Panais 'Halflange' - Graine

Les graines de Panais n’ont pas besoin de pré germer. Les rubans de graines sont tout-prêts à l’emploi.

Le Panais n’aime pas l’engrais et il faut surtout éviter les sols amendés au fumier de ferme. Si vous tenez absolument à faire un apport d’engrais, choisissez un engrais qui se libère lentement, pauvre en azote (N) et riche en potasse (K). En période de sécheresse, arrosez généreusement. Supprimez les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition pour stimuler le développement des panais qui dure environ 5 mois. Semés en avril par exemple, vous récolterez vos panais en septembre.

Le Panais est un légume qui date du Moyen-âge. C’est en fait le prédécesseur de la pomme de terre. Pour tous, c’était un légume facile à cultiver qui, plus est, se conservait bien en terre tout l’hiver. Ce légume originaire des régions méditerranéennes était déjà connu des Grecs et des Romains. L’odeur de la plante rappelle le céleri, celle des racines, l’anis, c’est-à-dire assez sucrée. Le Panais demi-long est une plante bisannuelle. La première année, elle forme seulement une grosse rosette de feuilles et une racine et ne fleurit pas encore. La deuxième année, dès que les températures commencent à monter, une tige florale se forme. Le Panais demi-long est une ombellifère (Apiacées) comme le céleri et les carottes mais sa taille est considérable et elle présente encore une autre différence : elle a une floraison jaune alors que la plupart des autres ombellifères ont une floraison blanche.