{"title":"(Graines) d'endives","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eGraines d'endives : cultivez et blanchez vos endives maison facilement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCultiver des endives à domicile, c'est possible dès que vous avez les bonnes graines et un peu de cave. L'endive se développe en deux étapes : une croissance en plein air au jardin, puis un forçage à l'obscurité pour obtenir des chicons blancs, tendres et croquants. Résultat garanti avant l'hiver, directement depuis votre sol ou vos bacs. Parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de fruits et légumes\u003c\/a\u003e, l'endive reste l'une des plus gratifiantes à produire soi-même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir selon l'usage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour des endives blanchies maison, privilégiez des variétés sélectionnées pour le forçage : elles produisent des chicons bien fermés, sans amertume excessive. Si vous cuisinez beaucoup en hiver, optez pour une variété précoce qui permet d'échelonner les récoltes de novembre à février.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous avez un petit jardin ou un potager en carré ? Les endives s'adaptent très bien. Semez en juin-juillet en pleine terre, puis déterrez les racines en automne pour les placer au noir. La récolte des endives à l'intérieur se fait ensuite en 3 à 4 semaines seulement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes critères à vérifier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de semer, vérifiez ces points essentiels pour réussir sans erreur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChoisir un sol léger, bien drainé, sans excès d'humidité au semis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrévoir un espace sombre et frais pour forcer les endives en cave (entre 10 et 18 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemer entre mi-juin et mi-juillet pour des racines prêtes à l'automne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variétés non sélectionnées pour le forçage : elles donnent des chicons ouverts et amers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacer les plants de 20 à 25 cm pour favoriser le développement des racines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes erreurs à éviter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'erreur la plus fréquente : semer trop tôt ou trop tard. Avant mi-juin, les endives montent en graine. Après mi-juillet, les racines manquent de temps pour grossir avant l'automne. L'autre piège, c'est d'oublier l'obscurité totale au moment du forçage : même une faible lumière rend le chicon vert et amer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour éviter ces erreurs, notez la date de semis, couvrez hermétiquement vos bacs de forçage et vérifiez la température de votre cave. Avec une bonne organisation, la production d'endives en jardinage devient un automatisme simple et fiable. Vous pouvez d'ailleurs associer cette culture à d'autres \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines\" title=\"Graines potagères variées, faciles à cultiver, pour préserver la biodiversité et attirer les pollinisateurs\"\u003egraines pour potager\u003c\/a\u003e pour étaler vos récoltes toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMise en place et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemez en ligne à 1 cm de profondeur, arrosez régulièrement sans noyer. En automne, arrachez les racines, coupez les feuilles à 2 cm et placez-les debout dans du sable ou de la tourbe, dans le noir. En 3 semaines, vos endives sans lumière sont prêtes à récolter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'entretien en phase de forçage est minimaliste : un arrosage léger tous les 10 jours suffit. Si vous cultivez aussi des \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/haricots\" title=\"Haricots nains et mangetouts savoureux, riches en fibres et protéines, pour potager et cuisine\"\u003egraines de haricots\u003c\/a\u003e ou d'autres légumes au jardin, les endives ne demandent aucune concurrence d'espace puisqu'elles finissent leur cycle à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[],"url":"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-dendives.oembed","provider":"Bakker.com | France","version":"1.0","type":"link"}