fin juillet, jusqu’en octobre. La récolte a lieu de janvier à mars pour les variétés d’hiver, et d’octobre à décembre pour les variétés d’automne. Cueillez vos mâches à maturité, au fur et à mesure de vos besoins.

Pour le semis, prévoyez un espace suffisant entre vos plants, surtout pour les cultures d’hiver. Cela leur évitera des désagréments comme la Botrytis et le mildiou. Semez les graines dans des sillons plats, idéalement espacés de 20 cm. Après la germination, éclaircissez les rangs à environ 5 cm d’intervalle.

Le saviez-vous ? Les différentes variétés de mâche se distinguent par la couleur, par la forme des feuilles, mais également par la résistance au froid. Certaines à feuilles vert clair luxuriantes supportent moins bien les rigueurs de l’hiver, à l’instar de la mâche Hollandaise à grosses graines. Ces variétés conviennent mieux à la culture d’automne. D’autres, comme la fameuse mâche verte d’Étampes, résistent bien au froid et sont propices à la culture hivernale.

La mâche ferme le cercle des « salades », avec les variétés comme les chicorées d’hiver et les endives.

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