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Cuisson saine au wok

Des haricots longs qui peuvent mesurer 60 à 70 cm. La dolique asperge (Vigna sesquipedalis) peut être cuisinée et cuite au wok. Tout droit de votre potager. Semez à l'intérieur à partir de fin avril à 20-22° C. Transplantez sous abris au bout de 4 semaines environ. Récoltez en août-septembre. Semez les graines de dolique asperge tous les 100 cm.
Espacez les rangs de 40 cm. Semez entre 0,5 et 1 cm de profondeur. Utilisez des ficelles ou des tiges de bambou pour guider la plante. Faites tourner autour du tuteur au fur et à mesure que la plante pousse. Faites tourner les bourgeons axillaires (situés à l'aisselle des feuilles) autour de la plante voisine. Semez en plein soleil. Arrosez suffisamment les graines après plantation. Les graines de légumes sont livrées en sachet d'environ 10 grammes. Ceci représente une surface à semer de 10 m².

Dolique asperge Vigna sesquipedalis 10 m² - Semences de légumes

Vigna sesquipedalis

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Dolique asperge Vigna sesquipedalis 10 m² - Semences de légumes

Prix habituel 2,99 €
Prix soldé 2,99 € Prix habituel 2,99 €

Détails

Vert
Comestible
Hauteur à maturité 200 cm
Garantie de croissance et de floraison d'un an
Août - Septembre
à feuilles caduques
Exposition: Lieu ensoleillé
Exposition: Mi-ombragé

Plantation

Les graines de haricots-kilomètre n’ont pas besoin d’être pré-germées. Eventuellement, vous pouvez les laisser tremper 12 heures dans un récipient d’eau tiède pour accélérer la levée des graines.

Méthode de semis

Les graines qui ont germé sont sensibles au froid et au gel. Compte tenu de l’origine tropicale du haricot-kilomètre, il est plutôt recommandé de faire germer les graines à l’intérieur en avril. Semez les graines en godets remplis de terreau fin spécial, à raison de 5 graines par godet. Recouvrez-les d’une couche de terreau spécifique (3 cm maximum), tassez la terre, arrosez en pluie et placez les godets à la lumière, en température ambiante. Les graines germent sous 15 jours environ. Si les plantules ont tendance à grandir trop vite alors qu’il n’est pas encore possible de les transplanter dehors en raison des températures trop basses, placez-les à un endroit plus frais pour ralentir leur croissance. Ne laissez pas les graines se dessécher et laissez suffisamment de place entre les pots/godets pour éviter que les feuilles ne se touchent. Enfoncez des bâtonnets dans les godets et attachez les plantes. En attendant, bêchez déjà la terre dehors, jusqu’à au moins 30 cm de profondeur. Le haricot-kilomètre se plaît en terre riche, bien fertilisée mais il n’aime pas les sols frais et humides. Eventuellement, pour stimuler le développement des jeunes plantes, vous pouvez tendre un film noir sur le lieu de culture pendant 2 semaines. Les risques de gelées (nocturnes) passés, transplantez les jeunes plants en pleine terre, à raison de 5 plants (1 pot) par tuteur (d’au moins 3 m de haut). Distance recommandée entre les tuteurs 40 cm. Faites d’abord des rames ou laissez-les grimper le long d’un grillage.

Entretien

Le haricot-kilomètre est une plante grimpante vigoureuse qui aime courir sur un système de tuteurage comme les haricots à rames. En début de croissance, enroulez les tiges autour des tuteurs. Si elles ont tendance à s’affaisser, attachez-les, notamment dehors, quand il y a du vent. Uniquement en période de sécheresse, arrosez davantage! Enlevez régulièrement les mauvaises herbes pour favoriser la croissance des cosses. Les fleurs se forment assez tardivement, après le 21 juin, quand les jours recommencent à raccourcir.

Méthode de récolte

Pour cueillir les haricots-kilomètre, servez-vous de vos deux mains pour éviter d’endommager les plants. Tous les haricots-kilomètre se récoltent juste avant que les graines à l’intérieur des cosses ne deviennent visibles. Les jeunes cosses sont les plus tendres et donc les meilleures. Au cœur de la saison, il est indispensable de récolter les cosses au moins une fois par semaine. La récolte passée, quand la plante a fini de fleurir, arrachez les plants.

Extra

Le haricot-kilomètre est une variété originaire de l’Inde qui réclame beaucoup de chaleur. On le rencontre aujourd’hui dans toutes les régions tropicales. La saveur du haricot-kilomètre est comparable à celle du haricot vert mais les cosses sont plus fines, plus fermes et beaucoup plus longues. Dans les pays tropicaux, elles peuvent atteindre jusqu’à 1 m de long !

Description

Cuisson saine au wok

Des haricots longs qui peuvent mesurer 60 à 70 cm. La dolique asperge (Vigna sesquipedalis) peut être cuisinée et cuite au wok. Tout droit de votre potager. Semez à l'intérieur à partir de fin avril à 20-22° C. Transplantez sous abris au bout de 4 semaines environ. Récoltez en août-septembre. Semez les graines de dolique asperge tous les 100 cm.
Espacez les rangs de 40 cm. Semez entre 0,5 et 1 cm de profondeur. Utilisez des ficelles ou des tiges de bambou pour guider la plante. Faites tourner autour du tuteur au fur et à mesure que la plante pousse. Faites tourner les bourgeons axillaires (situés à l'aisselle des feuilles) autour de la plante voisine. Semez en plein soleil. Arrosez suffisamment les graines après plantation. Les graines de légumes sont livrées en sachet d'environ 10 grammes. Ceci représente une surface à semer de 10 m².

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