Top 10 des plantes aromatiques faciles à cultiver

Émilie P. de Xertigny

Introduction

1. Basilic

1.1 Caractéristiques du basilic

Le basilic est une plante aromatique couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il se caractérise par ses feuilles vertes douces et son arôme distinctif. Le basilic peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 60 centimètres et préfère les climats chauds et ensoleillés.

1.2 Comment cultiver du basilic

Pour cultiver du basilic, vous pouvez commencer par semer des graines dans des pots à l'intérieur, puis les transplanter une fois qu'elles ont atteint une taille suffisante. Le basilic a besoin d'un sol bien drainé et d'un arrosage régulier. Il peut également être cultivé à partir de boutures. Assurez-vous de le placer dans un endroit ensoleillé et de le protéger du gel.

1.3 Utilisations culinaires du basilic

Le basilic est souvent utilisé dans la préparation de plats italiens tels que les pâtes, les pizzas et les salades caprese. Ses feuilles fraîches ajoutent une saveur fraîche et parfumée aux plats. Le basilic peut également être utilisé pour faire du pesto, une sauce savoureuse à base de noix, d'ail, de fromage et d'huile d'olive.

2. Persil

2.1 Caractéristiques du persil

Le persil est une herbe populaire dans la cuisine française. Il se présente sous deux formes principales : le persil frisé et le persil plat. Le persil a de petites feuilles vertes et une saveur fraîche et herbacée. Il est riche en vitamines A et C.

2.2 Comment cultiver du persil

Le persil peut être cultivé à partir de graines ou de plants. Il préfère un sol bien drainé et peut être cultivé en plein soleil ou à l'ombre partielle. Il nécessite un arrosage régulier et peut être récolté au fur et à mesure de la croissance des feuilles.

2.3 Utilisations culinaires du persil

Le persil est souvent utilisé comme garniture dans de nombreux plats, tels que les soupes, les salades et les plats de viande. Il peut également être utilisé pour faire du persil haché, qui peut être ajouté aux sauces et aux marinades. Le persil frais ajoute une saveur fraîche et herbacée aux plats.

3. Ciboulette

3.1 Caractéristiques de la ciboulette

La ciboulette est une plante aromatique de la famille de l'oignon. Elle a de fines feuilles vertes creuses et un goût délicat d'oignon. La ciboulette peut atteindre une hauteur d'environ 20 à 50 centimètres et est originaire d'Europe.

3.2 Comment cultiver de la ciboulette

La ciboulette peut être cultivée à partir de graines ou de repiquages. Elle nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. La ciboulette nécessite un arrosage régulier et peut être récoltée au fur et à mesure de sa croissance.

3.3 Utilisations culinaires de la ciboulette

La ciboulette est souvent utilisée comme condiment dans une variété de plats, tels que les pommes de terre au four, les salades et les omelettes. Ses feuilles fraîches ajoutent une saveur délicate et d'oignon aux plats. La ciboulette peut également être utilisée pour faire des beurres aromatisés et des sauces.

4. Menthe

4.1 Caractéristiques de la menthe

La menthe est une plante vivace connue pour son arôme rafraîchissant et sa saveur mentholée. Elle a des feuilles vertes foncées et peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 90 centimètres. La menthe est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord.

4.2 Comment cultiver de la menthe

La menthe est une plante facile à cultiver qui peut être propagée à partir de boutures ou de plants. Elle préfère un sol humide et bien drainé ainsi qu'une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. La menthe nécessite un arrosage régulier et peut être récoltée au fur et à mesure de sa croissance.

4.3 Utilisations culinaires de la menthe

La menthe est souvent utilisée dans les boissons rafraîchissantes telles que le thé à la menthe et la limonade à la menthe. Elle peut également être utilisée dans les salades, les plats à base de viande et les sauces. La menthe fraîche ajoute une saveur mentholée et rafraîchissante aux plats.

7.1 Caractéristiques de l'origan

L'origan est une plante vivace avec de petites feuilles vertes et un arôme doux. Il peut atteindre une hauteur d'environ 20 à 80 centimètres et est originaire de la Méditerranée. L'origan est souvent associé à la cuisine italienne.

7.2 Comment cultiver de l'origan

L'origan peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou de plants. Il préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. L'origan nécessite un arrosage régulier, mais il est important de ne pas trop l'arroser car il préfère les sols légèrement secs.

7.3 Utilisations culinaires de l'origan

L'origan est souvent utilisé pour assaisonner les pizzas, les pâtes et les plats à base de tomates. Ses feuilles fraîches ou séchées ajoutent une saveur douce et herbacée aux plats. L'origan peut également être utilisé pour faire des sauces et des marinades.

8. Coriandre

8.1 Caractéristiques de la coriandre

La coriandre est une plante annuelle avec des feuilles vertes découpées et un arôme citronné. Elle peut atteindre une hauteur d'environ 40 à 60 centimètres et est originaire de la Méditerranée. La coriandre est souvent utilisée dans les cuisines asiatiques et mexicaines.

8.2 Comment cultiver de la coriandre

La coriandre peut être cultivée à partir de graines. Elle préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. La coriandre nécessite un arrosage régulier et peut être récoltée au fur et à mesure de sa croissance.

8.3 Utilisations culinaires de la coriandre

La coriandre est souvent utilisée dans les currys, les salsas et les plats à base de légumes. Ses feuilles fraîches ajoutent une saveur citronnée et piquante aux plats. La coriandre peut également être utilisée pour faire de la pâte de coriandre, une base pour les currys et les marinades.

9. Estragon

9.1 Caractéristiques de l'estragon

L'estragon est une plante vivace avec de longues feuilles minces et un arôme anisé. Il peut atteindre une hauteur d'environ 60 à 150 centimètres et est originaire d'Asie centrale. L'estragon est souvent utilisé dans la cuisine française.

9.2 Comment cultiver de l'estragon

L'estragon peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou de plants. Il préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. L'estragon nécessite un arrosage régulier et peut être récolté au fur et à mesure de sa croissance.

9.3 Utilisations culinaires de l'estragon

L'estragon est souvent utilisé pour assaisonner les sauces, les vinaigrettes et les plats à base de volaille. Ses feuilles fraîches ajoutent une saveur anisée et aromatique aux plats. L'estragon peut également être utilisé pour faire du beurre d'estragon, une garniture délicieuse pour les viandes.

10. Aneth

10.1 Caractéristiques de l'aneth

L'aneth est une plante annuelle avec des feuilles minces et plumeuses et un arôme d'anis distinctif. Elle peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 100 centimètres et est originaire d'Europe et d'Asie du Sud-Ouest. L'aneth est souvent utilisé dans la cuisine scandinave et russe.

10.2 Comment cultiver de l'aneth

L'aneth peut être cultivé à partir de graines. Il préfère un sol humide et bien drainé ainsi qu'une exposition ensoleillée. L'aneth nécessite un arrosage régulier et peut être récolté au fur et à mesure de sa croissance.

10.3 Utilisations culinaires de l'aneth

L'aneth est souvent utilisé pour assaisonner les poissons, les cornichons et les plats à base de pommes de terre. Ses feuilles fraîches ajoutent une saveur d'anis légère et aromatique aux plats. L'aneth peut également être utilisé pour faire des marinades et des sauces.