{"title":"Cichorium intybus - Chicorée sauvage","description":"\u003ch2\u003eLa \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/chicoree-cichorium-lat\" title=\"Chicorées\"\u003eChicorée\u003c\/a\u003e Sauvage: Élégance Naturelle pour Votre Jardin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003echicorée\u003c\/strong\u003e, plante vivace aux couleurs vibrantes, est non seulement un régal pour les yeux mais aussi une merveille de la nature utile au jardin. Son allure sauvage et ses bienfaits multiples font de la chicorée un ajout précieux pour les jardiniers. Chaque partie de cette plante, de sa fleur à sa racine, offre une utilité que l’on ne peut ignorer. Cet article vous guide sur son potentiel ornemental et utilitaire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDescription de l'Espèce\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa chicorée sauvage ( \u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e) est une \u003cstrong\u003eplante vivace\u003c\/strong\u003e qui présente des tiges robustes pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur. Elle est célèbre pour ses fleurs bleu ciel resplendissantes qui s'épanouissent de juillet à octobre. Les feuilles basales, rappelant un pissenlit, sont le vert luxuriant typique des plantes comestibles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUtilisation Première\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHistoriquement, la racine de chicorée a été utilisée comme \u003cstrong\u003esubstitut de café\u003c\/strong\u003e, une tradition qui perdure dans certaines cultures. Les feuilles, quant à elles, peuvent enrichir les salades de par leur texture croquante et légèrement amère. Elles sont également utilisées pour leurs propriétés digestives.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRusticité Face au Froid\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa chicorée sauvage est remarquablement rustique. Elle peut braver des hivers rigoureux sans besoin de protection spéciale. Pour maximiser sa robustesse, optez pour un paillage de protection qui gardera les racines isolées des gelées les plus sévères.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRésistance à la Sécheresse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette espèce est capable de résister à des périodes de sécheresse grâce à son système racinaire profond. Un arroser occasionnel lorsqu'il fait extrêmement chaud aidera à maintenir la flore dense et soutenue. Un sol bien drainé est impératif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eForme et Port\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa chicorée sauvage adopte un \u003cstrong\u003eport érigé\u003c\/strong\u003e caractéristique. Elle déploie de longues tiges qui se terminent par de petites grappes de fleurs, créant un effet aéré magnifique dans les bordures ou les pâtures. Ses feuilles basales forment une rosette dense et étalée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHauteur et Largeur Moyenne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eS'élevant jusqu'à 1,5 mètre, avec une largeur pouvant s'étendre de 30 à 60 cm, la chicorée remplit généreusement l'espace avec une touche naturelle et esthétique. Assurez-vous de lui réserver un emplacement où elle puisse pleinement épanouir sa croissance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFacilité et Fréquence d'Entretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa chicorée sauvage demande peu de soins. Un entretien simple qui comprend le désherbage régulier et un apport en compost une fois l’an suffit à nourrir cette plante rustique. Il est important de couper les tiges fanées pour encourager une meilleure floraison.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechniques de Plantation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePlantation par semis direct en place au printemps est recommandée. Les graines doivent être recouvertes de terre légère pour favoriser une germination rapide. Pour un meilleur résultat, préférez un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé. Une culture forcée en pot peut être envisagée pour prolonger leur utilisation en hiver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRésistance Face aux Maladies\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eD’une nature robuste, la chicorée est peu affectée par les maladies courantes. Cependant, pour prévenir les attaques fongiques, assurez-vous que votre plante bénéficie d’un bon drainage et espace suffisant. Un arrosage contrôlé évitera aussi la plupart des problèmes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chicoree-witloof-normale-selection-maraichere-5-g","title":"Chicorée Witloof Normale (Sélection maraîchère) (5 g)","description":"\u003ch2\u003eChicorée Witloof Normale : récoltez vos endives maison en plein hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCroquantes, blanches et légèrement amères, les endives de la Chicorée Witloof se récoltent de décembre à mars, quand le potager est au repos. Vous obtenez des chicons fermes et serrés, à forcer vous-même après avoir arraché les racines. Une variété maraîchère fiable pour une récolte fraîche en plein cœur de l'hiver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que la Chicorée Witloof apporte dans votre assiette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe chicon du Witloof offre une amertume franche mais équilibrée, plus douce que celle des variétés sauvages. Cru en salade, il reste croquant et rafraîchissant. Braisé au beurre ou gratiné au jambon, il devient fondant et légèrement caramélisé. Un point clé : forcé à l'obscurité totale, il reste bien blanc et peu amer ; exposé à la lumière, il verdit et son amertume grimpe fortement. C'est l'erreur la plus fréquente à éviter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSemer le Witloof (Cichorium intybus witloof normale) au bon moment\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSemez en pleine terre en mai et juin, en sol profond, drainant et neutre, à mi-ombre. Contrairement à beaucoup de légumes, l'objectif n'est pas la feuille mais la racine : on la laisse grossir tout l'été. Espacez les plants de 25 à 30 cm pour former de belles racines droites, indispensables à un forçage réussi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRacines à arracher en fin d'automne, avant les fortes gelées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForçage à l'obscurité, en cave ou en bac rempli de sable humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChicons prêts en 3 à 4 semaines à 15-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte échelonnée de décembre à mars selon vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe cultive aussi en bac profond sur un balcon abrité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePourquoi cette sélection maraîchère plutôt qu'une autre chicorée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette sélection donne des racines régulières et un forçage homogène, gage de chicons bien pommés. Elle diffère des chicorées à couper, cultivées pour leurs feuilles : ici, tout se joue sur la racine et le forçage hivernal. Parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/autres-legumes\" title=\"Graines de légumes anciens savoureux et nutritifs, variétés rares pour potagers gourmands et biodiversité\"\u003eautres graines de légumes\u003c\/a\u003e, elle séduit les jardiniers qui aiment prolonger la récolte hors saison. Retrouvez-la dans la sélection Bakker de \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e pour compléter votre potager d'hiver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour quel jardinier ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdéale pour ceux qui veulent récolter quand tout dort au jardin, et pour les amateurs d'endives fraîches, bien plus savoureuses que celles du commerce. Un peu de patience au forçage, et vous obtenez des chicons maison croquants tout l'hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"1785313119","offers":[{"title":"Le sachet \/ 60g \/ ±33000 graines","offer_id":56230939591033,"sku":"000119","price":19.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Le sachet \/ 5g \/ ±2750 graines","offer_id":56230939623801,"sku":"000118","price":2.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/hor_100024_2.jpg?v=1763559744"},{"product_id":"chicoree-sauvage-barbe-de-capucin","title":"Chicorée sauvage Barbe de Capucin","description":"\u003ch2\u003eChicorée sauvage Barbe de Capucin : une salade croquante en plein hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec la Barbe de Capucin, vous récoltez de longues feuilles blanches et croquantes de novembre à février, quand le potager est presque vide. Semée au printemps, cette chicorée sauvage se force en cave l'hiver pour offrir une salade fraîche, légèrement amère et rafraîchissante, exactement au moment où l'on en manque le plus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que la Barbe de Capucin apporte dans l'assiette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSes feuilles étiolées, presque blanches, gardent une amertume douce et une texture très croquante. On les déguste crues en salade d'hiver, assaisonnées d'une vinaigrette relevée à l'échalote ou aux lardons tièdes qui adoucissent l'amertume. Contrairement à l'endive, plus large et compacte, la Barbe de Capucin forme de fines lanières filandreuses idéales pour apporter du volume et du croquant. Elle se marie aussi très bien avec noix, pomme et fromage bleu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRéussir la culture de la chicorée sauvage Barbe de Capucin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSemez le Cichorium intybus Barbe de Capucin en pleine terre de mars à août, en lieu ensoleillé et dans un sol drainant, même calcaire. Cette variété rustique pousse vite et demande peu d'entretien, avec un arrosage modéré. À l'automne, arrachez les racines et laissez-les ressuyer, puis forcez-les à l'obscurité en cave ou sous châssis : les feuilles blanchissent en quelques semaines. C'est cette étape de forçage à l'abri de la lumière qui donne le blanc caractéristique et supprime l'excès d'amertume.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécolte étalée de novembre à février, en pleine saison creuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForçage simple en cave sombre, sans lumière ni chaleur excessive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeuilles blanches et croquantes, idéales en salade d'hiver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemis facile de mars à août, croissance rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErreur fréquente : exposer les racines à la lumière, qui verdit et amérise les feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePour quel jardinier et quel cuisinier ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfaite pour le jardinier qui veut prolonger ses récoltes en hiver sans serre chauffée, cette variété séduit aussi l'amateur de saveurs authentiques et de salades hors saison. Ses fleurs bleues estivales, mellifères, régalent les abeilles avant la récolte des racines. Vous pouvez l'associer à d'\u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/autres-legumes\" title=\"Graines de légumes anciens savoureux et nutritifs, variétés rares pour potagers gourmands et biodiversité\"\u003eautres graines de légumes\u003c\/a\u003e rustiques pour un potager d'hiver complet. Retrouvez-la parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e Bakker pour composer votre saison froide.\u003c\/p\u003e","brand":"1785313119","offers":[{"title":"Le sachet \/ 8g \/ ±4400 graines","offer_id":56230944080249,"sku":"000287","price":2.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/HOR_100084_1_BK_1777471163112.jpg?v=1777471202"},{"product_id":"chicoree-sauvage-rouge-de-verone","title":"Chicorée sauvage Rouge de Vérone","description":"\u003ch2\u003eChicorée sauvage Rouge de Vérone : une récolte rouge et croquante jusqu'en plein hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRécoltez de belles pommes rouge grenat au cœur serré de septembre à décembre, quand le potager est presque vide. La Chicorée sauvage Rouge de Vérone offre une saveur légèrement amère, une texture ferme et croquante, parfaite pour égayer vos salades d'automne et d'hiver. Sa grande rusticité en fait une valeur sûre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que la Rouge de Vérone apporte dans l'assiette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSon amertume douce et sa chair croquante font merveille crue, en salade, mêlée à des noix ou une vinaigrette à l'échalote. Mais elle révèle tout son caractère braisée ou poêlée : la cuisson adoucit l'amertume et fait ressortir une note presque sucrée. Contrairement à la classique chicorée frisée, ses feuilles rouges tiennent bien à la chaleur et conservent leur couleur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir la chicorée rouge de Vérone plutôt qu'une autre chicorée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC'est une chicorée de type radicchio, qui forme une pomme ronde et dense après les premières fraîcheurs. Le froid est son allié : il déclenche la coloration rouge intense et accentue le croquant. Elle résiste aux gelées légères, ce qui prolonge la récolte bien après les salades d'été.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemez d'avril à juin en pleine terre, au soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez de septembre à décembre, au fur et à mesure des besoins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoration rouge intense déclenchée par le froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe conserve plusieurs jours au réfrigérateur, feuilles fermes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale crue en salade ou braisée pour adoucir l'amertume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRetrouvez-la parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/chicoree-cichorium-lat\" title=\"Graines de chicorées variées, au cœur plein ou frisé, pour semer et récolter facilement un goût frais et coloré\"\u003egraines de chicorées\u003c\/a\u003e de Bakker pour varier les couleurs au potager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRéussir facilement le semis de Cichorium intybus Rouge de Vérone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSemez en place, en rangs espacés de 30 cm, dans une terre de jardin drainante et neutre. Éclaircissez pour laisser un plant tous les 25 cm : c'est l'espace nécessaire à la formation d'une belle pomme. Un arrosage modéré et régulier suffit. Erreur fréquente : semer trop tôt au printemps, ce qui pousse la plante à monter en fleurs bleues sans former de pomme. Cette variété trouve naturellement sa place parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e de saison froide.\u003c\/p\u003e","brand":"1785313119","offers":[{"title":"Le sachet \/ 4g \/ ±2200 graines","offer_id":56230948536697,"sku":"000178","price":2.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/ADO_000178_1_BK_1712579843903.jpg?v=1763559948"},{"product_id":"chicoree-witloof-atlas-f1-endive","title":"Chicorée Witloof Atlas F1 - endive","description":"\u003ch2\u003eChicorée Witloof Atlas F1 : des endives blanches et croquantes tout l'hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec la Chicorée Witloof Atlas F1, vous récoltez de belles endives blanches, denses et bien serrées, à forcer de novembre jusqu'au cœur de l'hiver. Leur chair croquante, à peine amère, apporte du fraîcheur en pleine saison froide. Une variété fiable, régulière, idéale pour manger local même quand le potager dort.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que vous récoltez avec la Chicorée Witloof Atlas F1\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette variété hybride (Cichorium intybus Atlas F1) produit des chicons fermes, homogènes et faciles à détacher de la racine. Contrairement aux vieilles variétés de graine chicorée endive, elle forme des pommes bien fermées qui restent blanches sans verdir. Résultat : moins d'amertume, une texture croquante et un rendement régulier, même pour un premier essai.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSemer et forcer votre endive blanche à la maison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSemez en pleine terre de mars à juin, en sol profond et drainant, au soleil. Après 5 à 6 mois, arrachez les racines à l'automne, coupez le feuillage à 3 cm et forcez-les à l'obscurité, autour de 15-18 °C. C'est cette étape à l'abri de la lumière qui donne l'endive blanche tendre à forcer, sans amertume excessive.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChicons denses et bien fermés, faciles à récolter en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForçage simple, même en cave, garage ou sous un carton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte échelonnée de novembre à l'hiver selon les arrachages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChair croquante crue en salade, fondante braisée ou gratinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCulture idéale pour cultiver son endive à la maison sans serre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEn cuisine : crue, braisée ou gratinée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCrue, elle apporte du croquant aux salades d'hiver avec noix et pomme. Braisée, sa légère amertume s'adoucit et caramélise joliment ; gratinée au jambon, elle devient fondante. Parmi nos \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de fruits et légumes\u003c\/a\u003e, cette variété séduit les cuisiniers qui aiment un légume polyvalent, à la fois frais et réconfortant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour quel jardinier ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfaite dans un choix de \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines\" title=\"Graines potagères variées, faciles à cultiver, pour préserver la biodiversité et attirer les pollinisateurs\"\u003egraines pour potager\u003c\/a\u003e pour qui veut prolonger les récoltes en hiver, l'Atlas F1 conviendra aux jardiniers curieux prêts à tester le forçage. Une erreur fréquente : arracher trop tôt. Laissez bien les racines grossir avant de les forcer, vous obtiendrez des chicons plus généreux.\u003c\/p\u003e","brand":"1791204920","offers":[{"title":"Le sachet \/ 0.7g \/ 475 graines","offer_id":56231039566201,"sku":"020548","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/ADO_101095_1_1789135274657.jpg?v=1789135323"},{"product_id":"chicoree-mechelse-middelvroeg-bio","title":"Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio","description":"\u003ch2\u003eChicorée Mechelse Middelvroeg Bio : des endives croquantes forcées maison tout l'hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec la Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio, vous récoltez de belles endives blanches, fermes et légèrement amères, d'octobre à décembre. Semée dès mai, cette variété précoce vous offre des racines à forcer en cave pour obtenir vos propres chicons croquants en plein hiver, quand le potager dort.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que vous récolterez avec la Chicorée Mechelse Middelvroeg Bio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette variété se cultive en deux temps : vous produisez d'abord de grosses racines au jardin, puis vous les forcez à l'obscurité pour obtenir des endives blanches serrées. Le résultat en cuisine est une amertume fine, plus douce que les endives du commerce quand la récolte est jeune. Crue en salade elle reste croquante et fraîche, braisée ou gratinée elle fond et adoucit son amertume. Un légume d'hiver parfait pour varier les repas de saison.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRéussir le semis et le forçage de la Cichorium intybus Mechelse Middelvroeg\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSemez de mai à juillet en pleine terre, dans un sol neutre, riche et bien drainant, en plein soleil. Éclaircissez à 10 cm pour laisser grossir les racines. À l'automne, arrachez-les, coupez le feuillage à 2-3 cm du collet et forcez-les en cave, à l'obscurité et au chaud. C'est là que naissent les chicons. Ces \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/salades\" title=\"Graines et variétés bio de salades, laitues et mesclun pour récoltes faciles et régulières au potager\"\u003egraines de salades\u003c\/a\u003e demandent un arrosage modéré et une croissance rapide facilite la culture, même pour les débutants curieux.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécolte échelonnée d'octobre à décembre, quand peu de légumes sont disponibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForçage en cave pour des endives blanches et croquantes maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété précoce et résistante au froid, idéale pour les régions fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGraines certifiées Bio pour un potager sain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmertume douce, parfaite crue en salade ou braisée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUne chicorée précoce qui séduit aussi les pollinisateurs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi vous laissez quelques pieds monter à fleur, la Cichorium intybus offre de jolies fleurs bleues de juillet à septembre, mellifères et appréciées des abeilles. Ce double usage la distingue des variétés uniquement potagères. Elle trouve naturellement sa place parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e du jardin d'hiver, aux côtés des mâches et des poireaux, pour une assiette de saison variée et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"1785313120","offers":[{"title":"Le sachet \/ 0.5g \/ ±250 graines","offer_id":56231044809081,"sku":"020740","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/ADO_101137_1_1775721677635.jpg?v=1775721713"},{"product_id":"chicorees-sauvages-en-melange","title":"Chicorées sauvages en mélange","description":"\u003ch2\u003eChicorées sauvages en mélange : des feuilles croquantes et une pointe d'amertume dès le printemps\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec les Chicorées sauvages en mélange, vous récoltez des feuilles vertes, croquantes et légèrement amères de mai à octobre, soit quelques semaines seulement après le semis. Ce mélange (Cichorium intybus en mélange) offre des saveurs variées et une belle diversité de formes de feuilles, idéales pour des salades vivantes et un rendu multicolore au potager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQue récolter avec les chicorées sauvages en mélange et quel goût dans l'assiette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVous cueillez des feuilles jeunes, tendres et délicieusement amères, parfaites en salade avec une vinaigrette relevée, une pointe de miel ou des noix pour équilibrer l'amertume. Récoltées plus âgées, les feuilles se cuisinent poêlées ou braisées comme des épinards : l'amertume s'adoucit à la cuisson et gagne en rondeur. Contrairement aux chicories frisées cultivées, ce mélange sauvage garde un goût plus franc et rustique, apprécié des amateurs de saveurs authentiques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi Cichorium intybus en mélange est si facile à cultiver\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCes chicorées sauvages sont rustiques et supportent bien la sécheresse une fois installées, ce qui limite l'arrosage à un apport modéré. Semez de mars à septembre en pleine terre, au soleil, dans un sol ordinaire même pauvre. Comptez une hauteur d'environ 30 cm.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécolte échelonnée de mai à octobre pour des feuilles fraîches tout l'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésiste à la sécheresse : parfait pour les jardiniers occupés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe cultive aussi bien en pleine terre qu'en grand pot ou bac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeuillage multicolore décoratif au bord des massifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiche en vitamines et minéraux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVous trouverez ces \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/chicoree-cichorium-lat\" title=\"Graines de chicorées variées, au cœur plein ou frisé, pour semer et récolter facilement un goût frais et coloré\"\u003egraines de chicorées\u003c\/a\u003e parmi une belle sélection dédiée aux amateurs de légumes-feuilles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour quel jardinier ce mélange de chicorées est-il idéal\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe mélange convient au débutant qui veut réussir vite, comme au gourmet en quête d'amertume authentique. Une erreur fréquente : semer trop dense. Éclaircissez les plants pour obtenir de belles rosettes. Retrouvez-le au sein des \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e pour composer un potager varié et savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"1785321912","offers":[{"title":"Le sachet \/ 20g \/ ±11000 graines","offer_id":56231343128953,"sku":"000163","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/HOR_000163_1_1718630526555.jpg?v=1763565118"},{"product_id":"chicoree-witloof-bingo-f1","title":"Chicorée Witloof Bingo F1","description":"\u003ch2\u003eChicorée Witloof Bingo F1 : des endives maison croquantes tout l'hiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec la Chicorée Witloof Bingo F1, vous récoltez de belles endives blanches, fermes et croquantes de novembre à mars, en plein cœur de l'hiver. Cette variété hybride se distingue par ses chicons serrés, peu amers et réguliers, parfaits pour ceux qui veulent des endives de qualité maison sans achat au marché.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe que vous récoltez avec la Chicorée Witloof Bingo F1\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette variété donne des chicons compacts, bien pommés, à la base large et à la pointe fermée. C'est justement cette pointe bien close qui fait la différence : elle limite le verdissement et l'amertume, contrairement à des witloofs plus anciens qui s'ouvrent facilement. Vous obtenez ainsi des endives douces, agréables même crues.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSemer et forcer la Chicorée Witloof en cave ou en pleine terre\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe principe se déroule en deux temps. Semez de mai à juillet en pleine terre, dans un sol drainant et riche, en espaçant les plants d'environ 50 cm au soleil. Les racines grossissent jusqu'à l'automne. À l'arrivée du froid, arrachez-les, coupez le feuillage à 2-3 cm du collet, puis forcez-les à l'obscurité (cave, garage, bac couvert) autour de 15 °C. Les chicons blanchis se forment en 3 à 4 semaines.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécolte étalée de novembre à mars pour des endives fraîches tout l'hiver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChicons serrés et peu amers, un vrai plaisir cru comme cuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForçage possible en cave, garage ou simple bac obscur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariété rustique qui supporte bien le froid au champ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale pour les jardiniers qui veulent produire eux-mêmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEn cuisine : douceur crue et fondant à la cuisson\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCrue, la Bingo F1 apporte du croquant et une amertume douce en salade avec noix et pomme. À la cuisson, elle fond joliment : braisée au beurre, gratinée au jambon ou caramélisée, elle tient bien sans se déliter. C'est une excellente porte d'entrée parmi les \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/autres-legumes\" title=\"Graines de légumes anciens savoureux et nutritifs, variétés rares pour potagers gourmands et biodiversité\"\u003eautres graines de légumes\u003c\/a\u003e d'hiver pour un potager productif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour quel jardinier cette endive maison est-elle idéale ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfaite pour le jardinier prévoyant qui aime récolter hors saison et pour le cuisinier du quotidien. Proposée par Bakker au sein des \u003ca href=\"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/graines-de-legumes\" title=\"Graines potagères variées pour un potager bio productif, robustes et savoureuses en culture facile\"\u003egraines de Fruits et Légumes\u003c\/a\u003e, elle convient aussi aux débutants motivés, à condition de bien forcer les racines dans l'obscurité, l'erreur la plus fréquente étant une lumière résiduelle qui verdit les chicons.\u003c\/p\u003e","brand":"1785321914","offers":[{"title":"Le sachet \/ 3g \/ ±1650 graines","offer_id":56231685587321,"sku":"030572","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/files\/hor_112092_1.jpg?v=1763567621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7079\/1998\/collections\/94cd46d7bcfb08178109a3ad951c0666_2fdd257e-e8f1-490a-a00a-fc0c2655c03b.jpg?v=1734620775","url":"https:\/\/fr-fr.bakker.com\/collections\/chicoree-sauvage-cichorium-intybus-lat.oembed?page=2","provider":"Bakker.com | France","version":"1.0","type":"link"}