Cicer - Pois chiche

Cicer - pois chiche : semez, récoltez et cuisinez vos propres graines

Le pois chiche se cultive facilement au potager dès que le sol se réchauffe au printemps. Vous obtenez des graines savoureuses, riches en protéines, parfaites pour houmous, currys et salades maison.

Quand semer le pois chiche en France ?

Semez le pois chiche entre avril et mai, quand le sol atteint au moins 10 °C. Cette période évite les gelées tardives et favorise une germination rapide.

• Avril à mai : semis direct en pleine terre
• Sol réchauffé : germination en 7 à 15 jours
• Régions douces du Sud : conditions les plus favorables

Où poussent les pois chiches et quel sol privilégier ?

Le pois chiche préfère les sols légers, bien drainés et une exposition en plein soleil. Il supporte la sécheresse une fois installé, ce qui le rend adapté aux étés chauds du sud de la France.

• Plein soleil : floraison et récolte optimales
• Sol drainé : évite le pourrissement des racines
• Peu d'arrosage : plante résistante à la sécheresse

Quelle place pour le pois chiche parmi vos légumes ?

Le pois chiche complète parfaitement une gamme de légumes secs à conserver toute l'année. Contrairement aux plants de pommes de terre qui produisent des tubercules, le pois chiche donne des gousses contenant une à deux graines à récolter à maturité.

• Graines sèches : conservation longue durée
• Culture peu gourmande : idéale en rotation
• Fixe l'azote : enrichit naturellement le sol

Comment récolter et cuisiner les pois chiches ?

Récoltez les pois chiches quand les gousses jaunissent et sèchent sur le plant, souvent en fin d'été. Une fois séchées, les graines se conservent des mois et se cuisinent après trempage.

• Récolte : gousses sèches en fin d'été
• Trempage : une nuit avant cuisson
• Recette pois chiche : houmous, falafels, currys

Le pois chiche trouve naturellement sa place dans un potager varié, aux côtés d'autres cultures faciles à réussir même pour les débutants.