Mais quelles violettes choisir aujourd'hui ? Il en existe en gros plus de 400 variétés, et il n'est donc guère étonnant que nous ne voyions plus le viola derrière toutes ces violettes. ‘Viola’ est le nom latin officiel, et un genre de la famille des violettes ‘Violaceae’. Le genre est à nouveau divisé en différentes variétés. En voici quelques-unes des plus connues.
Violettes de Rivin
Les violettes de Rivin, celles que nous avons dans le jardin, sont en fait une variété de (mini) violettes cornues. Les véritables violettes de Rivin, appelées Viola silvestris, ne poussent que dans les forêts (à feuilles caduques). Mais pour plus de facilité, nous continuons tout simplement à les appeler violettes de Rivin.
Violettes cornues
La violette cornue, Viola cornuta, provient à l'origine des Pyrénées. De toutes les couleurs, elle est reconnaissable à ses pétales plus élancées, d'où le nom ‘cornue’. Cette violette forme de plus une véritable couverture végétale.
Pensée sauvage
La pensée sauvage, ou Viola tricolor, est composée de trois couleurs. Cette violette aime le soleil et est donc parfaite pour le printemps.
Violette odorante
La Violette odorante, Viola odorata, est la première de toutes les violettes à fleurir, et la seule à répandre un parfum agréable et sucré, d'où son nom : ‘parfumé’.
Violettes bleues
Les violettes bleues sont un nom générique pour des violettes de couleur bleue. Il peut s'agir de violettes de différentes variétés. Saviez-vous d'ailleurs que les violettes bleues sont le symbole de l'amour ?