Les fraises, la cerise sur le gâteau des collections de jardiniers Bakker !
Il n'y a rien de plus savoureux que les fraises de son jardin. Grâce à un plant de fraisiers, vous pourrez cueillir de délicieux fruits du mois de juin jusqu'à l'automne. C'est une plante très facile à cultiver dans un potager ou même dans un pot sur le balcon ou la terrasse. Et puis n'oubliez pas que les fraises, très riches en vitamine C, sont bonnes pour la santé ! Une fois que vous aurez goûté au plaisir de cultiver vos propres fraises (et que vous les aurez goûtées tout court), vous ne pourrez plus vous en passer. N’hésitez pas à commander vos plants de fraisiers sur notre site !
La fraise : un vrai régal pour les papilles
La fraise s’avère être un fruit délectable et juteux, qui est aimé de tous. Elle est souvent associée à la romance et à la passion, étant donné sa couleur rouge vif et son goût doux et sucré. De plus, elle renferme des bienfaits pour la santé. Cette plante peut être cultivée dans presque tous les climats. Elle est très populaire dans les jardins domestiques ainsi que dans l'agriculture commerciale. Pourquoi ne pas la cultiver dans votre espace afin de profiter de la saveur de ce fruit ?
Les caractéristiques des plantes de fraise
Les plantes de fraise, également appelées fraisiers, appartiennent à la famille des Rosacées et au genre Fragaria. Elles peuvent avoir une hauteur de 20 cm et une largeur de 60 cm. Cependant, cela varie en fonction des variétés.
Un fraisier se démarque en raison de ses feuilles vertes, composées de trois folioles dentées. Ses feuilles peuvent mesurer entre 5 et 10 cm de long.
Ses fleurs blanches ou roses ont un diamètre d’à peu près 1 cm. Souvent autofertiles, elles apparaissent en mai et juin.
Ses fruits, de couleur rouge vif, sont charnus. Ils prennent la forme ovale ou conique, et peuvent atteindre entre 1 et 3 cm de long. Leur récolte s’étend durant la saison estivale. Les racines du fraisier sont peu profondes et se propagent horizontalement, pouvant aller jusqu’à 30 cm de profondeur.
Ces plantes exigent beaucoup de lumière pour pousser. Elles requièrent un sol bien drainé et fertile, avec un pH du sol compris entre 5,5 et 6,5.
Ce sont des vivaces, mais leur production de fruits diminue après deux à trois ans. Les experts Bakker vous conseillent de les remplacer tous les trois ou quatre ans.
Les différentes variétés de fraises
Il existe de nombreuses espèces de fraises, chacune avec ses propres caractéristiques uniques en termes de couleur, de taille, de saveur et de texture.
- La fraise "Albion" se distingue par sa taille et son goût sucré. Elle présente une certaine résistance aux maladies. Les fruits sont de forme conique et ont une couleur rouge brillant.
- La fraise "Cambridge Favourite" est très populaire au Royaume-Uni. Elle produit des fruits rouge foncé, ayant une saveur douce. Mais encore, elle offre une bonne résistance aux maladies.
- La fraise "Chandler" est très répandue aux États-Unis. Elles ont un goût sucré et intense. Cette plante est très résistante aux maladies.
- La fraise « Elsanta » provient des Pays-Bas. D'une forme conique, elle a une saveur douce. Vous pouvez l'utiliser en cuisine pour préparer de succulentes salades de fruits.
- La fraise "Fern" est originaire de Californie. Les fruits de couleur rouge foncé sont sucrés. Ils résistent très bien aux maladies.
- La fraise "Honeoye" est très prisée aux États-Unis. Les fruits rouge brillant ont un goût sucré.
- La fraise "Jewel" a une origine américaine. Ses fruits sont teintés de rouge foncé.
- La fraise « Mara des Bois » est issue de la France. Ses fruits rouge foncé de taille moyenne ont une saveur douce et parfumée.
- La fraise "Ostara", d’origine allemande, est très résistante aux maladies.
- La fraise "Seascape" est originaire des États-Unis. Les fruits rouge brillant présentent un goût sucré.
- La fraise "Selva" provient d'Italie. Les fruits sont de couleur rouge foncé et ont une saveur douce.
- La fraise "Sweet Charlie" est très appréciée aux États-Unis, grâce à ses fruits rouge foncé avec une saveur sucrée et intense.
- La fraise "Totem" se répand au Canada, en raison de sa couleur rouge brillant et son goût sucré.
- La fraise "Tristar" est originaire des États-Unis et se démarque en raison de saveur douce.
- La fraise « Ventana », d’origine californienne, offre des fruits rouges brillants aux goûts sucrés.
Il y a encore d'autres variétés de fraises, telles que les fraises "Earliglow", "Allstar", "Hood", "Redchief", "Glooscap", "Camarosa", "Fort Laramie", "L'Amour" et bien d'autres encore.
Ces espèces sont en constante évolution grâce à la sélection génétique. De nouvelles variétés sont régulièrement développées pour améliorer la qualité des fruits et pour répondre aux besoins spécifiques des producteurs et des consommateurs.
Le mode de plantation des fraisiers
La plantation des fraisiers peut varier en fonction de différents facteurs tels que le type de fraise, le climat, la taille de la parcelle, etc. Toutefois, vous devez suivre scrupuleusement ces recommandations pour réussir votre plantation et pour profiter de fraises productives et durables.
Les spécialistes Bakker vous conseillent de choisir une variété qui convient le mieux à votre climat et à vos besoins. Choisissez parmi les deux types de fraises : les fraises « june-bearning » ou « non remontantes » dont la récolte s’effectue une fois par an seulement en été ; et les fraises « ever-bearing » ou « remontantes » pouvant produire des fruits plusieurs fois pendant l’été.
Avant de les planter, nous vous conseillons de préparer le sol en conséquence. Ces plantes préfèrent un sol bien drainé et riche en matière organique. Travaillez le sol en profondeur et fertilisez-le avec du compost ou d’autres amendements organiques pour améliorer la qualité du sol. Vous devez aussi tester le pH du sol afin de vous assurer qu’il est adapté aux fraises.
Une fois que le sol est prêt, vous pouvez cultiver vos plants. Laissez-les suffisamment d'intervalles pour favoriser une bonne croissance et une bonne ventilation. Les plants de fraises doivent être distancés d'à peu près 30 à 45 cm entre eux, avec des rangées espacées d'environ 60 cm. Veillez à ce qu'ils soient bien alignés pour faciliter la récolte.
Selon notre expérience, ils doivent être plantés au niveau du sol et légèrement enfoncés pour stimuler la formation de racines supplémentaires. N’enterrez pas la couronne (partie supérieure de la plante) afin de prévenir les problèmes de pourriture. Après la plantation, les professionnels Bakker vous conseillent d’arroser les plants de fraises pour les aider à s’établir.
Les astuces pour entretenir convenablement les plantes de fraises
Les fraises demandent un arrosage régulier afin de préserver une humidité constante du sol. Arrosez profondément une fois par semaine, plutôt que de petites quantités tous les jours. Évitez d’arroser les feuilles et les fleurs, car cela peut favoriser la prolifération des maladies fongiques.
Nous vous recommandons de fertiliser systématiquement vos plantes pour maintenir une croissance saine. Effectuez la fertilisation au printemps et à l’automne avec un engrais organique riche en azote, en phosphore et en potassium.
Le paillage est une technique qui consiste à recouvrir le sol autour des plants avec des matériaux organiques tels que de la paille, des feuilles mortes ou des copeaux de bois. Cela permet au sol de rester humide. Cette méthode vise aussi à anticiper l’accroissement des mauvaises herbes et à réguler la température du sol.
La taille sert à garder une croissance concentrée des plants de fraises. Ce procédé vise à retirer les feuilles mortes, les stolons et les fleurs fanées pour encourager une croissance saine et une production de fruits maximale. Limitez le nombre de stolons par plante pour éviter une croissance excessive.
Ces plantes sont sujettes à de nombreuses maladies et ravageurs, telles que la décomposition des racines, la pourriture grise, les acariens et les pucerons. Vous devez surveiller de temps en temps les plants pour détecter tout signe de maladie ou d'infestation de ravageur. Servez-vous des méthodes de lutte biologique, comme l’utilisation de prédateurs naturels ou de pesticides organiques si nécessaire.
Les avantages de manger des fraises
À part leur fameux goût, les fraises offrent des bénéfices pour notre organisme. Elles sont riches en vitamine C, en vitamine K, en folate, en potassium et en manganèse. Ces nutriments aident à garantir une bonne santé et à réduire le risque de maladies.
Elles sont faibles en calories, avec environ 49 calories par tasse. Sources d’antioxydants, ces fruits protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants réduisent le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et les troubles neurodégénératifs.
Elles comportent des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. En outre, elles sont très bonnes pour la santé cardiaque, en minimisant le taux de cholestérol LDL et en augmentant le taux de cholestérol HDL. Elles sont également riches en potassium, un minéral qui sert à réguler la pression artérielle.
Riches en fibres, les fraises aident à maintenir une bonne santé digestive. Elles contiennent aussi des enzymes qui peuvent aider à décomposer les aliments et à améliorer la digestion.
