Fruits de mon jardin

Toutes les recettes pour mieux en profiter

Un panier rempli jusqu’au bord de pommes, de poires, de prunes, de baies, de fraises ou de raisin…

Le plaisir ultime quand on a un jardin! Mais comment en profiter au mieux ? Bien entendu, vous pouvez faire plaisir aux voisins, à vos amis ou à la famille, ils seront ravis qu’on leur offre ces délices. Mais il y a aussi d’autres solutions qui vous permettent d’en profiter vous-même pendant très longtemps.

Comment conserver les fruits

Nettoyez les fruits, juste avant de les manger. L’humidité favorise le développement des bactéries et les font pourrir plus vite. Hors du réfrigérateur, conservez vos fruits à l’abri de la chaleur et de la lumière. Les tomates, les pommes, les bananes, les pêches et les poires accélèrent le processus de maturation des autres fruits. Conservez-les séparément.
Il est recommandé de mettre au réfrigérateur les fruits à conserver au frais comme les fraises, les abricots, les baies, le raisin, les framboises et les cerises, le plus tôt possible après leur cueillette. Conservez les fruits dans le tiroir, en baquet percé de trous ou dans un torchon propre un peu humide car ils doivent respirer.

Compotes, salades de fruits, smoothies

La compote de pommes avec un brin de cannelle et une poignée de raisins secs est facile et rapide à obtenir. Délicieuse aussi la compote de pommes et de fruits rouges. Au petit déjeuner, la salade de fruits ou une purée de fruits frais est appréciée avec du yaourt, petit suisse, céréales etc. Très tendance et très sain aussi, le smoothie de fruits frais. Pour obtenir une purée de fruits, rien de plus facile, tout ce qu’il vous faut est un récipient avec mixeur ou un blender. Avant de réduire les fruits en purée, assurez-vous qu’ils sont propres. Dans un récipient en verre, bien fermé, la purée se conserve 3-4 jours.

Glaces et sorbets 

Préparation :
Lavez les myrtilles, mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre. Chauffer jusqu’à ébullition et continuer à tourner jusqu’à ce que les myrtilles soient tendres. Pressez-les dans une passoire et récoltez le jus. Quand le jus a refroidi, mélangez-le avec le yaourt grec. Versez le mélange dans un récipient à glace ou dans un verre en plastique. Placez la glace dans le congélateur et 30 minutes plus tard, remuez bien la glace avec une fourchette. Remettez-la dans le congélateur et répétez l’opération jusqu’à ce que la glace soit ferme. Mettez un bâtonnet ou une petite cuillère dedans et laissez la glace durcir au moins 2 h dans le congélateur.

Une glace à la fois amusante et saine pour les enfants : coupez une pastèque en morceaux, enfoncez un bâtonnet à glace dans chaque morceau et placez-les dans le congélateur. 2 heures plus tard, les enfants pourront se régaler ! La plus saine et la plus originale des glaces pour les petits !

Confitures

Fabriquez les confiture les plus exquises avec les fruits de votre jardin : confiture de fraises, de mûres, de raisin, de prunes, de cerises etc.. un vrai régal sur le pain ou un croissant au petit déjeuner, un délice dans le yaourt etc. La fabrication de confiture ne coûte pas beaucoup de temps! Sous une demi-heure, la confiture sera en train de refroidir dans son pot, dans la cuisine ! Faites plaisir aussi à vos amis ou à des parents, offrez-leur un cadeau original, juste comme ça ! Prenez une belle étiquette, écrivez le nom de la confiture dessus, couvrez le couvercle d’un morceau de tissu (qui dépasse de 3-4 cm) et attachez-le avec une ficelle ou un ruban ! Succès garanti ! En quête d’une bonne recette de confiture?

Avec les fruits de votre jardin, les possibilités sont presque infinies ! Vous pouvez aussi conserver les fruits de votre jardin en bocaux. Ou bien encore…. l’été, offrez-vous une boisson saine, bien sympathique et colorée : ajoutez quelques rondelles de fruits dans l’eau, en guise de rafraichissement ! Idée : un cadeau original, sûr de plaire, à l’occasion d’un anniversaire ou en guise de remerciement, un joli panier rempli de fruits de votre jardin !